Syö juuri nyt näitä! Helmikuun Satokausi-kasvis veriappelsiini esittelyssä.

Helmikuun toinen Satokausi-kasvis, veriappelsiini, on ollut varsinainen some-hitti viimeiset pari vuotta. Sitä voisi melkein kutsua ”hedelmien parsaksi”, sillä niin odotettu on tämän sitruksen sesonki.

Kaupallinen yhteistyö Food Market Herkku

Helmikuun toinen Satokausi-kasvis, veriappelsiini, on ollut varsinainen some-hitti viimeiset pari vuotta. Veriappelsiini ei paljon enää esittelyjä kaipaa! Sitä voisi kutsua “hedelmien parsaksi”, sillä sen sesonkia odottavat kaikki ruoan ystävät.

Veriappelsiinit löydät Food Market Herkun heviosastolta. Satokauden mukaan syöminen on nyt helpompaa kuin koskaan!

Food Market Herkusta löydät helmikuun Satokausi-kasvikset

Nopeus on valttia veriappelsiini kohdalla

Veriappelsiini on kirjaimellisesti sesonkihedelmä! Sesongin huippu alkaa tammikuun lopussa ja kestää ainoastaan maaliskuun alkuun, joten veriappelsiineja kannattaa syödä niin paljon kuin ehtii! Tämän kauniin ylivoimainen maku on valloittanut Suomen nopeasti ja se on varmasti yksi Instagramissa eniten tähän aikaan vuodesta kuvattu hedelmä.

Tarocco-veriappelsiini
Veriappelsiinejä myydään Tarocco- ja Moro-lajikkeina.
Sisilialainen erikoisuus, jonka ominaisuuksia ei voi jäljitellä

Veriappelsiinit tarvitsevat kasvaakseen runsaasti auringonvaloa sekä lämpöä, mutta poikkeuksena muihin appelsiineihin ne vaativat viileän talven ja kylmät yöt. Suuret lämpötilojen vaihtelut vaikuttavat värin ja maun muodostumiseen, siksi veriappelsiinia kasvatetaan vuoren rinteillä. Jopa samassa puussa kasvaneiden hedelmien väri saattaa vaihdella merkittävästi, joten täydellisen punaisen appelsiinin löytäminen on hieman arpapeliä.

Veriappelsiini, bataatti ja pitaija

Tarocco on maailman paras appelsiini

Monet ruoka-alan asiantuntijat pitävät Italiassa kasvanutta runsasmehuista Taroccoa maailman parhaana appelsiinina. Sen maussa happamuus ja makeus ovat täydellisessä tasapainossa ja sitä on helppo käsitellä. Tiesitkö muuten, että Sisiliassa kasvaneesta Taroccosta on mitattu kaikista sitrushedelmistä korkein C-vitamiinipitoisuus ja siinä on eniten flavonoidiyhdisteitä?

Sitruksien superfood on hyvää sellaisenaan

Veriappelsiinit on helpointa syödä sellaisenaan tai puristaa mehuksi. Jokainen hedelmän osa voidaan kuitenkin hyödyntää. Hyvin pestyä kuorta voi käyttää sitruunankuoren tavoin mausteena. Veriappelsiinista saa väriä, makua ja aromia niin ruokiin kuin juomiinkin.

Käytä vesiappelsiinia salaateissa kurkun ja tomaatin sijaan tai lisää hedelmälohkoja aamupuuron joukkoon. Kokeile myös veriappelsiinista ja verigreipistä valmistettua cevicheä tai tee veriappelsiinista upean värinen appelsiinikiisseli.

veriappelsiini

Löydät kaikki nämä satokauden kasvikset ja paljon muita sesongin vihanneksia, hedelmiä ja marjoja uudistuneen Food Market Herkun valikoimasta. Nappaa ostoskoriin samalla myös herkkuja myymälän muilta osastoilta ja rakenna upea aamiainen, lounas tai päivällinen niin arkeen kuin juhlaan.

Seuraa Food Market Herkkua Facebookissa ja Instagramissa, niin kuulet ensimmäisenä uutiset Suomen herkuimmasta ruokakaupasta. Pysy linjoilla myös Satokausikalenterin kanavissa, jaamme jatkossa reseptejä ja kilpailuja Food Market Herkun satokauden kasvisten tiimoilta.

Satokauden herkullisimmat, ekologisimmat ja edullisimmat kasvikset helppolukuisessa kalenterissa. Reseptejä, vinkkejä ja inspiraatiota.

Sesongin parhaat reseptit: veriappelsiinipasta

Veriappelsiinien kauan odotettu sesonki on täällä! Koska sesonki kestää vain pari kuukautta, kannattaa näistä vitamiinipommeista ottaa nyt kaikki ilo irti. Veriappelsiinit sopivat mainiosti myös ruoanlaittoon, sen todistaa tämä helppo ja herkullinen veriappelsiinipasta.

Veriappelsiinipastassa maistuu hivenen hapokas veriappelsiini yhdessä voimakkaiden mausteiden ja kermaisen mozzarellan kanssa. Valkosipuli, kurkuma, chili ja korianterinsiemenet tuovat ruokaan miellyttävää lämpöä, mutta lopputulos ei ole mitenkään tulinen. Voimakkaamman poltteen ystävät voivat hyvin lisätä vielä chilihiutaleita valmiin annoksen päälle.

Veriappelsiinipasta onnistuu mainiosti myös gluteenittomana käyttämällä gluteenitonta pastaa ja vegaanisena korvaamalla mozzarellan vegaanisella juustolla.

veriappelsiinipasta

Veriappelsiini näyttää tavalliselta, pienehköltä appelsiinilta, mutta sen hedelmälihan sävy vaihtelee perinteisestä appelsiininoranssista syvän tumman punaiseen. Tyypillisesti veriappelsiinit ovat tavallisia appelsiineja makeampia ja mehukkaampia ja ne sisältävät enemmän antioksidantteja. Veriappelsiinista puristettu mehu piristää talven keskellä ja hedelmää voi käyttää varsin monipuolisesti leivonnassa ja ruoanlaitossa, aivan kuten tavallistakin appelsiinia.

Lue lisää veriappelsiinista blogistamme: Parasta juuri nyt: veriappelsiini.

veriappelsiinipasta

VERIAPPELSIINIPASTA

Neljälle

 

3 veriappelsiinia

1 sipuli

3 valkosipulinkynttä

3 rkl oliiviöljyä

½ tl kurkumajauhetta

½ tl chilihiutaleita

1 tl korianterinsiemeniä

suolaa

mustapippuria

1-2 dl pastan keitinvettä

1 pallo mozzarellaa

tuoretta basilikaa

250 g tagliatelle-pastaa (tarvittaessa gluteenitonta)

 

Pese huolella yksi veriappelsiineista ja raasta sen kuori. Purista yhdestä appelsiinista mehut ja leikkaa kaksi muuta fileiksi (kuori appelsiini veitsellä ja leikkaa lohkot irti niin, ettei niihin jää yhtään kalvoa kiinni).

Kuori sipuli ja leikkaa se suikaleiksi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Rouhi korianterinsiemeniä hieman morttelissa tai veitsellä.

Kuumenna öljy pannussa ja kuullota sipuleita miedolla lämmöllä muutama minuutti. Lisää valkosipulit, kurkuma, chilirouhe ja korianterinsiemenet. Kuullota pari minuuttia. Lisää joukkoon veriappelsiinin raastettu kuori ja mehu. Käännä levy pois päältä.

Keitä pasta al denteksi reilusti suolalla maustetussa vedessä. Säästä keitinvedestä pari desiä ja valuta pasta. Sekoita pasta veriappelsiini-sipulikastikkeen joukkoon ja lisää joukkoon hieman pastan keitinvettä. Sekoita joukkoon veriappelsiinin palat ja mausta pasta suolalla ja mustapippurilla. Silppua päälle reilusti tuoretta basilikaa ja tarjoile mozzarellan kanssa.

veriappelsiinipasta

Seuraa Satokausikalenteria myös somessa Facebookissa ja Instagramissa!

Satokauden herkullisimmat, ekologisimmat ja edullisimmat kasvikset helppolukuisessa kalenterissa. Reseptejä, vinkkejä ja inspiraatiota.