Raparperia mausteliemessä

Raparperi kypsyy makeassa mausteliemessä herkulliseksi lämpimäksi jälkiruoaksi. Yhdistä se maustamattomaan jogurttiin tai, jos todella haluat herkutella, vaniljajäätelöön. Käytä nuoria ja kauniin punaisia raparperin varsia, jotta saat jälkkäristä mahdollisimman näyttävän.

Annoksia: 4-6

Valmistusaika: 5 min

Kypsennysaika: 15 min

Ainekset

  • 350 g tuoretta raparperia
  • 1 dl appelsiinimehua
  • 3 rkl hunajaa
  • peukalonpään kokoinen pala inkivääriä raastettuna
  • 0,25 tl kardemummaa jauhettuna
  • 2 kokonaista tähtianista
  • 1 vaniljatanko halkaistuna ja siemenet kaavittuna erikseen

Tarjoiluun maustamatonta jogurttia tai vaniljajäätelöä

Valmistus

  1. Lämmitä uuni 2o0°C.
  2. Pese raparperinvarret ja pilko ne vinosti noin 5 cm pituisiksi paloiksi. Levitä palat vuoan pohjalle.
  3. Sekoita loput ainekset pienessä kulhossa ja kaada raparperinpalojen päälle.
  4. Kypsennä uunissa n. 12-15 min tai kunnes raparperit ovat pehmenneet. Hämmennä kerran pari kypsennyksen aikana.
  5. Annan jäähtyä hetki ja tarjoile jogurtin (tai vaniljajäätelön) kera.
Reseptin on tehnyt sesonkikasviksista tehdyistä herkuista innostunut Tiia Peltoranta.

Vesimeloni-limetti-minttu-slushie

Nimihirviö tai ei, tämä jäätävän raikas sohjojuoma viilentää kuumanakin kesäpäivänä. Vesimeloni, limetti ja minttu muodostavat loistavan makutriplan.

4 annosta

Jäätymisaika: min. 4 h, mielellään yön yli

valmistusaika: 15 min

Ainekset

  • 750g vesimelonia
  • 2-3 limettiä tai yksi pieni sitruuna
  • 1 banaani
  • 3 mintunlatvaa (n. 4-5 lehteä per latva)

Valmistus

  1. Kuutioi vesimeloni ja viipaloi banaani. Pakasta molemmat kovaksi mielellään yön yli.
  2. Siirrä jäiset vesimelonikuutiot ja banaaniviipaleet tehosekoittimeen ja anna sulaa ja hiukan pehmetä, n. 15 min. Aja sitten kasvikset tasaiseksi massaksi. Voit puristaa limetin mehun jo tässä vaiheessa notkistamaan massaa ja helpottamaan soseutumista.
  3. Kun massa on tasaista, purista joukkoon limetin mehu, jos et sitä vielä tehnyt, ja lisää mintun latvat. Aja tasaiseksi.
  4. Kaada laseihin ja nauti heti.
Reseptin on tehnyt sesonkikasviksista tehdyistä herkuista innostunut Tiia Peltoranta.