Lisää lapsesi kasvisten kulutusta klassikkoannosten avulla – Lasagneleipä

Kaupallinen yhteistyö: Vaasan

Oletko ehtinyt jo tutustua meidän juttusarjaan terveellisistä välipaloista? Yhdessä Vaasanin kanssa toteutettu reseptisarja pureutuu lasten ravitsemukseen. Katso sarjan edelliset postaukset: lohikeitto leipänä ja herkullinen pinaattileipä.

Suomen Gallup Elintarviketieto Oy julkaisee aika ajoin listauksia suomalaisten lempiruoista. Top 10 -listalla keikkuu aina jauhelihakastike, lasagne, lihapullat ja pastakastike eri muodoissaan. Nämä ruokalajit toistuvat myös koululaisten lempiruokakyselyissä.

Ruokalajeissa ei itsessään ole mitään vikaa, mutta ne sisältävät perinteisesti vähän kasviksia. Ravitsemussuositukset kehottavat, ettei punaista lihaa tulisi käyttää yli 500 grammaa viikossa. Lapsiperheiden ruokasuosituksissa muistutetaan, että punainen liha, makkara ja lihaleikkeleet eivät kuulu päivittäiseen ruokavalioon. Kannattaa muistaa, että kokonaisuus ja arjen hyvät valinnat ratkaisevat.

Toinen hyvä muistutus suosituksista on, että vilja syödään pääosin runsaskuituisina täysjyvätuotteina. Viljavalmisteita suositellaan päivittäin noin 6 annosta naisille, 9 annosta miehille ja vähintään 4 annosta leikki-ikäisille lapsille. Valitse runsaskuituista leipää, jossa on kuitua vähintään 6 g / 100 g.

Perinteisesti lasagne sisältää pastalevyjä, tässä reseptissä käytetään Vaasan Snäkki –minileipiä. Ne sisältävät jo valmiiksi kasviksia ja pääraaka-aineena käytetään kotimaista täysjyväkauraa. Ravintosisällöltään Snäkki ylittää runsaskuituisen määritelmän.

Tässä reseptissä makumaailma jatkaa päiväkodista ja esikoulusta tuttua linjaa, mutta annos sisältää tuoreita kasviksia vertailuannoksia enemmän. Tuoreet yrtit tuovat annokseen makua, joten suolaa ei tarvitse erikseen lisätä annokseen.

Vaasan Snäkki – Lasagne

Tarvitset:

  • 1 Vaasan Snäkki -minileipää (40g)
  • 2 kpl lihapyörykkää (30g)
  • kaksi viipaletta juustoa (noin 20g)
  • 1 rkl ketsuppia (18g)
  • pieni tomaatti (75g)
  • tuoretta ruohosipulia ja basilikaa (5+5 g)

Tee näin:

  1. Viipaloi tomaatti, ripsauta päälle hieman mustapippuria.
  2. Hienonna hyppysellinen ruohosipulia sekä basilikaa (voi käyttää myös kuivattuja mausteita).
  3. Voitele Vaasan Snäkki -minileipä ketsupilla. Halkaise lihapullat ja asettele ne leivän väliin. Leikkaa kaksi viipaletta juustoa ja laita ne leivälle.
  4. Käytä leipää mikroaaltouunissa täydellä teholla noin 30 – 40 sekuntia, kunnes juusto on sulanut.
  5. Asettele tomaatti, basilika ja ruohosipuli leivän väliin.
  6. Nauti.

Ravintoarvot / annos (n. 190 g)

  • Energiaa 272,5 kcal
  • Rasvaa 11,7g
  • Hiilihydraattia 23,3g
  • Proteiinia 15,8g
  • Suolaa 1,4g

Ravitsemuksellisia nostoja reseptistä:

  1. Yhdestä annoksesta saa jopa kolmanneksen tuoreita vihanneksia lapsen päivittäisestä saantisuosituksesta.
  2. Annos sisältää yli puolet vähemmän rasvaa kuin vastaava määrä pelkkiä lihapullia.
  3. Tämä välipalaresepti toimii myös lounaana, koska se on määrältään ja energiasisällöltään melko tuhti. Tomaatteja kannattaa tarjota ruokailun yhteydessä enemmänkin, koska yleensä ne maistuvat lapselle sellaisenaan.

Huomenna palaamme Välimeren rannalta takaisin Pohjolaan ja tarjolla on kasvisversio eräästä klassikkoannoksesta.

Seuraa myös Vaasania Facebookissa ja Instagramissa @vaasan_leipomot, niin saat ensimmäisten joukossa tiedot tuoteuutuuksista, resepteistä sekä paljon muuta käytännön vinkkejä ruokailuun.

Pysy linjoilla myös Satokausikalenterin kanavissa @satokausikalenteri, jaamme jatkossa reseptejä ja tietoa Satokauden kasviksista.

Satokauden herkullisimmat, ekologisimmat ja edullisimmat kasvikset helppolukuisessa kalenterissa. Reseptejä, vinkkejä ja inspiraatiota.

Suippopaprika – 3 x helppo ohje

Kaupallinen yhteistyö: Närpiön Vihannes

Joko luit vierailustamme Närpiön Vihanneksella? Retkestä syntyi kattava tietopaketti kotimaisesta kasvihuoneviljelystä.

Närpiöstä matkaa 45 000 suippopaprikaa suomalaisiin ruokapöytiin joka viikko. Tällä kertaa annamme vinkkejä kuinka makeaa suippopaprikaa voi käyttää kotikeittiössä. Kokeile kauden hittikasvista aamusta iltaan!

Syksyn superuutuus – Esittelyssä suomalainen suippopaprika!

Paprikat kuuluvat kymmenen Suomen syödyimmän vihanneksen joukkoon ja syystäkin. Viime vuosina kotimaisten paprikoiden tarjonta on parantunut merkittävästi ja uusin tulokas on kotimainen suippopaprika. Makeana ja rouskuvana se maistuu monelle  ja on oiva lisä monipuolistamaan kasvisten kulutusta. Suippopaprika on saavuttanut suuren suosion varsinkin lapsiperheiden ruokapöydissä.

Vihannes joka pärjää tyrnille C-vitamiinin lähteenä

Monen muun ravintoaineen lisäksi paprikat ovat todella hyviä C-vitamiinin lähteitä. Jo yhdestä paprikasta saat moninkertaisen määrän C-vitamiinia päivän tarpeisiin nähden. Yksi suippopaprika sisältää C-vitamiinia yli kolmen appelsiinin verran. Sadassa grammassa paprikaa on enemmän C-vitamiinia kuin vitamiinipommiksi tituleeratussa tyrnissä!

Suippopaprika on maultaan makea ja rakenteeltaan rouskuva ja rapea. Tämän takia se on erinomainen ihan sellaisenaan raakana, mutta kannattaa kokeilla suippopaprikaa myös lämpimänä ruoanlaitossa.

Tällä kertaa testasimme suippopaprikaa niin aamupalalla, lounaalla kuin illallakin. Lisää suippopaprikareseptejä löydät blogistamme tulevina viikkoina!

Aamupala

Suippopaprikaa käytetään usein siivuina leivän päällä, rieskasta kääritty wrap on mukavaa vaihtelua voileiville. Lapsiperheissä tämä aamupala syntyy juniorien itse tekemänä, sillä esivalmistelua ei tarvita – vain näppäriä sormia. Kokeile herkullisen rouskuvia suippopaprika-wrappeja aamupalaksi tai pakkaa evääksi mukaan. Rapea suippis säilyy välipalaksi treenikassissa tai lounasevääksi, eikä vetistä rieskaa.

Suippopaprika-wrapit

Levitä koko rieskalle tuorejuustoa. Nostele keskelle pitkittäin leikattua suippopaprikaa ja salaattia. Kääri tiukaksi rullaksi ja leikkaa keskeltä kahtia.

Lounas

Täytetyt paprikat on suomalaisten luottoresepti. Tapoja valmistaa täytettyjä paprikoita on useita, vain taivas on rajana täytteen osalta. Suippopaprika sopii täytettäväksi erinomaisesti  – kokeile ensi kerralla täytettyjä suippopaprikoita kylmänä! Tämän annoksen voit syödä hyvin mielin käsin, rouskuvan makea suippis on kuin luotu täyttämiseen. Kokeile täytteenä proteiinipitoista hummusta ja saat ravitsevan lounaan käden käänteessä.

Täytetyt suippopaprikat

Täyte

  • 2/3 hummusta
  • 1/3 turkkilaista jogurttia
  • lehtikaalia
  • granaattiomenaa
  • ripaus suolaa

Halkaise suippopaprikat pituussuunnassa ja poista siemenet. Huuhtele ja hienonna lehtikaali. Ota granaattiomenasta siemenet talteen (kts. ohje siementen irrottamiseen). Sekoita kulhossa hummus ja turkkilainen jogurtti, lisää lehtikaali ja ripaus suolaa, sekoita. Nostele täyte suippopaprikoiden sisään, koristele granaattiomenan siemenillä.

Vinkki! Kokeile täytteenä myös lempijuureksestasi tehtyä tahnaa. Sekoita puolet juuressosetta ja puolet hummusta, mausta ripauksella suolaa.

Illalla

Suippopaprika on kuin tehty sellaisenaan rouskuteltavaksi! Ihanan raikas ja mehevä dippilautanen syntyy makeasta suippiksesta ja muista Närpiön Vihanneksen maistuvista kasviksista. Kurkku on takuuvarma valinta dippilautaselle, testaa myös hienostuneen hapokkaita Dunne-tomaatteja ja oransseja helmitomaatteja, jotka tuovat kivaa väriä dippilautaselle. Tämän käden käänteessä valmistuvan dippilautasen avulla houkuttelet perheen nuoremmatkin syömään puoli kiloa päivässä, makeat maut taatusti maistuvat.

Värikäs dippilautanen

  • kotimaista suippopaprikaa
  • kurkkua
  • Dunne-tomaatteja
  • oransseja helmitomaatteja

Dippi

  • kermaviiliä
  • granaattiomenaa
  • ripaus pippuria

Sekoita dipin ainesosat keskenään. Leikkaa suippopaprikasta ja kurkusta pitkittäin siivuja. Nostele lautaselle ja lisää mukaan tomaatit.

Seuraa Närpiön Vihannesta Facebookissa ja Instagramissa, niin saat uutiset kotimaisesta vihannesten tuotannosta ensimmäisten joukossa.

Satokausikalenterin blogista löydät jatkossa lisää reseptiikkaa suippopaprikasta.

Satokauden herkullisimmat, ekologisimmat ja edullisimmat kasvikset helppolukuisessa kalenterissa. Reseptejä, vinkkejä ja inspiraatiota.