Klassikkoannos lasten mieleen – Lindströmin pihvit välipalaleipänä

Kaupallinen yhteistyö: Vaasan

Terveellisten välipalojen juttusarja jatkuu! Vaasan Snäkki -minileivän väliin on kerätty jo lohikeiton, pinaattilettujen ja lasagnen ainekset herkullisena välipalana lasten mieleen.

Torstai on ollut Suomessa perinteisesti kasvisruokapäivä, suurtalouskeittiöt tarjoavat usein hernekeittoa. Hernekeiton perinteet juontavat juurensa vuosisatojen taakse, mutta tässä reseptissä matkustetaan 2020-luvulle ja tarjotaan Lindströmin pihvien makumaailma täysin vegaanisena välipalana.

Kotimaisten palkokasvien ja papujen saatavuus on viime vuosina parantunut merkittäväksi ja niitä on hyvin meidän kuluttajien saatavilla. Tofu tai falafel-pyörykät saattavat kuulostaa eksoottisilta ruokalajeilta, mutta niitä voidaan nykyään valmistaa täysin kotimaisista raaka-aineista ja kotimainen elintarviketeollisuus on vastannut kysyntään hyvin.

Kasviproteiinit sujahtavat sujuvasti Suomessa leivotun Vaasan Snäkki – minileivän väliin. Valmiiksi halkaistu Snäkki on suunniteltu lasten ja nuorten makuun, joten sen väliin on turvallista ujuttaa uusia makuja. Lasten on helppo täyttää Vaasan Snäkki itse, koska halkaisemiseen ei tarvita veistä.

Tämän reseptin suunnittelun lähtökohta oli, että koekeittiömme esikoululainen osaa valmistaa välipalan ilman opastusta. Kaikki täytteet tulevat säilykepurkeista tai valmiina, joten ainoa työvaihe on leivän kokoaminen.

Vaasan Snäkki – Lindströmin pihvit 2020

Tarvitset:

  • 1 kpl Vaasan Snäkki -minileipää (40g)
  • 3 kpl falafel-pyörykkää (25g)
  • 1 rkl hummusta (noin 20g)
  • neljä viipaletta säilöttyjä punajuuria (30g)
  • kolme viipaletta maustekurkkuja (15g)

Tee näin:

  1. Avaa Vaasan Snäkki -minileipä ja voitele molemmat puolet hummuksella.
  2. Asettele leivälle ensin maustekurkut, sitten falafelit ja lopuksi punajuuriviipaleet.
  3. Paina leipää hieman kasaan ja nauti.

Ravintoarvot / annos (n.130g)

  • Energiaa 190 kcal
  • Rasvaa 5,1 g
  • Hiilihydraattia 25 g
  • Proteiinia 8 g
  • Suolaa 1,2 g

Ravitsemuksellisia nostoja reseptistä:

  • Reseptin painopiste on ruokakasvatuksesta. Se on täysin vegaaninen ja makumaailmaltaan mieto.
  • Lapsen on helppo valmistaa annos itse.
  • Tämä välipala jatkaa suomalaisten ruokaperinteiden jatkumoa. Se ei sisällä tuoreita kasviksia, mutta makumaailmaan sukelletaan säilöttyjen kasvisten avulla. Säilöntä on oleellinen osa kotimaisten raaka-aineiden hyödyntämistä.

Seuraavassa reseptissä valmistaudutaan viikonlopun viettoon valmistamalla helppoa herkkuruokaa.

Seuraa myös Vaasania Facebookissa ja Instagramissa @vaasan_leipomot, niin saat ensimmäisten joukossa tiedot tuoteuutuuksista, resepteistä sekä paljon muuta käytännön vinkkejä ruokailuun.

Pysy linjoilla myös Satokausikalenterin kanavissa @satokausikalenteri, jaamme jatkossa reseptejä ja tietoa Satokauden kasviksista.

Satokauden herkullisimmat, ekologisimmat ja edullisimmat kasvikset helppolukuisessa kalenterissa. Reseptejä, vinkkejä ja inspiraatiota.

Onko tässä helpoin pizza ikinä? – Nyt tulee tortillapizza!

Kaupallinen yhteistyö: Tortillas La Familia

Tällä kertaa jaetaan syksyn taatusti hauskin ja innovatiivisin resepti! Ei ihan heti tule mieleen tilanne, johon tämän postauksemme tähdet, super helpot tortillapizzat, eivät sopisi.

Varaudu, että näistä tulee keittiösi vakioherkku!

Pienen perheyrityksen intohimo

Tärkeimmät ensin, sillä päivän resepti rakentuu autenttisten maissi-tortillojen varaan.

Tortillas La Familia on Espoon Juvanmalmilla majaansa pitävä pieni suomalais-meksikolainen perheyritys, joka valmistaa tortillat Meksikosta tuodulla perinteisellä tortillakoneella, intohimolla ja aidolla meksikolaisella reseptillä. Yritys on perustettu vuonna 2016 ja siitä lähtien pienen perheen voimin pyörivän tortillatehtaan tavoitteena on ollut tuoda laadukas meksikolainen ruoka jokaiseen suomalaiseen keittiöön!

Tortillas La Familia -tortillat löydät K-ruokakaupan pakasteosastolta, kannattaa tsekata gluteeniton pakastetiski. Tortillat ovat halkaisijaltaan 14 cm, mikä on alkuperäinen Meksikossa käytetty koko.

Miksi valita Tortillas La Familian tortillat?

Me Satokausikalenterilla olemme olleet Tortillas La Familia -tuotteiden faneja jo pitkään ja haluamme osaltamme kertoa symppiksen perheyrityksen tarinaa!

Maissitortillalla on vahvat ja pitkät perinteet meksikolaisessa keittiössä, tortilloja on käytetty tuhansien vuosien ajan. Tortilla La Familian tortillat valmistetaan perinteitä kunnioittaen, siksi nämä tortillat maistuvat niin autenttisilta kuin Meksikon ulkopuolella on mahdollista

Tekstuuri on taipuisa ja sopivan sitkoista. Sopivan pieni koko on Meksikolla yleisin ja sopii siksi parhaiten tacoihin. Isommat valmistortillat edustavat tex-mex-keittiötä ja niitä voi käyttää esimerkiksi burritoissa.

Tässä lisää syitä:

  • Tortillas La Familian tortillat on todella helppokäyttöisiä ja nopeita valmistaa. Koko pakkauksen saat käyttöösi sulattamalla pakkaus huoneenlämmössä noin 30 minuutin ajan.
  • Voit käyttää myös yksittäisiä tortilloja suoraan pakkasesta! Irrota tortillat toisistaan esimerkiksi voiveitsellä ja lämmitä pannulla tai uunissa.
  • Täytteeksi sopii melkeinpä mikä tahansa raaka-aine
  • Aito maku ja hyvä koostumus tulee nimenomaan maissijauhoista, tämä tortilla ei mene helposti rikki taittaessa.
  • Koska tortilloja myydään pakasteena, niin niissä ei ole turhia säilöntaaineita, kyseessä on kotimainen puhdas ja laadukas tuote.
  • Sopii moneen ruokavalioon (gluteeniton ja vegaani).
  • Käytetty maissijauho on GMO-vapaata.
  • Pienen perheyrityksen valmistamia, suurella sydämellä ja intohimolla.

Tortillojen täytteet syksyllä

Tortillapizzojen täytteisiin valitsimme heviosaston parhaita raaka-aineita juuri nyt. Ohueksi viipaloitu punajuuri ja raitajuuri toimivat erinomaisesti, sillä 10 minuutin paahtaminen pehmentää juurekset jo sopivasti.

Metsät ovat juuri nyt pullollaan erilaisia sieniä, sekä tatteja, että vahveroita. Kokeile kantarelleja tai suppilovahveroita.

Syys-lokakuussa vihreistä kasviksista reseptiin pääsi niin kesäkurpitsa, jonka kasvukausi on venynyt poikkeuksellisen pitkäksi lämpimistä ilmoista johtuen.

Ruusukaali on tuoreempi, mutta hauska tuttavuus pizzan täytteenä. Leikkaa kanta ja irroita lehdet. Kevyt paahteisuus antaa ruusukaalille syvän maun.

Tortillapizzat valmistuvat käden käänteessä! Esivalmisteluksi riittää uunin kuumennus ja kasvisten leikkaaminen ohuiksi viipaleiksi. Voit kokeilla tehdä tortillapizzoista tomaattipohjaisia tomaattipyreen avulla tai käyttää ranskankermaa, jolloin saat rapeita valkopohjaisia pizzoja.

Helpot tortillapizzat

  • Tortillas La Familia -tortilloja
  • ketsuppia (tai tomaattipyreetä)
  • ranskankermaa
  • punajuurta
  • raitajuurta
  • kesäkurpitsaa
  • ruusukaalia
  • sieniä
  • mozzarella-juustoa ja/tai fetaa
  • basilikaa viimeistelyyn

Kuumenna uuni 180 asteeseen ylälämmölle. Leikkaa kasvikset ohuiksi viipaleiksi. Sivele tortillan päälle ketsuppia tai ranskankermaa. Kokoa erilaisia pizzoja ja nosta 10 minuutiksi uunin yläosaan kypsymään.

Täyteideat esim:

ruusukaali + feta
punajuuri + raitajuuri + feta
kesäkurpitsa + mozzarella
punajuuri + mozzarella
kantarelli + mozzarella
raitajuuri + kantarelli + feta

Keksi lisää täytteitä! Kokeile esimerkiksi sinihomejuustoa ja päärynää, kurpitsaa, tomaattia…

Tässä ovat varmaan parhaat ja helpot gluteenittomat pizzat myös! Kokeile ja kerro meille mitä täytteitä itse laittaisit pizzaan juuri nyt!

***

Tortillas La Familia -tortillat löydät K-ruokakauppojen pakasteosastolta, yleensä gluteenittomien pakasteiden puolelta.

Seuraa Tortillas La Familiaa Facebookissa sekä Instagramissa, niin saat hyviä vinkkejä ja lisää tietoa autenttisesta meksikolaisesta ruoasta.

Satokauden herkullisimmat, ekologisimmat ja edullisimmat kasvikset helppolukuisessa kalenterissa. Reseptejä, vinkkejä ja inspiraatiota.