Maailman helpoin kasvislasagne

Rakastatko lasagnea, mutta vihaat kaikkien niiden rasvaisten pannujen ja kattiloiden tiskaamista, jotka perinteisen lasagnen kokkaamisesta syntyvät? Niin mekin. Lasagne on lohturuokien ykkönen ja sopii arkeen entistä paremmin, kun lihan ja kastikkeiden keittämisen jättää pois. Tämä kasvislasagne maistuu takuuvarmasti yhtä herkulliselta kuin perinteinen versio, mutta vie valmistusaikaa vain 10 minuutin verran! Tiskivuorta ei pääse syntymään, kun kaikki ainesosat ladotaan vuokaan ilman esivalmistelua.

Etkö usko, että tämä on mahdollista? Jatka ihmeessä lukemista ja hämmästy!

kasvislasagne

Kasvislasagne saa mehevyytensä kesäkurpitsasta. Munakoison ystävät ilahtuvat myös, sillä lila kasvis sopii vaihtoehdoksi reseptiin myös erinomaisesti. Koska kesäkurpitsaa saa juuri nyt mielin määrin ja erittäin edullisesti, niin sitä kannattaa suosia. Kaksi kiinteää, keskikokoista kesäkurpitsaa uppoaa tähän lasagneen helposti ja puoli kiloa päivässä saa kuin vahingossa.

Lisäksi kasvislasagne tarvitsee vain kaksi tölkkiä tomaattimurskaa, lasagnelevyjä ja mieluista juustoa. Mikä tahansa edullinen arkijuusto kelpaa, kunhan sen sulamisominaisuudet ovat hyvät. Eli suosi mielummin kermajuustoa, cheddaria, mozzarellaa tai goudaa kuin emmentalia tai edamia. Jos oikein haluaa panostaa, niin resepti muuttuu juhlaankin sopivaksi, kun juuston vaihtaa astetta parempaan. Esimerkiksi gruyere tai Västerbottensost ovat omiaan sulamista vaativissa ruoissa.

kasvislasagne

Lasagne valmistuu erittäin helposti. Juusto raastetaan, kesäkurpitsa leikataan pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi ja tomaattimurskatölkki avataan. Tämän jälkeen raaka-aineet ladotaan uunivuokaan niin, että tomaattimurska ja lasagnelevy ovat aina kosketuksissa jommalta kummalta puolelta. Murskasta, kesäkurpitsasta ja juustosta irtoaa sen verran nestettä puolen tunnin kypsennyksen aikana, että lasagnelevyt ehtivät pehmentyä hyvin.

Lasagnen päälle kannattaa ehdottomasti jättää kunnon kerros juustoraastetta, sillä  kullankeltaiseksi ja rapeaksi kypsynyt lasagnen kuori on aivan parasta.

kasvislasagne

kasvislasagne

Kasvislasagne

Ohje muokattu Halparuokakirjan ohjeesta

Kuudelle

  • 2 keskikokoista kesäkurpitsaa
  • 2 tölkkiä tomaattimurskaa
  • lasagnelevyjä
  • 300 g mieluista, sulavaa juustoa, esimerkiksi kermajuustoa ja/tai cheddaria
  • suolaa & mustapippuria

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Pese ja leikkaa kesäkurpitsa pituussuunnassa ohuiksi siivuiksi. Raasta juusto. Lado ainesosat uunivuokaan seuraavassa järjestyksessä: tomaattimurska, kesäkurpitsa, juusto, lasagnelevy, tomaattimurska, jne. Päällimmäiseksi tulee lasagnelevy, jonka päälle juustoraaste. Rouhaise kesäkurpitsan päälle suolaa ja mustapippuria. Nosta uuniin 30 minuutiksi tai kunnes pinta saa kauniin kullanruskean värin. Anna vetäytyä ennen tarjoilua noin 10 minuutin verran.

Vinkki! Voit käyttää kesäkurpitsan tilalla myös munakoisoa tai ujuttaa kerrosten väliin lisää mieluisia kasviksia.

kasvislasagne

Nam! Kylläpä muuten on hyvä ja helppo resepti. Tämä on sellainen ruoka, joka maistuu myös perheen junioreille, koska kukapa ei lasagnesta tykkäisi. Olemme ihan varmoja, että tämä jää siellä arkikäyttöön pitkäksi aikaa. Kokeile ihmeessä samantien!

Katso myös edelliset Satokausikalenterin reseptit:

Kauden kasvipannu

Kasvisvoileivät

Seesamikurkut

Porkkapesto

Seuraa Satokausikalenteria Facebookissa ja Instagramissa, niin saat ensimmäisenä hyödylliset tiedot kauden kasviksista!

kasvislasagne

Kasvisten satokaudet yhdessä helppolukuisessa kalenterissa. Sijoita itseesi ja ympäristöösi – suosi sesonkia!

Nauti juuri nyt näistä kasviksista – Sato parhaimmillaan

Kesä 2018 tullaan varmasti muistamaan uskomattomista helteistä. Auringonvalon yltäkylläisyys on edesauttanut osaa kasviksista menestymään, mutta kuivuus on aiheuttanut päänvaivaa viljelijöille. Kova työ kuitenkin palkitaan ja satoa on juuri nyt saatavilla todella monipuolisesti. Nyt jos koskaan kannattaa valita lähellä tuotettuja tuttuja ja tuntemattomampia kasviksia arkeen ja juhlaan. 

Erikoinen kasviskesä

Maa- ja metsätaloustuottajain Keskusliitto MTK ry:n mukaan (lähde) pahimmin kuivuudesta ovat kärsineet Varsinais-Suomen ja Uudenmaan rannikkoalueet. Kasviksia on pelastettu kuivuudelta sadettamalla niitä lähes tauotta, kasteluvesialtaiden tyhjennysuhankin riskillä. Hämeessä ja Savossa tilanne on ollut hieman parempi ja heinäkuun alkua sekä loppua vietettiin paikkakunnilla sadetta pitäen.

Kesän ajan uutisista on voinut lukea kuivuudesta käpristyneistä salaatinlehdistä ja päivässä tuplasatoa puskevasta kesäkurpitsasta. Kasvisten sadonkorjuukausi alkoi kaksi viikkoa etuajassa normaaliin kesään nähden ja monia elokuun kauppojen hyllyille ilmestyviä kasviksia jouduttiin korjaamaan jo heinäkuussa, MTK ry kertoo.

Lisäksi kasvikset ovat kasvaneet poikkeuksellisella tavalla kuumuuden takia, esimerkiksi parsakaali alkoi availla kukkanuppujaan. Hyviäkin puolia runsaassa auringonvalossa on, sillä kirkkaasti taivaalta paistava aurinko on antanut kasviksiin, ja varsinkin marjoihin, runsaasti makua. Sen on huomannut varmaan jokainen tänä kesänä kotimaista mansikkaa maistanut!

Suosi kaalia, kurkkua ja maissia

Moni kasvis on kaivannut tänä vuonna muistuttamista satojen hyödyntämiseksi mahdollisimman hävikittömäksi. Kesäkurpitsatalkoot järjestettiin heinäkuun lopusta alkaen, mutta viljelijöiden huolenaiheeksi muodostuivat kesällä myös keräkaalit. Varhaiskaalikauden jälkeen kaaliparka jäi kuluttajilta muiden kasvisten jalkoihin ja kesäkaalin kysyntä on jäänyt vaatimattomaksi. Avomaan kurkku ja maissi sen sijaan selviytyivät kesästä voittajina, kun helle on edesauttanut niiden kasvua.

Juuri nyt kuluttajien toivotaankin tarttuvat näihin kasviksiin! Ei siis muuta kuin maissit grilliin ja pannulle, kurkkua salaatteihin ja raikkaaksi välipalaksi ja coleslawta tekemään eri kaalilajikkeista!

Loppukesästä odotettavissa on vielä lupaavalta näyttävä omenasato, joten kaikki parhaat omenareseptit kannattaa jo nyt kaivaa muistikirjoista esiin. Juurekset viivyttelevät tänä vuonna kuivuuden takia, sormet ristiin ettei hurjia rankkasateita tulisi, sillä tämä saa juurekset halkeilemaan.

Nauti kasviksista juuri nyt

Kaupan hevi-osastot suorastaan pursuavat tällä hetkellä erilaisia, parhaimmillaan olevia kasviksia. Värikkyys ja mehevyys ovat takuuvarmoja elokuussa, joten kannattaa tarttua rohkeasti kasviksiin. Erilaiset sipulit, kotimainen tuore valkosipuli, kaalit, tuoreet pavut, kesäkurpitsa ja monet muut kasvikset odottelevat herkuttelijaa kiinteinä, herkullisina ja terveellisinä.

Nyt jos koskaan kannattaa suosia kasviksia ruokavalion pääpilarina.


Seuraa Satokausikalenteria Facebookissa ja Instagramissa, niin saat ensimmäisenä hyödylliset tiedot kauden kasviksista!

Kasvisten satokaudet yhdessä helppolukuisessa kalenterissa. Sijoita itseesi ja ympäristöösi – suosi sesonkia!