Helppo iltaeväs – Sirkkis-nachot

Kaupallinen yhteistyö Sirkkis, Entis

Joko olet kuullut Sirkkiksestä? Kuuden nuoren turkulaisen perustama Entis-yritys toi syyskuun alussa markkinoille kiinnostavan uutuuden: jauhe kasvatetuista kotisirkoista yhdistyy Sirkkiksessä kasviperäiseen proteiiniin.

Kyseessä on helppo tapa korvata arjessa liha, jauheliha etenkin, sillä koostumukselta raemainen Sirkkis sisältää jopa 24 % proteiinia ja tärkeää B12-vitamiinia, jota kasviperäisistä tuotteista ei saa.

Testasimme Sirkkistä heti sen lanseerauspäivänä, lue testiryhmän kokemukset sekä ajatukset hyönteisruoasta. Ensimmäisellä kokeilukerralla muokkasimme somehitiksi nousseen Maailman helpoimman kasvislasagnen ohjeen. Sirkkis toi reseptiin lisää täyteläisyyttä ja proteiinia juuri nyt parhaimmillaan olevan myskikurpitsan rinnalla.

Tällä kertaa inspiroiduimme heviosaston värikkäimmästä hyllypaikasta kotimaisten chilien löytäessä vihdoin kauppoihin. Eihän tällaista tilaisuutta sovi menettää.

Alkusyksystä kasvisten osalta on suorastaan runsaudenpulaa. Tarjolla on laaja valikoima kaaleja, värikkäitä tomaatteja ja makeaa, kotimaista maissia. Chilit sopivat tuomaan väriä ja potkua kasvikselle kuin kasvikselle, vain mielikuvitus on rajana.

Sirkkis sopii tähän mentaliteettiin täydellisesti. Tuotteen parhaisiin puoliin kuuluu ehdottomasti monipuoliset käyttötavat, sillä käyttövalmis Sirkkis on lämmitystä vaille valmis. Arjen ruokakriiseiltä pelastaa tällaisen nopean, proteiinipitoisen raaka-aineen lisäksi myös pikaisesti kypsyvät kasvikset. Esimerkiksi maissia ei tarvitse välttämättä edes kypsentää.

Chilit, maissi ja tomaatit kaikki henkivät eteläistä Amerikkaa. Meksikoilaisiin makuihin pääsee helposti käsiksi vain 10 minuutissa valmistuvan nacho-lautasen avulla. Sirkkis tuo annokseen runsautta, satokauden kasvikset väriä ja rutkasti makua.

Kokeile nyt, kun raaka-aineet ovat parhaimmillaan!

Sirkkis-nachot

Neljälle

  • tortillasipsejä
  • 1 pkt Sirkkistä
  • 1 sipuli
  • 1 maissi
  • öljyä paistamiseen
  • 300g tomaatteja
  • 1/2 chili
  • suolaa
  • 1 lime
  • ranskankermaa
  • juustoraastetta
  • korianteria

Pilko sipuli. Kuumenna pannulla öljy, lisää sipuli, Sirkkis ja tähkästä irti leikatut maissinjyvät. Kypsennä noin 5 minuutin ajan. Leikkaa tomaatit ja chili hienoksi. Mausta ripauksella suolaa ja sekoita. Kokoa lautaselle tortillasipsit, Sirkkis-paistosta ja tomaattia. Nosta päälle nokareet ranskankermaa ja raasta juustoa. Tarjoile korianterin ja limelohkon kanssa.

Vinkki! Jos Sirkkis-paistosta jää yli, niin hyödynnä se esimerkiksi Sirkkis-bolognesessa lisäämällä mukaan tölkki tomaattimurskaa.

Lopputulos hurmasi kaikki syöjät. Sirkkis sopii annokseen jauhelihaa paremmin, sillä vähemmän rasvaisena se pitää annoksen koostumuksen rapeana, eikä muhjaa sipsit lihan tavoin. Koska Sirkkiksen koostumus on pureskeltava, hieman joustava, annokseen tuli tarpeeksi purutuntumaa.

Satokausikalenteri suosittelee!

Joko olet maistanut Sirkkistä?

***

Entis on kuuden nuoren turkulaisen näkemys tulevaisuuden ruoasta. Yritys valmistaa helposti lähestyttäviä hyönteistuotteita jokaiseen makuun. Sirkkiksen lisäksi myös Sirkkasmoothieta ja Sirkkasuklaata. Kaikki Entiksen tuotteet valmistetaan Suomessa. Seuraa Entistä Facebookissa ja Instagramissa.

Satokauden herkullisimmat, ekologisimmat ja edullisimmat kasvikset helppolukuisessa kalenterissa. Reseptejä, vinkkejä ja inspiraatiota.

Kukkakaali aasialaisittain – Suussasulava resepti

Kuka muistaa #kukkakaalitalkoot? Viime vuonna koko Suomi liittoutui yhteen pelastamaan pelloille jäämisvaarassa ollut kukkakaali. Homma toimi niin hyvin, että paikotellen kaupat joutuivat jopa myymään ei-oota!

Tänä vuonna olemme kaikki paljon viisaampia, eikös vain. Herkullisen kukkakaalin syöminen alkaa än yy tee nyt! Ja kun kulutuksen pitää tasaisen säännöllisenä aina sinne elo-syyskuulle, niin mitään talkoita ei tänä vuonna tarvita – ainakaan kukkakaalin tiimoilta. Katsotaan sitten syssymmällä pitääkö jokin muu kasvis pelastaa ryhmävoimin.

Kukkakaali

Kukkakaalitalkoiden kätevänä apurina toimi pitkä lista reseptiikkaa, jonka avulla tuosta makoisasta kasviksesta sai kaiken irti. Kukkakaalin voi kypsentää, syödä raakana, paahtaa, dipata, höyryttää, kuullottaa öljyssä, soseuttaa keitoksi, lisätä risottoon tai kasviskastikkeeseen. Vain taivas on rajana!

Ei muuta kuin hihat heilumaan.

Kukkakaali

Tällä kertaa yhdistimme kukkakaalin astetta erikoisempaan makupariin, thai-tyyliseen kastikkeeseen nimittäin. Tuikitavallinen kotimainen kukkakaali saa jännittävän aromin happaman-suolaisen-makeasta kastikkeesta. Kun kukkakaalin hakkaa veitsellä hienoksi, niin lopputulos muistuttaa melkeinpä riisiä. Kun tällä tavoin asian ajattelee, niin riisi ja aasialaiset mauthan sopivat yhteen mitä parhaiten!

Kastikkeen salaisuus on kaikkien perusmakujen sulassa sovussa. Tasapainon löytämiseksi maistele kastiketta tekemisen aikana, niin löydät juuri sinun palettiisi täydellisesti sopivat määrät. Tämä monipuolinen kastike sopii erinomaisesti myös muihin ruokiin. Voit kokeilla sitä esimerkiksi salaattikastikkeena, dippinä tai mausteena sekä kasviksille, että lihalle.

Kukkakaali

Kukkakaali aasialaisittain

Kahdelle lisukkeeksi tai kevyeksi lounaaksi

  • 1 pieni kukkakaali

Kastike

  • 1/2 punainen chili
  • 2 kynttä valkosipulia
  • 1 limen mehu
  • 3 rkl soijakastiketta
  • 1 tl hunajaa tai sokeria
  • muutama oksa korianteria

Valmista ensin kastike. Hienonna chili, valkosipuli ja korianteri hienoksi. Sekoita kaikki kastikkeen raaka-aineet, maistele tasapainon löytämiseksi. Hienonna kukkakaali veitsellä hienoksi. Sekoita kastike joukkoon ja pyöräytä sekaisin.

Vinkki! Saman kastikkeen ohjeella syntyy myös sesongin hittiresepti murskatut kurkut.

Kukkakaali

Voit nauttia ruokalajia ihan sellaisenaan esimerkiksi kevyenä lounaana tai tarjoilla lisukkeena. Esimerkiksi valmiilla teriyaki-kastikkeella maustettu paistettu lohi, kana tai tofu ovat täydellisiä kumppaneita.

Ethän jätä kukkakaali-parkaa pellolle? Kokeile reseptiä ja ylläty!

Kukkakaali

Katso myös edelliset Satokausikalenterin reseptit:

Okra-tacot

Kasvisvoileivät

Seesamikurkut

Porkkapesto

Seuraa Satokausikalenteria Facebookissa ja Instagramissa, niin saat ensimmäisenä hyödylliset tiedot kauden kasviksista!

Kukkakaali

Satokauden herkullisimmat, ekologisimmat ja edullisimmat kasvikset helppolukuisessa kalenterissa. Reseptejä, vinkkejä ja inspiraatiota.