Helpot punakaalipihvit

Kaupallinen yhteistyö: Food Market Herkku

Tammikuun Satokausi-kasvikset punakaali, sweetie ja appelsiini ovat olleet jo tarkemmassa esittelyssä ja nyt aika kuukauden Satokausi-kasvisohjeelle. Näistä kolmesta kasviksesta valitsimme ohjeeseen punakaalin, jonka käyttö taitaa monessa kodissa jäädä raasteen tasolle, vaikka punakaali on monenlaiseen ruoanlaittoon sopiva kasvis. Punakaalin lisäksi mukaan pääsi myös sweetie, ehkä vähän yllättävässä yhdistelmässä.

Kaikki nämä tämän ohjeen raaka-aineet löydät tietysti Food Market Herkusta.

Food Market Herkku

Nämä punakaalipihvit ovat todella yksinkertaiset valmistaa, sillä valmistus ei vaadi raastamista taikka pannulla paistamista. Tarvitset ainoastaan tukevan ja terävän veitsen, jolla leikata kaalista kiekkoja. Punakaalipihvit kypsennetään uunissa yhdessä punasipulin kanssa ja koko komeus kruunataan tuorellaa mintulla sekä lehtipersijalla. Helpot punakaalipihvit tarjotaan hummuksen kanssa.

Food Market Herkku

Punakaali paistuu uunissa ihanan meheväksi ja kaalin makeus korostuu kypsennettäessä. Niinpä kastikkeena tarjottava hummus sai lisäkirpakkuutta sweetien mehusta ja kokonaisuus toimii erinomaisesti. Hummuksen voit toki valmistaa itse, mutta Food Market Herkun palvelutiskiltä löydät oman Tapas-osaston, josta saa ostaa ihanan sileää ja silkkistä hummusta valmiina. Löytyipä sieltä punajuurihummustakin!

Food Market Herkku

Näiden punakaalipihvien kanssa sopisi myös samaisesti tiskistä valitut muut tapashenkiset tarjottavat tai jos haluat annokseen lisää ruokaisuutta, nappaa samalla kertaa leikkeletiskiltä mukaan muutama siivu ilmakuivattua kinkkua. Me nautimme pihvit tuoreen ja rapeapintaisen moniviljapatongin kanssa, joka oli Food Market Herkun oman paistopisteen paistama.

Helpot punakaalipihvit sopivat tarjottavaksi lämpiminä alkupalana tai tarjoa ne osana pääruokaa. Ne käyvät vallan mainiosti esimerkiksi couscousin kanssa tarjottavaksi. Kokeile pihvejä myös pannulla paistetun kalan kaverina.

Food Market Herkku

Ohjeeseen punakaalista käytetään vain keskiosat. Hyödynnä jäljelle jäänyt kaali lisäämällä sitä keittoihin tai pataruokiin.

Lisää tammikuun Satokausi-kasvis punakaalista voit lukea tästä.

Helpot punakaalipihvit

4 – 5 annosta

  • 1 (noin kilo) keskikokoinen punakaali
  • 2 pientä punasipulia
  • 2 rkl rypsiöljyä
  • noin 1/2 tl suolaa ja saman verran mustapippuria

Pinnalle

  • 1 ruukku lehtipersiljaa
  • 1 ruukku minttua

Hummus

  • n. 200 g valmista hummusta
  • 1/2 sweetien mehu

Lisäksi

  • tuoretta moniviljapatonkia
  1.  Huuhdo kaali ja poista rikkoutuneet tai huonokuntoiset päälilehdet tarvittaessa.
  2. Leikkaa kaalin keskeltä kannan kohdalta ja vähän molemmin puolin 4-5 kiekkoa. Kiekot saavat olla noin 2 cm paksuisia.
  3. Siirrä kaalikiekot uunipellille leivinpaperin päälle ja voitele ne molemmin puolin rypsiöljyllä. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
  4. Paista punakaalipihvejä uunissa 200 asteessa ensin 15 minuuttia. Kuori ja leikkaa punasipulit renkaiksi.
  5. Nosta pelti uunista ja käännä pihvit lastalla. Ripottele päälle punasipulirenkaat ja nosta pelti takaisin uuniin.
  6. Paista vielä 15 minuuttia.
  7. Hienonna lehtipersilja ja minttu. Ripottele yrtit kypsien pihvien pinnalle.
  8. Sekoita hummuksen joukkoon sweetien mehu ja valuta kastiketta pihvien pinnalle. Tarjoa loput kastikkeesta erikseen yhdessä patongin kanssa.

Red cabbage steaks

Löydät kaikki nämä satokauden kasvikset ja paljon muita sesongin vihanneksia, hedelmiä ja marjoja uudistuneen Food Market Herkun valikoimasta. Nappaa ostoskoriin samalla myös herkkuja myymälän muilta osastoilta ja rakenna upea aamiainen, lounas tai päivällinen niin arkeen kuin juhlaan.

Seuraa Food Market Herkkua Facebookissa ja Instagramissa, niin kuulet ensimmäisenä uutiset Suomen herkuimmasta ruokakaupasta. Pysy linjoilla myös Satokausikalenterin kanavissa, jaamme jatkossa reseptejä ja kilpailuja  Food Market Herkun satokauden kasvisten tiimoilta.

 

 

Satokauden herkullisimmat, ekologisimmat ja edullisimmat kasvikset helppolukuisessa kalenterissa. Reseptejä, vinkkejä ja inspiraatiota.

Klassikkoannos lasten mieleen – Lindströmin pihvit välipalaleipänä

Kaupallinen yhteistyö: Vaasan

Terveellisten välipalojen juttusarja jatkuu! Vaasan Snäkki -minileivän väliin on kerätty jo lohikeiton, pinaattilettujen ja lasagnen ainekset herkullisena välipalana lasten mieleen.

Torstai on ollut Suomessa perinteisesti kasvisruokapäivä, suurtalouskeittiöt tarjoavat usein hernekeittoa. Hernekeiton perinteet juontavat juurensa vuosisatojen taakse, mutta tässä reseptissä matkustetaan 2020-luvulle ja tarjotaan Lindströmin pihvien makumaailma täysin vegaanisena välipalana.

Kotimaisten palkokasvien ja papujen saatavuus on viime vuosina parantunut merkittäväksi ja niitä on hyvin meidän kuluttajien saatavilla. Tofu tai falafel-pyörykät saattavat kuulostaa eksoottisilta ruokalajeilta, mutta niitä voidaan nykyään valmistaa täysin kotimaisista raaka-aineista ja kotimainen elintarviketeollisuus on vastannut kysyntään hyvin.

Kasviproteiinit sujahtavat sujuvasti Suomessa leivotun Vaasan Snäkki – minileivän väliin. Valmiiksi halkaistu Snäkki on suunniteltu lasten ja nuorten makuun, joten sen väliin on turvallista ujuttaa uusia makuja. Lasten on helppo täyttää Vaasan Snäkki itse, koska halkaisemiseen ei tarvita veistä.

Tämän reseptin suunnittelun lähtökohta oli, että koekeittiömme esikoululainen osaa valmistaa välipalan ilman opastusta. Kaikki täytteet tulevat säilykepurkeista tai valmiina, joten ainoa työvaihe on leivän kokoaminen.

Vaasan Snäkki – Lindströmin pihvit 2020

Tarvitset:

  • 1 kpl Vaasan Snäkki -minileipää (40g)
  • 3 kpl falafel-pyörykkää (25g)
  • 1 rkl hummusta (noin 20g)
  • neljä viipaletta säilöttyjä punajuuria (30g)
  • kolme viipaletta maustekurkkuja (15g)

Tee näin:

  1. Avaa Vaasan Snäkki -minileipä ja voitele molemmat puolet hummuksella.
  2. Asettele leivälle ensin maustekurkut, sitten falafelit ja lopuksi punajuuriviipaleet.
  3. Paina leipää hieman kasaan ja nauti.

Ravintoarvot / annos (n.130g)

  • Energiaa 190 kcal
  • Rasvaa 5,1 g
  • Hiilihydraattia 25 g
  • Proteiinia 8 g
  • Suolaa 1,2 g

Ravitsemuksellisia nostoja reseptistä:

  • Reseptin painopiste on ruokakasvatuksesta. Se on täysin vegaaninen ja makumaailmaltaan mieto.
  • Lapsen on helppo valmistaa annos itse.
  • Tämä välipala jatkaa suomalaisten ruokaperinteiden jatkumoa. Se ei sisällä tuoreita kasviksia, mutta makumaailmaan sukelletaan säilöttyjen kasvisten avulla. Säilöntä on oleellinen osa kotimaisten raaka-aineiden hyödyntämistä.

Seuraavassa reseptissä valmistaudutaan viikonlopun viettoon valmistamalla helppoa herkkuruokaa.

Seuraa myös Vaasania Facebookissa ja Instagramissa @vaasan_leipomot, niin saat ensimmäisten joukossa tiedot tuoteuutuuksista, resepteistä sekä paljon muuta käytännön vinkkejä ruokailuun.

Pysy linjoilla myös Satokausikalenterin kanavissa @satokausikalenteri, jaamme jatkossa reseptejä ja tietoa Satokauden kasviksista.

Satokauden herkullisimmat, ekologisimmat ja edullisimmat kasvikset helppolukuisessa kalenterissa. Reseptejä, vinkkejä ja inspiraatiota.