Lisää lapsesi kasvisten kulutusta klassikkoannosten avulla – Lasagneleipä

Kaupallinen yhteistyö: Vaasan

Oletko ehtinyt jo tutustua meidän juttusarjaan terveellisistä välipaloista? Yhdessä Vaasanin kanssa toteutettu reseptisarja pureutuu lasten ravitsemukseen. Katso sarjan edelliset postaukset: lohikeitto leipänä ja herkullinen pinaattileipä.

Suomen Gallup Elintarviketieto Oy julkaisee aika ajoin listauksia suomalaisten lempiruoista. Top 10 -listalla keikkuu aina jauhelihakastike, lasagne, lihapullat ja pastakastike eri muodoissaan. Nämä ruokalajit toistuvat myös koululaisten lempiruokakyselyissä.

Ruokalajeissa ei itsessään ole mitään vikaa, mutta ne sisältävät perinteisesti vähän kasviksia. Ravitsemussuositukset kehottavat, ettei punaista lihaa tulisi käyttää yli 500 grammaa viikossa. Lapsiperheiden ruokasuosituksissa muistutetaan, että punainen liha, makkara ja lihaleikkeleet eivät kuulu päivittäiseen ruokavalioon. Kannattaa muistaa, että kokonaisuus ja arjen hyvät valinnat ratkaisevat.

Toinen hyvä muistutus suosituksista on, että vilja syödään pääosin runsaskuituisina täysjyvätuotteina. Viljavalmisteita suositellaan päivittäin noin 6 annosta naisille, 9 annosta miehille ja vähintään 4 annosta leikki-ikäisille lapsille. Valitse runsaskuituista leipää, jossa on kuitua vähintään 6 g / 100 g.

Perinteisesti lasagne sisältää pastalevyjä, tässä reseptissä käytetään Vaasan Snäkki –minileipiä. Ne sisältävät jo valmiiksi kasviksia ja pääraaka-aineena käytetään kotimaista täysjyväkauraa. Ravintosisällöltään Snäkki ylittää runsaskuituisen määritelmän.

Tässä reseptissä makumaailma jatkaa päiväkodista ja esikoulusta tuttua linjaa, mutta annos sisältää tuoreita kasviksia vertailuannoksia enemmän. Tuoreet yrtit tuovat annokseen makua, joten suolaa ei tarvitse erikseen lisätä annokseen.

Vaasan Snäkki – Lasagne

Tarvitset:

  • 1 Vaasan Snäkki -minileipää (40g)
  • 2 kpl lihapyörykkää (30g)
  • kaksi viipaletta juustoa (noin 20g)
  • 1 rkl ketsuppia (18g)
  • pieni tomaatti (75g)
  • tuoretta ruohosipulia ja basilikaa (5+5 g)

Tee näin:

  1. Viipaloi tomaatti, ripsauta päälle hieman mustapippuria.
  2. Hienonna hyppysellinen ruohosipulia sekä basilikaa (voi käyttää myös kuivattuja mausteita).
  3. Voitele Vaasan Snäkki -minileipä ketsupilla. Halkaise lihapullat ja asettele ne leivän väliin. Leikkaa kaksi viipaletta juustoa ja laita ne leivälle.
  4. Käytä leipää mikroaaltouunissa täydellä teholla noin 30 – 40 sekuntia, kunnes juusto on sulanut.
  5. Asettele tomaatti, basilika ja ruohosipuli leivän väliin.
  6. Nauti.

Ravintoarvot / annos (n. 190 g)

  • Energiaa 272,5 kcal
  • Rasvaa 11,7g
  • Hiilihydraattia 23,3g
  • Proteiinia 15,8g
  • Suolaa 1,4g

Ravitsemuksellisia nostoja reseptistä:

  1. Yhdestä annoksesta saa jopa kolmanneksen tuoreita vihanneksia lapsen päivittäisestä saantisuosituksesta.
  2. Annos sisältää yli puolet vähemmän rasvaa kuin vastaava määrä pelkkiä lihapullia.
  3. Tämä välipalaresepti toimii myös lounaana, koska se on määrältään ja energiasisällöltään melko tuhti. Tomaatteja kannattaa tarjota ruokailun yhteydessä enemmänkin, koska yleensä ne maistuvat lapselle sellaisenaan.

Huomenna palaamme Välimeren rannalta takaisin Pohjolaan ja tarjolla on kasvisversio eräästä klassikkoannoksesta.

Seuraa myös Vaasania Facebookissa ja Instagramissa @vaasan_leipomot, niin saat ensimmäisten joukossa tiedot tuoteuutuuksista, resepteistä sekä paljon muuta käytännön vinkkejä ruokailuun.

Pysy linjoilla myös Satokausikalenterin kanavissa @satokausikalenteri, jaamme jatkossa reseptejä ja tietoa Satokauden kasviksista.

Satokauden herkullisimmat, ekologisimmat ja edullisimmat kasvikset helppolukuisessa kalenterissa. Reseptejä, vinkkejä ja inspiraatiota.

Potkua pinaatista – Koululaisten lempiruoka maistuu myös välipalana

Kaupallinen yhteistyö: Vaasan

Koululaisten lempiruokakyselyssä on yksi klassikkoruoka, joka päätyy aina Top 10 -listalle ruokatrendien muuttumisesta huolimatta ja se on pinaattiletut. Edellisessä reseptissä perustelimme välipalojen tärkeyttä lapsille. Tässä reseptissä keskitymme proteiinin saantiin, kasviksia unohtamatta.

Juttusarja terveellisistä välipaloista on toteutettu yhdessä Vaasanin kanssa, julkaisemme koko viikon välipalojen ruokalistan. Pysyhän linjoilla!

Kasvavat lapset tarvitsevat energiaa ja kaikkia ravintoaineita tasapainoiseen kasvuun. Päivittäinen energiantarve määritellään yli 5-vuotiaille painon mukaan. Alle kaksi vuotiailla se on suositusten mukaan noin 1200 kcal vuorokaudessa ja 5-vuotiailla 1500 kcal vuorokaudessa. 7-10 vuotiailla energiantarve lasketaan 65-75 kcal painokiloa kohden.

Lapsen ruokailun suunnitteluun ei oikeasti tarvita excel-taulukon osaamista, mutta suuntalinjat on hyvä tarkastaa Syödään yhdessä – Ruokasuositukset lapsiperheille asiakirjasta.

Meidän vanhempien onneksi myös kotimainen elintarviketeollisuus antaa hyviä sekä helppoja ratkaisuja lasten välipaloihin. Vaasan Snäkki on hyvä esimerkki vastuullisesta suunnittelusta. Leipä sisältää valmiiksi kasviksia ja pääraaka-aineena on kotimainen täysjyväkaura. Snäkki sisältää myös melkein tuplasti proteiinia verrattuna perinteiseen täysjyväruisleipään.

Tämän reseptin idea lähti siitä, että muksulle tarvittiin koko yön nälkää pitävä ”proteiinipommi”. Aikaisemmin tuli tarjottua paistettua kananmunaa, mutta leivän avulla mukaan saatiin myös tuoreita kasviksia. Makumaailma muistuttaa lasten suosikkiruokaa pinaattilettuja.

Vaasan Snäkki – pinaattiletut

Tarvitset:

  • 1 Vaasan Snäkki -minileipä (40g)
  • 1 keitetty kananmuna (55g)
  • kourallinen pinaattia (noin 20g)
  • 1 tl puolukkahilloa (n.5,5g)
  • 1 tl kasviöljyä
  • valkopippuria
  • ripaus suolaa

Tee näin:

  1. Keitä, jäähdytä, viipaloi ja kuori kananmuna.
  2. Voitele Vaasan Snäkki -minileipä puolukkahillolla.
  3. Huuhtele pinaatit ja laita ne kulhoon. Kaada sekaan teelusikallinen öljyä, ripaus suolaa ja valkopippuria. Hiero pinaatinlehdet rikki, jotta ne vievät vähemmän tilaa leivän välissä.
  4. Lado kananmuna ja pinaatit leivän väliin.
  5. Nauti.

Ravintoarvot / annos (n.120g)

  • Energiaa 186,6 kcal
  • Rasvaa 7,2g
  • Hiilihydraattia 17g
  • Proteiinia 11,8g
  • Suolaa 0,3g

Ravitsemuksellisia nostoja reseptistä:

  • Yhdestä annoksesta saa puolet alle kouluikäisen lapsen päivittäisistä proteiineista (1,1g proteiinia / painokilo)
  • Yksi annos sisältää neljäsosan vähemmän energiaa kuin vastaava määrä pinaattilettuja.
  • Tämä resepti sisältää paljon proteiinia, joten jos päivän aikana on muuten tullut syötyä huonosti, niin tämä pitää taatusti nälkää.

Huomisessa reseptissä jatkamme koululaisten ja Karvisen lempiruokien parissa, mutta makumaailma heilahtaa Välimeren rannalle.

Seuraa myös Vaasania Facebookissa ja Instagramissa @vaasan_leipomot, niin saat ensimmäisten joukossa tiedot tuoteuutuuksista, resepteistä sekä paljon muuta käytännön vinkkejä ruokailuun.

Pysy linjoilla myös Satokausikalenterin kanavissa @satokausikalenteri, jaamme jatkossa reseptejä ja tietoa Satokauden kasviksista.

Satokauden herkullisimmat, ekologisimmat ja edullisimmat kasvikset helppolukuisessa kalenterissa. Reseptejä, vinkkejä ja inspiraatiota.