Päivitetty klassikko – Uunilohi satokauden vihanneksilla

Kaupallinen yhteistyö: Kauppahalli24

Joko luit julkaisemamme jutun mitä poimia ostoskoriin juuri nyt?

Alekoodilla SATOKAUSIKALENTERI saat 10€ alennuksen vähintään 50€ ostoksistasi, etu on voimassa 15.10. saakka. Kympillä keräät ostoskoriin jo kaikki tämänkin reseptin raaka-aineet helposti. 

Uunilohi on varmasti yksi suosikkiruokalajeista. Helppo ja hyvä ruoka valmistuu lähes kokonaan ilman aktiivista työtä itsekseen ja maistuu kaiken ikäisille.

Uunilohesta saat entistä herkullisemman parilla hyvällä niksillä: hyödynnä lisukkeena kalan kanssa satokauden vihanneksia ja kypsennä kala 20 minuuttia, niin saat juuri oikean kypsyysasteen. Lohen pintaan nousseet valkoiset proteiinisäikeet kertovat siitä, että kala on ylikypsää. Muista siis vähentää kypsennysaikaa tuntuvasti totutusta 45 minuutista ja ota huomioon kalan jälkikypsytys, jota tapahtuu vielä uunista ottamisen jälkeen ruokapöydässä.

Lohen kanssa kannattaa juuri nyt kokeilla kauniita värillisiä porkkanoita, jotka piristävät arkea. Pilko porkkanat ohuesta päästä suuremmiksi paloiksi kuin paksusta päästä, niin saat tasaisesti kypsän lopputuloksen.

Syksyllä ruusukaali on myös maistamisen arvoinen kasvis. Tiesitkö, että suomalainen syö keskimäärin vai yhden pienen ruusukaalikerän vuodessa? Voit siis helposti tuplata keskiarvomäätän syömällä kaksi kerää. Mikäli syöt kokonaisen paketin, niin olet jo kymmenkertaistanut keskikulutuksen!

Uunilohi satokauden vihanneksilla

  • ruodoton lohifilee
  • 400g ruusukaalia
  • 500g porkkanoita
  • suolaa & mustapippuria
  • öljyä

Kastike

  • 1 prk ranskankermaa
  • loraus sitruunanmehua

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Pese ruusukaalit ja porkkanat. Voit kuoria porkkanat halutessasi. Halkaise ruusukaalit, pilko porkkanat noin 2 cm kokoisiksi paloiksi. Lado vihannekset uunivuokaan, lorauta päälle öljyä ja mausta ripauksella suolaa. Anna kypsyä 25 minuuttia. Irrota lohifileestä nahka, mausta suolalla ja mustapippurilla. Lisää uunivuokaan ja anna kypsyä vielä 20 minuuttia. Sekoita kastikkeet ainesosat yhteen, tarjoile lohen ja vihannesten kanssa.

Tämän reseptin ainesosat ovat kerätty valmiiksi Kauppahalli24:n sivuille, katso ainesosaluettelo ja kokeile itse.

Kasvisten satokaudet yhdessä helppolukuisessa kalenterissa. Sijoita itseesi ja ympäristöösi – suosi sesonkia!