Friteeratut omenalohkot

Nyt kun omenapuut notkuvat satoa, voit kokeilla tehdä osasta herkullisia friteerattuja lohkoja. Lämmin, kanelilla maustettu herkku tuo mieleen omenapiirakan, mutta valmistuu nopsemmin.

n. 16 kpl

Valmistusaika: 30 min

Ainekset

  • 2 isoa hapahkoa suomalaista omenaa
  • ∼ 2 rkl perunajauhoja
  • ∼ 2 rkl tummaa sokeria, esim. kookos, muscovado tai intiaani
  • 1 tl kanelia
  • öljyä paistamiseen

Valmistus

  1. Kuori omenat ja poista kodat. Leikkaa omenoista samankokoisia lohkoja.
  2. Mittaa pieneen kulhoon perunajauhoja ja pyörittele lohkot huolellisesti niissä.
  3. Sekoita sokeri ja kaneli toisessa pienessä kulhossa ja siirrä sivuun odottamaan.
  4. Kuumenna n. sentin kerros öljyä pienessä kattilassa. Öljyn on oltava riittävän kuumaa, jotta omenat alkavat paistua eivätkä ime öljyä itseensä. Testaa lämpötilaa ensin pienellä palasella. Sen pitäisi alkaa heti kuplia hurjasti. Pidä huolta, ettei öljy kuitenkaan kuumene liikaa ja leimahda liekkeihin. Kun öljy alkaa savuta, on aika vähentää lämpöä.
  5. Paista muutama omenalohko kerrallaan öljyssä. Paista molemmat puolet kullanruskeiksi ja nosta sitten reikäkauhalla talouspaperin päälle kuivahtamaan.
  6. Pyörittele lämpimät lohkot sokeri-kaneliseoksessa.
  7. Syö lämpimänä sellaisenaan tai vaikka vaniljajäätelön kanssa.
Reseptin on tehnyt sesonkikasviksista tehdyistä herkuista innostunut Tiia Peltoranta.