Heinäkuun hyvä teko – Nyt tulee #kesäkurpitsatalkoot!

Kesäkurpitsatalkoot tulevat!

Tee kesän hyvä teko sekä itsellesi, että ympäristölle ja liity mukaan pelastamaan kesäkurpitsasato! Viime vuonna joukkovoima auttoi ja kaikki kukkakaalit saatiin parempiin suihin, nyt voimme yhdessä tehdä saman ihanalle kesäkurpitsalle.

Kesäkurpitsatalkoot

Kukaan Suomessa asuva ei ole voinut välttyä huomaamasta maan poikkeuksellisen lämmintä kesää. Ihana asia, tietenkin. Lämpimät säät ovat kuitenkin tehneet sen, että kesäkurpitsasato on kypsynyt kaikkialla maassa samanaikaisesti juuri nyt, eikä normaaliin tapaan vasta elokuussa. Viljelijöiden mukaan satoa kerätään jopa kaksi kertaa päivässä!

Sääennuste näyttää aurinkoa vielä tovin, joten voimme varautua kesäkurpitsan runsauteen lähitulevaisuudessakin. Suuren tarjonnan takia kasviksen hinta on pudonnut ja sesonkiherkkua saakin nyt poikkeuksellisen edullisesti.

Hyvä, kattava tarjonta, matala hinta ja tietysti herkullinen maku – siinäpä vasta toimiva yhdistelmä! Suosittelemme lämpimästi nappaamaan kaupan vihannesosastolta vihreän pötkylän mukaan. Valmistustapojakin on valtavasti, joten ihan heti kesäkurpitsan hienostuneeseen ja miedohkoon makuun ei kyllästy.

Valmistus

Kesäkurpitsaa voi nauttia ihan sellaisenaan raakana ja kypsentää kasvis mieluisalla tavalla. Raakana salaattiin joko raasteena tai mandoliinilla ohueksi siivutettuna kesäkurpitsa tuo ruokaisuutta. Kaveriksi sopii mikä tahansa kesän kasvis, tomaatti erityisesti on kesäkurpitsan hyvä kaveri. Kokeile myös kesäkurpitsaspagettia, joka taipuu kevyen maukkaaksi lounaaksi minkä tahansa pastakastikkeen kanssa.

Kypsänä kesäkurpitsa maistuu öljyssä pannulla kuullotettuna, paahdettuna uunissa tai grillattuna. Kesäkurpitsasta voi tehdä myös sosekeiton tai soseuttaa tahnaksi leivän päälle, pestoksi tai hummuksen joukkoon. Täytetyt kesäkurpitsat ovat helppoja valmistaa, täytteeksi vain mielikuvitus on rajana!

Itänaapurissa kesäkurpitsa on arjessa suurta herkkua. Kokeile rohkeasti venäläiseen tapaan siivuttaa kesäkurpitsa renkaiksi, paistele pihvin tapaan molemmin puolin pannulla öljyssä tai voissa, mausta suolalla ja tarjoile kuumana reilun smetana- tai ranskankermatujauksen kanssa.

Myös italialaisessa keittiössä kesäkurpitsaa käytetään paljon. Pilko vihreä kasvis minkä tahansa kastikkeen sekaan – perinteinen bolognese muuttuu astetta vegemmäksi. Kokeile myös latoa uunivuokaan kesäkurpitsaa kasvispaistokseksi tomaattien kanssa tai lisää lasagnelevyjen väliin tuomaan mehevyyttä.

kesäkurpitsatalkoot

Liemessä-blogin Jenni Häyrinen keräsi viime vuonna peräti 60 mahtavaa reseptiä kesäkurpitsan käyttöön! Katso herkullinen listaus TÄÄLTÄ!

Lue myös Yhteishyvän juttu kesäkurpitsatalkoista TÄÄLTÄ.

Katso myös Satokausikalenterin kesäkurpitsareseptit.

Seuraa Satokausikalenteria Facebookissa ja Instagramissa, niin saat ensimmäisenä hyödylliset tiedot kauden kasviksista! Tägää omat kuvasi #kesäkurpitsatalkoot, pistämme parhaat kuvat jakoon!

kesäkurpitsatalkoot

Kasvisten satokaudet yhdessä helppolukuisessa kalenterissa. Sijoita itseesi ja ympäristöösi – suosi sesonkia!

Kesän maukkaimmat tacot syntyvät okrasta

Kaupallinen yhteistyö Aurinkotarhat

Joko luit kattavan postauksemme okrasta? Kyseessä on todellinen kesän hittivihannes, jonka Kouvolassa sijaitsevat Aurinkotarhat toivat ensimmäisenä tuottajana markkinoille kotimaisena versiona! Okraa myydään sekä S-ryhmän, että K-ryhmän hyvin varustetuissa kaupoissa, kannattaa maistaa kauden trendikkäintä vihannesta viimeistään nyt sesongin ollessa kuumimmillaan.

Viime kerralla testasimme okraa mahdollisimman helpossa reseptissä, raakana kasvis sopii erinomaisesti vaikkapa salaattiin. Tällä kertaa okrasta kypsennetään herkullisen täyteläinen kasviskastike, joka sopii vaikkapa tacojen täytteeksi. Lisäksi kastiketta voi kokeilla pastan kaveriksi tai riisin kanssa. Helposti valmistuva kastike sopii moneen tarkoitukseen!

Aloita kastike hauduttelemalla okraa, sipulia, tomaattia ja chilia vesitilkan kanssa kastikkeeksi. Kastikkeen voit maustaa millä tahansa suosikkimausteella, me käytimme intialaisen keittiön klassikkomausteseosta garam masalaa sekä ripauksen savustettua paprikaa.

Tacon sisälle kasviskastikkeen kanssa valmistimme myös rapean kaalisalaatin juuri nyt sesongissa olevasta mustakaalista ja savoijinkaalista.

Kaalisalaatti

  • mustakaalia
  • savoijinkaalia
  • sitruunaa
  • öljyä
  • ripaus suolaa ja mustapippuria

Pilko kaalit 50-50 suhteessa hienoksi. Mausta lorauksella öljyä ja puolikkaan sitruunan mehulla. Mausta ripauksella suolaa ja mustapippuria.

Kasviskastike okrasta

  • 1/4 osaa nippusipulia
  • 1/4 osaa okraa
  • 1/2 osaa tomaattia
  • 1/2 chili
  • mausteita, esim. garam masalaa ja savustettua paprikaa
  • ripaus suolaa
  • tilkka vettä
  • öljyä paistamiseen

Pese ja hienonna kaikki kasvikset. Kuumenna pannulla loraus öljyä. Lisää kasvikset, mausteet sekä vesitilkka ja hauduttele keskilämmöllä, kunnes vihannekset pehmenevät ja kastike sakeutuu hieman.

Tarjoile kastiketta vaikkapa tacojen täytteenä. Kuumenna tortillat kuivalla pannulla molemmin puolin ja täytä ne kasviskastikkeella ja kaalisalaatilla. Lisäksi voi lisätä joukkoon hieman ranskankermaa ja puristaa päälle limeä. Korianteri kruunaa makumaailman!

Kotimaisen okran markkinoille tuonut Aurinkotarhat sijaitsee Kouvolassa. Kauppapuutarhoilla kasvaa hittikasviksen lisäksi myös kurkkuja ja tomaatteja sekä erilaisia salaatteja ja yrttejä. Kaikki Aurinkotarhojen tuotteet kantavat Puhtaasti kotimainen -merkkiä ja tuotteilla on myös Sydänmerkki.

Aurinkotarhojen okraa ja muita tuotteita myydään koko Suomen vihannesosastoilla. Löydät kotimaisen okran sekä S-, että K-ryhmän hyvin varustetuista kaupoista.

***

Katso myös edelliset Satokausikalenterin reseptit:

Karamellisoitu sipuli

Murskatut kurkut

Porkkapesto

Gazpacho

Seuraa Satokausikalenteria Facebookissa ja Instagramissa, niin saat ensimmäisenä hyödylliset tiedot kauden kasviksista!

Kasvisten satokaudet yhdessä helppolukuisessa kalenterissa. Sijoita itseesi ja ympäristöösi – suosi sesonkia!