Saarnilaakson 8F ja Satokausikalenteri mullistavat luokkaretken varainhankinnan

Perinteinen ovelta ovelle kaupustelu herättää tunteita. Keksit ja suklaat ovat tuttua tavaraa luokkaretken tai urheiluseuran varainhankinnassa.Käteisrahan käsittely, tuotteiden varastointi sekä toimittaminen aiheuttavat paljon ylimääräistä vaivaa opettajille, oppilaille ja vanhemmille. Kehitimme täysin uuden tavan toimia luokkaretkirahaston kartuttamiseksi. Konseptin pilotointi aloitettiin tänään yhteistyössä Saarnilaakson koulun 8F luokan kanssa.


Toimitimme jokaiselle varainhankintaan osallistuvalle oppilaalle oman Satokausikalenterin.

Tiedote – Vapaa julkaistavaksi 12.10.2015

HYÖDYLLINEN TUOTE TARJOLLA KOKO MAASSA

Ennen varainhankinta oli paikallista toimintaa. Vessapaperin toimittaminen sukulaisille toiselle puolelle maata ei aina ole järkevää. Uudessa konseptissa Satokausikalenteria kauppaavan henkilön ei tarvitse itse toimittaa tuotteita ja toiminta voidaan aloittaa ilman alkupääomaa.

Teemme jokaiselle oppilaalle / luokalle oman kampanjakoodin, jonka tilaaja syöttää verkkokauppaamme tilausta tehdessään. Lahjoitamme jokaisesta tilatusta vuoden 2016 Satokausikalenterista 4,5 euroa luokkaretkirahastoon. Lahjoituksen arvo on täysin kilpailukykyinen perinteisesti ovelta ovelle kaupattavien tuotteiden katteiden kanssa. Kampanjakoodit ovat voimassa rajatun ajan ja varainkeruun päätteeksi verkkokaupan diagnostiikasta on helppo tarkistaa kuinka monta kalenteria kukin oppilas / luokka on myynyt.

Jokainen oppilas saa oman Satokausikalenterin. Esittelykappaleiden yhteydessä toimitamme PDF-muodossa tulostettavan markkinointimateriaalin, jossa konsepti on kuvattu lyhyesti ja se sisältää yksinkertaiset tilausohjeet. Kannustimena oppilaalle toimii se, että kun hänen koodilla on tilattu vähintään neljä (4) Satokausikalenteria, saa oppilas pitää esittelykappaleen itsellään.

Varainhankkija voi levittää omaa henkilökohtaista koodia parhaaksi katsomallaan tavalla. Sitä voidaan jakaa Instagramissa, WhatsAppissa, Snapchatissa tai sähköpostilla valtakunnallisesti. Markkinointimateriaalia voidaan levittää myös julisteina ja flaijerina. Tämä helpottaa monen nuoren myyntityötä, sillä kaikille ovelta ovelle kiertäminen ei välttämättä ole luontaista.

Me toimitamme tilatut tuotteet normaalia logistiikkakanavaamme pitkin. Oppilaiden, opettajien tai vanhempien ei tarvitse käsitellä rahaliikennettä tai vastata tuotteiden toimittamisesta. Satokausikalenterin sisältämät tiedot hyödyttävät oppilasta ja hänen perhettään. Niitä voidaan käyttää myös opetuksen tukena.

Lisätietoja:

Samuli Karjula, Sesonkia Oy / 044 026 5164, samuli.karjula@satokausikalenteri.fi / @APSK86

Kasvisten satokaudet yhdessä helppolukuisessa kalenterissa. Sijoita itseesi ja ympäristöösi – suosi sesonkia!

Urheilija suosii sesonkia

Vapaaottelija Marcus Vänttinen ei ole tehnyt “pupujen kanssa sopimusta, etteivät he lainaa hänen polkupyöräänsä”. Ammatikseen urheileva Vänttinen on vankkumaton sesonkiruoan kannattaja ja puolesta puhuja. Hänen periaatteensa on syödä päivittäin jotain itse hankittua ravintoa. Marcus ei ole aina itsekään syönyt itselleen parhaalla tavalla ja nykyään hän haluaa toimia esimerkkinä nuoremmille urheilijoille.


Toimitimme HardKnocks Helsingille vuoden 2016 Satokausikalentereita. Kuvassa Marcuksen vasemmalla puolella kalenteria kädessään pitää tiimin päävalmentaja Jaakko Dahlbacka.

KOKKI VAIHTUI LUOLAMIEHEKSI

Koulutukseltaan Marcus Vänttinen on kokki.Marjastus, metsästys, sienestäminen ja kalastus sekä kiinnostus ruoanlaittoon sekä ruokaan on aina ollut Marcukselle tärkeää. Vaikka ruoka on aina ollut kiinnostuksen kohteena, niin paljon liikuntaa harrastanut nuori mies tajusi ravinnon ja suorituskyvyn yhteyden vuonna 2008 ulkomailla harjoitusleirillään ollessaan.

Aluksi Marcus hurahti viime vuosina pinnalla olleeseen “Paleodieettiin”, joka perustuu niin sanotun paleoliittisen kivikauden ruokavalioon. Dieetistä tarttui paljon kokemuksia, sekä lempinimi “caveman” (suomeksi luolamies). Kevyessä raskaassa sarjassa ja raskaassa sarjassa ottelevalle urheilijalle (paino vähintään 93 kiloa) ruokavalion noudattaminen kävi kuitenkin raskaaksi.

Erityisesti laadukkaiden hiilihydraattien määrä jäi liian vähäiseksi, joka vaikutti suorituskykyyn. Nykyisin Marcus on löysännyt periaatteitaan, eikä hän kuljeta enää juhliin omia eväitä. Hän kehottaa nuorempia urheilijoita kiinnittämään huomiota hiilihydraattien riittävään määrään, laatuun sekä ajoitukseen.

LUOLAMIEHEN RUOKAFILOSOFIA VUONNA 2015

Nykyään Marcus syö 80 / 20 -periaatteen mukaisesti eli terveellistä arkisyömistä. 80 prosenttia aterioista on oikeaoppisia, jolloin 20 prosenttia voi olla mielihalujen mukaisia tai juhlimiseen sovitettuja aterioita. Ajattelutavan muutoksen myötä ruoasta stressaaminen on loppunut. “Oikeaoppiset” ateriat Marcus suunnittelee urheilijoille sopivan nyrkkisäännön mukaan, eli kaksi grammaa proteiinia painokiloa kohden, yksi grammaa rasvoja ja loppu energia otetaan hyvistä hiilihydraatin lähteistä, kuten kasviksista ja täysjyvistä.


Vapaaottelijan vapaa-aika kuluu kalastuksen ja eräilyn parissa.

Urheilijalla lihaa ja kalaa kuluu paljon. Marcus hankkii käyttämänsä naudanlihan suoraan tilalta ja anopin kalastamaa kalaa hän saa Porvoon saaristosta “niin paljon kuin jaksaa syödä”. Kotimaiset itsepoimitut ja säilötyt marjat kuuluvat päivittäiseen ruokavalioon. Muista kotimaisista kasviksista Vänttisen suosiossa ovat erityisesti kaalit ja niistä itse valmistettu hapankaali.

Ulkomailla harjoitellessaan Marcus pääsee maistelemaan tuoreita hieman eksoottisempia kasviksia ja maailman makeimmaksi hedelmäksi väitetty annoona on Vänttisen suosiossa. Kotimaisissa ruokakaupoissa myytävistä tuontikasviksista Marcus odottaa erityisesti persimonin sesonkia. “Jokainen urheilija tietää, että kehittyäkseen harjoittelun tulee olla monipuolista ja riittävää. Sama pätee ruokavalioon”, Vänttinen summaa.

Marcus “Caveman” Vänttisen retkeilyharrastuksia, harjoittelua, uraa ja ruokavinkkejä voit seurata Facebookissa, Instagramissa ja Twitterissä.

Hän valmentaa myös Macaco Branco Centerillä Helsingin Pitäjänmäellä kamppailulajien peruskursseja.

TUEMME KOTIMAISTA URHEILUA RESURSSIEMME MUKAISESTI

Olemme lahjoittaneet Satokausikalentereita meiltä tukea pyytäneille suomalaisille urheilijoille. Pienenä yrityksenä emme välttämättä pysty tukemaan rahallisesti, mutta Satokausikalenterista voi olla isokin hyöty urheilijan kukkarolle. Vuoden 2016 Satokausikalenteri sisältää kaikkien raaka-aineiden ravintoarvot, joten rahallisen säästön lisäksi siitä on apua ruokavalion suunnittelussa lajitaustasta riippumatta.

Kasvisten satokaudet yhdessä helppolukuisessa kalenterissa. Sijoita itseesi ja ympäristöösi – suosi sesonkia!

Parasta juuri nyt: Ruusukaali

Äänestimme viikon kasvikseksi ruusukaalin. Monelle meistä ruusukaali ei valitettavasti herätä vahvaa mielikuvaa sesonkiherkusta. Ruusukaalin käyttö on Suomessa vähentynyt vain yhteen pieneen kerään henkilöä kohden vuodessa. Osasyynä tähän voi olla satokauden ulkopuolella maistettu kaali, vanhemmat voimakkaamman makuiset lajikkeet, pakasteversion heikompi maku tai lounasbuffetissa muhinut ylikypsä yksilö. Suosittelemme maistamaan tätäkin herkkua tuoreeltaan, jolloin sen maku on erinomainen. Onneksemme sen sesonki jatkuu vielä pitkälle loppuvuoteen. Jos tämä herkku ei ole vielä tuttu, niin siihen kannattaa tutustua!

RUUSUKAALI ON VERRATTEN NUORI VILJELYKASVI

Ruusukaali (Brassica oleraceae L.) tunnetaan myös brysselinkaalina. Viljelylajina se on suhteellisen nuori ja toisen nimensä mukaan se on lähtöisin Belgiasta. Sitä on tiettävästi jalostettu 1500-luvulta lähtien ja ensimmäiset viralliset todisteet viljelystä löytyvät 1700-luvulta. Nykyisin sitä viljellään Pohjois-Amerikassa ja Japanissa, mutta suurin suosio on edelleen Länsi-Euroopassa.


Ruusukaali on suosittua erityisen suosittua Länsi-Euroopassa.

LAJIKKEIDEN KIRJO EI NÄY RUOKAKAUPOISSA

Ruusukaalista on olemassa useita eri lajikkeita, jotka voidaan jaotella kerien muodon ja värin, varren korkeuden tai kasvukauden mitan mukaan. Meille tutuimmat lajikkeet ovat vihreälehtisiä pyöreäkeräisiä ruusukaaleja. Ruusukaalista on olemassa myös antosyaanin vuoksi hieman punertavia lajikkeita. Myöhäisten lajikkeiden sato ei välttämättä kerkeä meidän kasvuoloissamme kypsymään, joten kaiken muotoisia ja värisiä ruusukaaleja ei ole järkevää täällä viljellä.

KYLMÄÄ KESTÄVÄ KAALI VAATI PITKÄN KASVUAJAN

Kylmänkestävyyden puolesta, ruusukaali sopii kyllä kasvuoloihimme. Se on sopeutunut viileään ilmastoon ja se sietää lyhytaikaisesti jopa kymmenen asteen pakkasia. Parhaiten ruusukaali menestyy syvämultaisella savespitoisella maalla. Ruusukaali istutetaan mahdollisimman aikaisin, koska sen kasvuaika on pitkä. Tätä saattaa edeltää taimien esikasvatus, jotka voidaan istuttaa avomaalle 5-8 viikon kuluttua kylvöstä.


Ruusukaalista nautitaan ravintona hankasilmuihin muodostuneet pienet keräset.

Ruusukaali on kaksivuotinen ja yhden ruusukaaliyksilön varteen voi muodostua 30-70 pikku kerää. Vapaasti kasvava ruusukaali voi kasvaa jopa 1,5 metriä korkeaksi. Ruusukaalista nautitaan ravintona ainoastaan hankasilmuihin muodostuneet 2-5 cm halkaisijaltaan olevat pienet kerät. Kerästen muodostus alkaa tyvestä, joten varren eri osissa kasvavien kerien välille syntyy kokoeroa.

SADONKORJUU KANNATTAA TEHDÄ VASTA ENSIMMÄISTEN PAKKASTEN JÄLKEEN

Ruusukaali kannattaa latvoa noin kuukautta ennen sadonkorjuuta. Tällä toimenpiteellä voidaan aikaistaa sadon valmistusta, sekä yhdenmukaistaa kerien kokoa. Kerien ei kannata antaa kasvaa ylisuuriksi, koska silloin ne menettävät kiinteytensä.

Käsin korjattava sato kerätään 1-3 poimintakerralla. Satoa voidaan korjata aina joulukuulle saakka. Maun parantamiseksi sadonkorjuu kannattaa tehdä vasta ensimmäisten pakkasten jälkeen, sillä kylmyys edistää sokereiden muodostumista keräsissä. Tästä syystä johtuen ensimmäisten pakkasten jälkeen kerättyä satoa pidetään parhaimman makuisena.

Ruusukaali voidaan varastoida valmiiksi poimittuna, jolloin se säilyy hyvänä noin 6 viikkoa kun lämpötila on lähellä nollaa astetta. Varressa edelleen kiinni olevat kerät säilyvät sadonkorjuun jälkeen muutaman viikon pidempään.

KUITUPITOINEN KERÄ SOPII VOIMAKKAIDEN MAKUJEN KAVERIKSI

Ruusukaali on hyvä raudanlähde ja se sisältää enemmän kuitua kuin muut kaalit. Kuidut vaikuttavat myönteisesti mm. suolistosairauksien ehkäisyssä. Muiden kaalien tavoin ruusukaali sisältää runsaansti C-, K- ja A-vitamiineja sekä folaattia. Se sisältää myös flavonoideja, jotka toimivat elimistöä suojaavina antioksidantteina.

Ruusukaalia on perinteisesti käytetty voimakkaanmakuisten liharuokien, kuten lampaan, poron ja riistan lisäkkeenä. Se on edelleen suuressa suosiossa englantilaisessa ruokakulttuurissa. Ruusukaalin ominainen maku johtuu versokerien sisältämästä askorbiinihaposta. Nykyiset miedomman makuiset lajikkeet sopivat myös muiden ruokien kanssa nautittavaksi.


Ruusukaali sopii maukkaiden liharuokien lisukkeeksi.

Yksinkertaisimmillaan ruusukaalin valmistus tapahtuu poistamalla tarvittaessa ulommaiset huonoksi menneet lehdet ja kantaosan. Sen jälkeen kerät kypsennetään höyryttämällä tai keittämällä niukassa vedessä niin kauan, että väri muuttuu kirkkaan vihreäksi. Kypsymisajan yhdenmukaistamiseksi, suuret kerät kannattaa halkaista pienemmiksi. Ennen nauttimista kypsien kerien päälle voi sipaista voita ja ripotella hieman suolaa. Ruusukaali sopii myös keittoihin, vuokaruokiin ja patoihin. Lisukkeena tarjottavat kerät voi karamellisoida paistinpannulla tai paahtaa uunissa.

P.S. Ruusukaali on herkkä etyleenille, joten sitä ei kannata säilyttää runsaasti etyleeniä erittävien kasvisten vieressä. Parhaimmillaan maku säilyy viileässä säilytettäessä +2-5 °C:n lämpötilassa.

 

http://www.kasvikset.fi/Suomeksi/Asiakkaille/Kauden_kasvis/Ruusukaali

http://www.fineli.fi/food.php?foodid=327&lang=fi

http://middag.fi/fi/content/74-parasta-juuri-nyt-ruusukaali

http://www.mtk.fi/ajankohtaista/tiedotteet/tiedotteet_2013/lokakuu/fi_FI/ruusukaali_parhaimmillaan/

http://en.wikipedia.org/wiki/Brussels_sprout

Kasvisten satokaudet yhdessä helppolukuisessa kalenterissa. Sijoita itseesi ja ympäristöösi – suosi sesonkia!

Taskukirjojen viimeiset ennakkotilaukset toimitetaan tänään

Satokausikalenterin päivitetyn Taskukirja ja Kalakalenterin viimeisetkin ennakkotilaukset toimitetaan tänään, joten ne ovat tilaajilla kesäkuun aikana.

Viimeisetkin ennakkotilaukset postitetaan 24.6.2015, joten ne ovat tilaajilla kesäkuun aikana, kuten verkkosivuillamme luvattiin. Ennakkotilauksen päätyttyä verkkokauppamme toimitusajat normalisoituvat 3-5 arkipäivään.

Jos et kuitenkaan saa tilaamiasi tuotteita viikon 27 kuluessa, niin pyydän sinua olemaan yhteydessä suoraan minuun sähköpostilla.

Kiitoksia kärsivällisyydestänne ja erittäin hyvää alkanutta kesää sinulle!

Parhain terveisin,
Samuli Karjula
samuli.karjula (at) satokausikalenteri.fi
puh. 0440265164

Kasvisten satokaudet yhdessä helppolukuisessa kalenterissa. Sijoita itseesi ja ympäristöösi – suosi sesonkia!

K-Supermarket Postitalon Sesonkikassin sisältö 12.6.2015

Sesonkikasseja on tarjolla perjantaina 12.6.2015 K-Supermarket Postitalossa. Tällä kertaa tarjolla on sesongissa olevia kesäisiä hedelmiä.


Perjantaina 12.6.2015 tarjolla olevan Sesonkikassin sisältö.

POIMINTOJA PERJANTAIN SESONKIKASSIN SISÄLLÖSTÄ

Tällä kertaa Sesonkikassi sisältää kauden maukkaimmat hedelmät! Sisällön yhteenlaskettu paino on yli neljä kiloa.

Yleistä:

Melonit ovat kevyttä kesäherkkua ja niitä kannattaa maistella kotimaisten kasvisten kaverina ja salaattien piristeenä. Makean makunsa ja kauniin ulkonäkönsä ansiosta ne sopivat myös jälkiruokiin. Melonin kuorista saa näyttävän tarjoiluastian ja valmiiksi pilkottu meloni on helppo eväs, niin piknikille kuin työpaikallekin. Melonit kypsyvät huoneenlämmössä, mutta kypsää hedelmää kannattaa säilyttää jääkaapissa noin +8-12 asteen tuntumassa. Meloneista voi valmistaa juomia tai pirtelöitä ja ne sopivat juustolautaselle, voimakkaan makuisten kinkkujen kaveriksi tai grilliruokien lisukkeiksi.

Nektariini:

Nektariini on persikan mutaatio, eikä sen sileässä kuoressa ole lainkaan haituvia. Sen hedelmäliha on persikkaa kiinteämpää ja happamampaa, mutta kypsänä todella mehukasta ja makeaa. Hedelmän kypsyyttä voi kokeilla varovasti kannasta painamalla. Nektariinit kypsyvät huoneenlämmössä muutamassa vuorokaudessa. Kypsää hedelmää kannattaa käsitellä varoen, sillä se vaurioituu helposti.

Hunajameloni

Hunajamelonien kuoren väri vaihtelee keltaisesta vihreään, eikä se kerro kasviksen kypsyydestä. Hyvälaatuisen melonin tunnistaa kukkaperästä painamalla. Mikäli se joustaa hieman, hedelmä on syöntikypsä. Makea hunajameloni sopii mainiosti jälkiruokiin tai hedelmäsalaatteihin. Suolaisista ruuista se toimii maukkaana makuparina kinkkujen tai juustojen kanssa.

Piel de Sapo –meloni

Piel de Sapo on soikean muotoinen meloni, jonka kuori on tumman vihreää. Se muistuttaa hieman sammakon nahkaa, jonka mukaan se on saanut myös nimensä. Sen hedelmäliha on valkoista ja erittäin mehukasta. Piel de Sapo -meloni on yksi maistuvimpia meloneita ja siksi se sopii mainiosti lämpimien ruokien lisäkkeeksi. Parhaimmillaan maku pääsee esiin viileässä melonissa.

Kasvisten satokaudet yhdessä helppolukuisessa kalenterissa. Sijoita itseesi ja ympäristöösi – suosi sesonkia!

K-Supermarket Postitalon Sesonkikassin sisältö 5.6.2015

Sesonkikasseja on tarjolla perjantaina 29.5.2015 K-Supermarket Postitalossa. Hävikki huomioituna se sisältää varmasti ravitsemussuositusten mukaisen määrän kasviksia koko viikoksi alle 10 euron hintaan.


Perjantaina 29.5.2015 tarjolla olevan Sesonkikassin sisältö.

POIMINTOJA PERJANTAIN SESONKIKASSIN SISÄLLÖSTÄ

Tämän kertainen Sesonkikassi sisältää seitsemää eri kasvista!

Vesimeloni:
Vesimeloni on lähtöisin Afrikasta, jossa se on ollut tärkeä veden lähde paikallisille asukkaille. Yli 90 prosenttia vesimelonista on vettä ja se on erittäin hyvä kehon nesteyttäjä. Vesimelonin siemenet ovat syötäviä ja ne ovat ravinteikkaita. Esimerkiksi Kiinassa kuivatut tai paahdetut vesimelonin siemenet ovat suurta herkkua. Kypsän melonin tunnistaa haistamalla kukkaperää. Jos se ei tuoksu melonille, hedelmä ei ole kypsä. Raakaa vesimelonia voi kypsyttää huoneenlämmössä, eikä sitä kannata säilyttää jääkaapissa.

Nektariini:

Nektariini on persikan mutaatio, eikä sen sileässä kuoressa ole lainkaan haituvia. Sen hedelmäliha on persikkaa kiinteämpää ja happamampaa, mutta kypsänä todella mehukasta ja makeaa. Hedelmän kypsyyttä voi kokeilla varovasti kannasta painamalla. Nektariinit kypsyvät huoneenlämmössä muutamassa vuorokaudessa. Kypsää hedelmää kannattaa käsitellä varoen, sillä se vaurioituu helposti.

Raparperi:
Raparperi on ensimmäisiä kotimaamme avomaan uuden sadon kasviksia. Raparperi on saanut nimensä vanhan kauppaväylän mukaan. Uralin rinteillä kasvanutta raparperia tuotiin Volgaa pitkin Eurooppaan ja joesta käytettiin nimitystä Rha Barbarum eli barbaarien joki. (Englanniksi raparperi on rhubarb.) Raparperin satoa on saatavilla jo toukokuussa. Kiinnostus raparperin käyttöön ravinnoksi johtunee todennäköisesti sen aikaisesta sadosta ja sen nuorten ja mehevien lehtiruotien happamanmakeasta mausta. Raparperin happamuutta voidaan hyödyntää kalaruokien valmistuksessa tai grilliruokien lisäkkeissä chutneyn tapaan.

Kesäkurpitsa:

Kesäkurpitsoja on noin 400 lajiketta, mutta yleiskielessä kesäkurpitsalla tarkoitetaan zucchinia. Sitä voidaan hyödyntää kurkun tavalla leivän päällisenä tai salaateissa. Se toimii herkullisena lämpimän ruoan lisäkkeenä, koska sen voi paahtaa pannulla tai paistaa grillissä. Tarvittaessa kesäkurpitsa suurustaa ja täytelöittää erilaiset paistokset ja keitot. Sitä voidaan lisätä myös pirtelöihin ja smoothieihin.

Kurkku:

Kurkkukasvit ovat olleet ihmisravintona käytössä koko ihmiskunnan historian ajan. Vanhimmat tiedot kurkusta löytyvät Egyptistä, jossa niitä on kuvattu hautapiirroksissa. Kasvihuonekurkku on yksi Suomen suosituimmista vihanneksista ja syömme sitä vuosittain yli kymmenen kiloa jokaista suomalaista kohden. Kurkun sisällöstä on 94 – 97 prosenttia on vettä, joten se on erittäin vähäkalorinen välipala. Kotimaista kurkkua ei kannata kuoria, vaan pelkkä huolellinen huuhtelu riittää.

Munakoiso:

Munakoison hedelmäliha on hiukan sienimäistä ja vaaleaa. Maultaan se on mietoa ja neutraalia. Parhaiten se pääsee oikeuksiinsa kun siitä valmistetaan ruokaa. Se sopii mainiosti kasvismuhennoksiin, laatikko- ja pataruokiin. Munakoiso sopii hyvin grillattavaksi. Sitä ei tarvitse kuoria ja riittää kun viipaleet voitelee kevyesti öljyllä. Mausteeksi riittää suola, pippuri sekä sitruuna tai lime. Munakoiso on erittäin herkkä etyleenille, joten se kannattaa säilyttää erillään etyleeniä tuottavista kasviksista.

Avomaankurkku:

Tuore avomaankurkku on erittäin hyvää sellaisenaan. Vahvakuoriset lajikkeet voi kuoria kevyesti. Avomaankurkusta voidaan valmistaa pikkelsejä, suolakurkkuja tai säilykekurkkuja. Se kestää myös paistamista, joten avomaankurkkua voidaan käyttää kesäkurpitsan tavoin lämpimissä ruuissa.

Kasvisten satokaudet yhdessä helppolukuisessa kalenterissa. Sijoita itseesi ja ympäristöösi – suosi sesonkia!

Suomen asiantuntevimmat torimyyjät ovat Oulussa

Satokausikalenteri ja Lännentila aloittavat markkinointiyhteistyön kotimaisten sesonkikasvisten menekin edistämiseksi.


Lumijoella sijaitseva Lännentila on varhaisperunan viljelyyn erikoistunut maatila.

Tiedote – Vapaa julkaistavaksi 03.06.2015

Oulussa Suomen asiantuntevimmat torimyyjät

Satokausikalenteri ja Lännentila aloittavat markkinointiyhteistyön kotimaisten sesonkikasvisten menekin edistämiseksi.

“Viime vuosina on puhuttu kotimaisen torikulttuurin kuihtumisesta, mutta nyt siihen on tulossa muutos ainakin Pohjois-Suomessa. Tarjoamme taatusti Suomen tuoreimmat mansikat, varhaisperunat, porkkanat ja herneet tulevana kesänä Oulun torilla sekä Kaakkurin K-Citymarketin hedelmä- ja vihannesosastolla. Tuotteitamme on saatavilla myös useissa Arinan myymälöissä.”, lupaa Lännentilan toimitusjohtaja Kalle Karjula.

Käsin nostettuna perunan laatu säilyy

Lännentilan erikoisuus on käsin nostetut varhaisperunat. Varhaisperunat korjataan käsin myyntipäivän aamuna, jotta niiden kuori ei rikkoudu. Varastointiajan pidentyessä tai kuoren rikkoutuessa varhaisperunalle ominaismaun antavat sokerit alkavat muuttua tärkkelykseksi ja niiden maku kärsii. Vaikka käsin nostettu peruna on hieman konenostettua arvokkaampaa, sen laatu on omassa sarjassaan.

“Liian moni luottaa siihen, että kasvikset myyvät itse itseään. Viljelemme todella laadukkaita kasviksia ja haluamme välittää tämän viestin asiakkaillemme. Olen seurannut Satokausikalenterin toimintaa sosiaalisessa mediassa ja he osaavat arvostaa kotimaisia kasviksia. Heidän tarjoama markkinointiapu mahdollistaa sen, että voimme jatkossakin keskittyä ydinosaamiseen eli laadukkaan kotimaisen ruoan tuottamiseen”, Kalle kertoo.

Ei pelkkiä myyjiä

Satokausikalenterin tuottaman asiantuntijamateriaalin ja myyntitiimille pidetyn koulutuspäivän jälkeen Lännentilan torimyyjillä on tarkat tuotetiedot jokaisesta valikoimaan kuuluvasta kasviksesta. Jokainen myyntipisteellä asioiva henkilö saa varmasti vastaukset mielessä pyöriviin kysymyksiin aina tuotantotavasta, kasvisten käsittelyyn, säilömiseen tai ruoan valmistukseen saakka.

“Lännentilan koulutuspäivän valmistelu ja pitäminen on ollut hieno kokemus. Pääsimme samalla vaihtamaan ajatuksia kotimaisten viljelijöiden kanssa. Tuottamamme tieto edistää kotimaisen ruoantuotannon kehittämistä ja ruokakulttuuria. Jos pystymme siirtämään keskustelua pois hinnasta ja keskittymään makuun, laatuun, paikallisuuteen ja muuhun lisäarvoa tuottaviin tekijöihin, ei hinnasta puhuminen ole enää relevanttia. Mielestäni kotimainen varhaisperuna, mansikka tai parsakaali ovat ihan eri sarjassa vastaavien tuontikasvisten kanssa, eikä niitä kannata edes yrittää verrata keskenään”, kertoo Satokausikalenterin perustaja Samuli Karjula.

Tulevana kesänä Lännentila näkyy myyntipisteiden lisäksi sosiaalisessa mediassa.

“Se on hyvä työkalu tuoda ruoantuotantoa lähemmäksi tavallista kuluttajaa. Kaikki asiasta kiinnostuneet voivat seurata meidän tekemisiä ja katsoa mistä tarjoamamme ruokaa tulee. Satokausikalenterin kanssa yhdessä laaditun sisältökalenterin avulla mielenkiintoista ja ajankohtaista sisältöä syntyy helposti”, Kalle summaa.

Verkkosivujen lisäksi voit seurata Lännentilaa Facebookissa, Twitterissä ja Instagamissa.

Lännentilan konseptin infotilaisuus pidetään K-Citymarket Kaakkurin kahviossa torstaina 4.6.2015 klo 10.00 – 10.30. Paikalla on Lännentilan toimitusjohtaja Kalle Karjula.

Lisätiedot:

Kalle, Lännentila Oy / +358 40 680 3278, kalle.karjula@lannentila.fi

Samuli, Sesonkia Oy / +358 44 026 5164, samuli.karjula@satokausikalenteri.fi

Kasvisten satokaudet yhdessä helppolukuisessa kalenterissa. Sijoita itseesi ja ympäristöösi – suosi sesonkia!

K-Supermarket Postitalon Sesonkikassin sisältö 29.5.2015

Sesonkikasseja on tarjolla perjantaina 29.5.2015 K-Supermarket Postitalossa. Hävikki huomioituna se sisältää varmasti ravitsemussuositusten mukaisen määrän kasviksia. Postitalon hedelmä- ja vihannesosastolla toimii viimeistä päivää pop-up Smoothie Bar, jossa voit nauttia itse valitsemistasi raaka-aineista valmistetun pirtelön kello 16.00 – 19.00 välisenä aikana.


Perjantaina 29.5.2015 tarjolla olevan Sesonkikassin sisältö.

K-Supermarket postitalo palvelee maanantaista lauantaihin klo 07.00 – 22.00 välisenä aikana, sekä sunnuntaisin 10.00 -22.00 välisenä aikana. Ruokakaupan löydät osoitteesta Elielinaukio 2 G 00100 Helsinki Rautatieaseman kupeesta.

POIMINTOJA PERJANTAIN SESONKIKASSIN SISÄLLÖSTÄ

Olemme aikaisemmin käyttäneet Sesonkikassissa kotimaisia varastokasviksia sesonkiruokailun periaatteiden mukaisesti, mutta nyt saimme koottua ensimmäisen sisällön alle 10 eurolla ilman niitä!

Vesimeloni:
Vesimeloni on lähtöisin Afrikasta, jossa se on ollut tärkeä veden lähde paikallisille asukkaille. Yli 90 prosenttia vesimelonista on vettä ja se on erittäin hyvä kehon nesteyttäjä. Vesimelonin siemenet ovat syötäviä ja ne ovat ravinteikkaita. Esimerkiksi Kiinassa kuivatut tai paahdetut vesimelonin siemenet ovat suurta herkkua. Kypsän melonin tunnistaa haistamalla kukkaperää. Jos se ei tuoksu melonille, hedelmä ei ole kypsä. Raakaa vesimelonia voi kypsyttää huoneenlämmössä, eikä sitä kannata säilyttää jääkaapissa.

Aprikoosi:
Aprikoosit ovat lähtöisin Kiinasta, joissa niitä on viljelty yli 5000 vuoden ajan. Nykyään niitä kasvatetaan paljon myös Välimeren alueella ja ne ovat tärkeä osa paikallista ruokakulttuuria. Aprikoosi on kaunis nukkapintainen hedelmä ja kypsänä sen hedelmäliha on erittäin mehukasta sekä pehmeää. Aromaattisen makunsa vuoksi ne nautitaan usein sellaisenaan. Niitä voidaan hyödyntää myös jälkiruoissa, kiisseleissä, hilloissa tai marmeladina. Kypsä hedelmä on herkkä kolhuille ja tulisi säilyttää melkein nollan asteen tuntumassa.

Raparperi:
Raparperi on ensimmäisiä kotimaamme avomaan uuden sadon kasviksia. Raparperi on saanut nimensä vanhan kauppaväylän mukaan. Uralin rinteillä kasvanutta raparperia tuotiin Volgaa pitkin Eurooppaan ja joesta käytettiin nimitystä Rha Barbarum eli barbaarien joki. (Englanniksi raparperi on rhubarb.) Raparperin satoa on saatavilla jo toukokuussa. Kiinnostus raparperin käyttöön ravinnoksi johtunee todennäköisesti sen aikaisesta sadosta ja sen nuorten ja mehevien lehtiruotien happamanmakeasta mausta. Raparperin happamuutta voidaan hyödyntää kalaruokien valmistuksessa tai grilliruokien lisäkkeissä chutneyn tapaan.

Retiisi:
Retiisi lukeutuu retikan lailla maailman vanhimpiin viljelykasveihin. Sitä on viljelty tuhansien vuosien ajan Kiinassa sekä muualla Aasiassa. Eurooppaan se todennäköisesti levisi Egyptin, Kreikan, Syyrian ja Rooman kautta. Kuitenkin ensimmäiset maininnat retiisistä Euroopassa löytyvät vasta 16. vuosisadalta. Vanhimmilla viljelyalueilla tunnetaan satoja eri lajikkeita ja Suomessakin tunnettiin vielä 1900-luvun alkupuolella kymmeniä eri lajikkeita. Yleinen käsitys saattaa olla, että Suomessa retiisi kasvaisi puisevaksi tai karvaaksi, mutta kasvuoloilla on valtava merkitys sadon laatuun. Maan pitää olla riittävän multavaa ja sato pitää osata korjata ajoissa. Siksi retiisit ovat parhaimmillaan varhaisvihanneksina. Retiisit sopivat mainiosti naposteltaviksi sellaisinaan. Mukulat kannattaa huuhdella, mutta ei kuoria, koska suurin osa mukulan ravinteista on kuoressa tai sen tuntumassa. Muita nauttimistapoja on retiisin viipaloiminen salaattiin tai raasteeksi. Perinteinen tapa nauttia tuoreita retiisejä on viipaloida ne lautaselle, johon lisätään ripaus suolaa ja valkopippuria. Lautanen peitetään toisella lautasella, jonka jälkeen retiisit ravistellaan mehukkaaksi. Retiisi sopii myös lämpimiin pataruokiin ja keittoihin. Koko kasvin ravinteista suurin osa sijaitsee naateissa, joten nekin kannattaa hyödyntää ravinnoksi pinaatin tapaan.

Parsa:
Parsa on sesonkikasvisten aatelia ja yksi parhaista kasvikunnan foolihapon lähteistä. Se on ollut himoittu herkku jo yli 5000 vuoden ajan. Yleensä parsat valmistetaan keittämällä. Ennen keittämistä ne kuoritaan kevyesti ja mahdollisesti puutunut tyviosa poistetaan. Keitinveden voi maustaa ripauksella suolaa, sokeria, sitruunaa tai nokareella voita. Vihreä tankoparsa kypsyy noin viidessä minuutissa. Parsan pitää olla keittämisen jälkeenkin hieman napakka. Ylikypsä parsa muuttuu lötköksi ja maistuu vetiseltä. Vihreän tankoparsan grillaaminen onnistuu helposti. Voitele varret öljyllä ja grillaat 6-10 minuuttia välillä käännellen. Tyvipään voi halutessaan kuoria ohuesti ennen valmistamista. Valmiit parsat voit maustaa kevyesti suolalla, pippurilla ja sitruunan tai limen mehulla.

 

Kasvisten satokaudet yhdessä helppolukuisessa kalenterissa. Sijoita itseesi ja ympäristöösi – suosi sesonkia!

Suomen paras smoothie suoraan ruokakaupan hedelmä- ja vihannesosastolta

Satokausikalenteri ja Lifted kokeilevat ensimmäisenä Suomessa, tai ehkä koko maailmassa, täysin uudenlaista smoothie-konseptia. Pilotti toteutetaan K-supermarket Postitalon hedelmä- ja vihannesosastolla 18. – 29.5.2015 välisenä aikana. Ideana on, että asiakas saa itse kerätä kaupasta haluamansa tuotteet, joista hänelle valmistetaan smoothie.


Liftedin hyvinvointivalmentajat ovat paikalla tekemässä smoothieita K-Supermarket Postitalon hedelmä- ja vihannesosastolla arkisin kello 16.00-19.00.

Tiedote – Vapaa julkaistavaksi 18.5.2015

Satokausikalenteri ja Lifted kokeilevat ensimmäisenä Suomessa, tai ehkä koko maailmassa, täysin uudenlaista smoothie-konseptia. Pilotti toteutetaan K-supermarket Postitalon hedelmä- ja vihannesosastolla 18. – 29.5.2015 välisenä aikana. Ideana on, että asiakas saa itse kerätä kaupasta haluamansa tuotteet, joista hänelle valmistetaan smoothie. Tällä tavalla se sopii jokaiseen ruokavalioon ja sisältö on juuri sitä mitä asiakas haluaa. Paikalla olevat hyvinvointivalmentajat valmistavat smoothien ja antavat samalla neuvoja monipuolisempaan kasvisten käyttöön.

”Olen liian usein mennyt ruokakauppaan nälkäisenä, eivätkä ostopäätökset ole olleet niillä kerroilla aina järkevimpiä. Kerran katselin ruokakaupassa myynnissä olevia valmispirtelöitä ja hämmästelin kasvisten vähyyttä sekä lisätyn sokerin määrää. Mietin, että olisipa hienoa, jos voisin valmistaa itselleni smoothien kaupassa tarjolla olevista raaka-aineista. Sitä voisi juoda ostosten tekemisen ohessa ja maksaa sen kassalle”, Satokausikalenterin perustaja Samuli Karjula kuvailee idean syntymistä.

Samuli kertoi ideastaan ystävälleen Jukalle, joka pyörittää hyvinvointivalmennusta tarjoavaa yritystä Liftediä. ”Idea kuulosti todella järkevältä. Pyrimme valmennuksessamme ohjaamaan yksilöitä fiksumpiin ruokavalintoihin. Jos ruokakaupassa pystyisi valmistamaan monipuolista ruokavaliota tukevan smoothien, niin monen kiireisen henkilön välipalahaasteet on ratkaistu. Kaupan hinnoilla valmistetut pirtelöt pärjäävät useimmille valmispirtelöille edullisuudessa, laadussa ja maussa. Jokainen saa itse valita haluamansa raaka-aineet ja me opastamme asiakkaan niin halutessa. Samalla pääsemme neuvomaan mistä hyvän smoothien ainekset löytyvät ruokakaupasta ja miten niitä voi valmistaa myös kotona”, kertoo Liftedin hyvinvointivalmentaja Jukka Joutsiniemi.

Jukka otti yhteyttä Foodinin perustajaan Lasse Jalkaseen, joka tarjoutui toimittamaan pilotin yhteydessä käytettävät lisäravinteet. Kun smoothien lisätään esimerkiksi riisiproteiinia, se vastaa ravintoarvoiltaan kevyttä ateriaa. Yhdellä smoothiella voi helposti ylittää ravitsemussuositusten mukaisen määrän kasviksia. Puoli kiloa kasviksia sisältävän smoothien voi koostaa esimerkiksi porkkanasta, kurkusta ja omenasta. Pirtelön kotimaisuusaste on korkea ja hinta pysyy maltillisena.

”Suosittelemme luonnollisesti sesonkikasviksia. Esimerkiksi kotimaiset raparperit ja avomaankurkut sekä espanjalaiset nektariinit ovat juuri ilmestyneet ruokakauppoihin. Ne sopivat mainiosti smoothieihin. Erityiskiitokset K-supermarket Postitalon kauppiaalle Aki Luomaselle, joka suhtautui ennakkoluulottomasti ideaan ja mahdollistaa toteutuksen. Tämä on yksi hyvä esimerkki siitä, miten ruokakaupat voivat olla mukana vaikuttamassa monipuolisempaan ruokakulttuuriin”, Samuli ja Jukka kiittelevät.

Lisätiedot:

Jukka Joutsiniemi, Lifted Oy / 044 271 1487, jukka@lifted.fi / @joutsi

Samuli Karjula, Sesonkia Oy / 044 026 5164, samuli.karjula@satokausikalenteri.fi / @APSK86

Aki Luomanen, K-supermarket Postitalo / 0400667470, aki.luomanen@k-supermarket.fi

Lasse Jalkanen, Foodin / 044 530 0036, lasse.jalkanen@fitnessfirst.fi


Ota kuva smoothiestasi ja kerro reseptisi sosiaalisessa mediassa käyttämällä hashtagia #munsmoothie. Parhaat reseptit palkitaan kampanjan päätyttyä.

Liftedin hyvinvointivalmentajat ovat paikalla 18. – 29.5.2015 maanantaista perjantaihin kello 16.00 – 19.00. Liftedin meininkiä voit seurata myös Facebookissa ja Instagramissa.

K-Supermarket postitalo palvelee maanantaista lauantaihin klo 07.00 – 22.00, sekä sunnuntaisin 10.00 -22.00 välisenä aikana. Ruokakaupan löydät osoitteesta Elielinaukio 2 G 00100 Helsinki Rautatieaseman kupeesta.

Tutustu Foodinin verkkokauppaan ja seuraa heitä Facebookissa sekä Instagramissa.

Kasvisten satokaudet yhdessä helppolukuisessa kalenterissa. Sijoita itseesi ja ympäristöösi – suosi sesonkia!

Koko viikon parhaat kasvikset helposti verkosta. Tiedote – Vapaa julkaistavaksi 12.4.2015

Kauppahalli24 ja Satokausikalenteri aloittavat markkinointiyhteistyön satokauden kasvisten käytön edistämiseksi.

12.4.2015 Tiedote – Vapaa julkaistavaksi.

Koko viikon parhaat kasvikset helposti verkosta

Kauppahalli24 ja Satokausikalenteri aloittavat markkinointiyhteistyön satokauden kasvisten käytön edistämiseksi.

”Pohjoismaiset ravitsemussuositukset kehottavat meitä syömään vähintään puoli kiloa kasviksia päivässä. Vuodessa tämä tarkoittaa noin 183,5 kiloa kasviksia. Vuoden 2012 Ravintotaseen mukaan söimme reilu 120 kiloa tuoreita kasviksia henkilöä kohden. Asian korjaamiseksi kehitimme Sesonkikassin, jonka viikoittainen sisältö ylittää varmasti ravitsemussuositusten mukaisen tason”, sanoo Satokausikalenterin perustaja Samuli Karjula.

Ruokaverkkokauppa sopii konseptiin mainiosti. Kerralla isomman määrän tilaaminen verkosta on helppoa, kun ostoksia ei tarvitse kantaa itse kotiin. Sesonkiruoka on luonnollisesti edullista, sillä satokauden kasvisten hyvä saatavuus pitää hinnat maltillisina. Oikein säilytettynä useat kasvikset pysyvät hyvinä viikkojen ajan.

Sesonkikassin sisällöstä noin puolet koostuu avomaalla kasvaneista kotimaisista vihanneksista ja juureksista. Hedelmien ja marjojen osalta siihen valitaan aina sesongin parhaat maut. Tällä tavalla ruokavalio pysyy monipuolisena, eikä ruokailusta tule tylsää.

“Haluamme Kauppahalli24:ssä tarjota asiakkaillemme parasta laatua. Hedelmät ja vihannekset ovat parhaimmillaan juuri satokaudellaan. Yhteistyössä Satokausikalenterin kanssa valitsemme asiakkaillemme viikoittain tarvittavat hedelmät ja vihannekset. Kausiajattelu itsessään on laatua ja edullisuutta, mutta ennen kaikkea ekologisuutta. Kauppahalli24:n toimintamalli mahdollistaa hävikin minimoinnin. Me emme varastoi tuotteita vaan hankimme tuotteet vasta asiakkaitten tilausten perusteella. Tällöin oikea määrä kasviksia löytää oikeat asiakkaat. Kauppahalli24 on luonnollisesti tuorein”, kertoo Kauppahalli24 tuoteprosessijohtaja Jarmo Aho.

Kasvisten käytön lisäämiselle ja monipuolistamiselle suomalaisten ruokavaliossa on haastava keksiä negatiivisia vaikutuksia.

”Millaiset vaikutukset voisivat olla 100 000 viikoittain myydyllä Sesonkikassilla kotimaiselle ruoantuotannolle, ruokakulttuurille tai kansanterveydelle?”, Karjula pohtii.

Lisätiedot:

Samuli Karjula, Sesonkia Oy / 0440265164, samuli.karjula@satokausikalenteri.fi
Jarmo Aho, Kauppahalli24 / 0405235874, jarmo.aho@kauppahalli24.fi

Löydät Kauppahalli24:sen myös Facebookista sekä Twitteristä.

Kasvisten satokaudet yhdessä helppolukuisessa kalenterissa. Sijoita itseesi ja ympäristöösi – suosi sesonkia!