Mini snickersit taateleista

Makeat, pehmeät ja tuoreet taatelit sopivat loistavasti täytettäväksi pähkinävoilla ja kuorrutettavaksi suklaalla. Lopputulos muistuttaa erehdyttävästi Snickers-patukan makuyhdistelmää sillä erotuksella, että näitä voi kuitenkin syödä hyvillä mielin. Tee iso erä ja kääräise osa lahjapakettiin!

Valmistusaika: 30 min

Jähmettymisaika: 2 h

Ainekset

  • 20 tuoretta taatelia
Täyte
  • n. 0,5 dl maapähkinävoita
  • laadukasta suolaa
Suklaakuorrute
  • 40 g raakakaakaovoita
  • 10 g kookosöljyä
  • 50 g raakakaakaojauhetta
  • 1 rkl vaahtera-  tai kookossiirappia

Tai

100 g tummaa suklaata (kaakaota väh 70%)

Valmistus

  1. Valmista suklaakuorrute: Kaada isoon kulhoon kuumaa vettä ja sulata kaakaovoi ja kookosöljy pienemmässä kulhossa vesihauteessa. Lisää kaakaojauhe ja siirappi kun kaakaovoi on sulanut nestemäiseksi. Voit myös sulattaa valmista suklaata mikrossa tai kuumassa vesihauteessa. Sekoita tasaiseksi ja siirrä syrjään odottamaan.
  2. Viillä taateleiden kylki auki ja poista siemen. Täytä taatelit maapähkinävoilla ja ripottele pähkinävoin päälle hieman suolaa.
  3. Kasta täytetyt taatelit sulassa suklaassa ja anna ylimääisen valua pois. Siirrä leivinpaperoidun leikkuulaudan tai lautasen päälle ja jääkaappiin kovettumaan.
  4. Jos suklaata jää yli, voit koristella kovettuneen kuorrutteen valuttamalla päälle ohuita suklaanauhoja.
  5. Säilytä ilmatiiviisti kylmässä, säilyvät ainakin parisen viikkoa.
Reseptin on tehnyt sesonkikasviksista tehdyistä herkuista innostunut Tiia Peltoranta.

Granaattiomena-suklaafudge

Superhelppo suklaafudge tehdään joulun aikaa tuoreista taateleista ja koristellaan joulunpunaisilla granaattiomenan siemenillä.

Valmistusaika: 15 min

Jähmettymisaika: 2 h

Ainekset

  • 200g tuoreita taateleita
  • 50g tai reilu 1 dl kaakao- tai raakakaakaojauhetta
  • 5 rkl kookosöljyä
  • 1 tl vaniljajauhetta
  • 3 rkl kookos- tai muuta maitoa
  • 2 dl granaattiomenan siemeniä

Valmistus

  1. Poista taateleista kivet ja aja ne tahnaksi monitoimikoneessa.
  2. Lisää kaikki muut aineet paitsi maito ja granaattiomenan siemenet.
  3. Lisää maitoa vähitellen ja vain sen verran, että massa muistuttaa mämmiä.
  4. Lisää granaattiomenan siemenet ja sekoita ne varovasti joukkoon esim. nuolijan avulla.
  5. Vuoraa pieni vuoka leivinpaperilla tai leikkaa maito- tms. tölkistä yksi sivu irti ja pese ”kertakäyttövuoka” kunnolla. Tasoita massa vuokaan ja siirrä jääkaappiin jähmettymään vähintään pariksi tunniksi.
  6. Kun massa on kovettunut, irrota se varovasti vuoasta ja leikkaa terävällä veitsellä sopiviksi suupaloiksi.
  7. Tarjoile kylmänä, säilyy jääkaapissa ilmatiiviisti säilytettynä n. viikon.
Reseptin on tehnyt sesonkikasviksista tehdyistä herkuista innostunut Tiia Peltoranta.

Raakasuklaa-aprikoosit

Makea ja mehukas aprikoosi on loistava kaveri tummalle raakasuklaalle. Mikä parasta, tämän herkun loihtii syötäväksi alle tunnissa!

20 kpl

Valmistusaika: 20 min

Jähmettymisaika: 30 min

Ainekset

  • 10 aprikoosia
  • 0,5 dl kaakaovoita
  • 0,5 raakakaakaota
  • 1 tl vaahterasiirappia (tai maun mukaan)
  • 1 rkl kookoshiutaleita
  • pieni kourallinen pistaasipähkinöitä (tai muita pähkinöitä)

Valmistus

  1. Pese aprikoosit ja kuivaa huolellisesti.
  2. Halkaise aprikoosit ja poista kivet.
  3. Siirrä aprikoosit pakastimeen kylmenemään.
  4. Mittaa kaakaovoi pieneen kulhoon ja siirrä kuumaan vesihauteeseen sulamaan. Kaakaovoin sulamispiste on n. 35 astetta, joten veden ei tarvitse olla kiehuvan kuumaa. Huom! Suklaa on raakasuklaata, jos se ei kuumene missään vaiheessa yli 42 asteen.
  5. Kaakaovoin sulaessa pilko pistaasipähkinät pieneksi muruksi. Ota kookoshiutaleet myös helposti saataville esimerkiksi pieneen kippoon. Siirrä syrjään odottamaan.
  6. Lisää raakakaakao ja vaahterasiirappi sulaneeseen kaakaovoihin. Hämmennä tasaiseksi. Jos suklaa on kovin juoksevaa, anna sen hetki jäähtyä ja paksuuntua.
  7. Ota aprikoosit pois pakkasesta ja valele jokaisen toiselle puolikkaalle suklaata. Alla ylimääräisen suklaan valua pois ja ripottele päälle kookoshiutaleita ja pistaasimurua. Siirrä leivinpaperin päälle jähmettymään ja jääkaappiin kovettumaan puoleksi tunniksi.
  8. Syö saman päivän aikana.
Reseptin on tehnyt sesonkikasviksista tehdyistä herkuista innostunut Tiia Peltoranta.