Lisää lapsesi kasvisten kulutusta klassikkoannosten avulla – Lasagneleipä

Kaupallinen yhteistyö: Vaasan

Oletko ehtinyt jo tutustua meidän juttusarjaan terveellisistä välipaloista? Yhdessä Vaasanin kanssa toteutettu reseptisarja pureutuu lasten ravitsemukseen. Katso sarjan edelliset postaukset: lohikeitto leipänä ja herkullinen pinaattileipä.

Suomen Gallup Elintarviketieto Oy julkaisee aika ajoin listauksia suomalaisten lempiruoista. Top 10 -listalla keikkuu aina jauhelihakastike, lasagne, lihapullat ja pastakastike eri muodoissaan. Nämä ruokalajit toistuvat myös koululaisten lempiruokakyselyissä.

Ruokalajeissa ei itsessään ole mitään vikaa, mutta ne sisältävät perinteisesti vähän kasviksia. Ravitsemussuositukset kehottavat, ettei punaista lihaa tulisi käyttää yli 500 grammaa viikossa. Lapsiperheiden ruokasuosituksissa muistutetaan, että punainen liha, makkara ja lihaleikkeleet eivät kuulu päivittäiseen ruokavalioon. Kannattaa muistaa, että kokonaisuus ja arjen hyvät valinnat ratkaisevat.

Toinen hyvä muistutus suosituksista on, että vilja syödään pääosin runsaskuituisina täysjyvätuotteina. Viljavalmisteita suositellaan päivittäin noin 6 annosta naisille, 9 annosta miehille ja vähintään 4 annosta leikki-ikäisille lapsille. Valitse runsaskuituista leipää, jossa on kuitua vähintään 6 g / 100 g.

Perinteisesti lasagne sisältää pastalevyjä, tässä reseptissä käytetään Vaasan Snäkki –minileipiä. Ne sisältävät jo valmiiksi kasviksia ja pääraaka-aineena käytetään kotimaista täysjyväkauraa. Ravintosisällöltään Snäkki ylittää runsaskuituisen määritelmän.

Tässä reseptissä makumaailma jatkaa päiväkodista ja esikoulusta tuttua linjaa, mutta annos sisältää tuoreita kasviksia vertailuannoksia enemmän. Tuoreet yrtit tuovat annokseen makua, joten suolaa ei tarvitse erikseen lisätä annokseen.

Vaasan Snäkki – Lasagne

Tarvitset:

  • 1 Vaasan Snäkki -minileipää (40g)
  • 2 kpl lihapyörykkää (30g)
  • kaksi viipaletta juustoa (noin 20g)
  • 1 rkl ketsuppia (18g)
  • pieni tomaatti (75g)
  • tuoretta ruohosipulia ja basilikaa (5+5 g)

Tee näin:

  1. Viipaloi tomaatti, ripsauta päälle hieman mustapippuria.
  2. Hienonna hyppysellinen ruohosipulia sekä basilikaa (voi käyttää myös kuivattuja mausteita).
  3. Voitele Vaasan Snäkki -minileipä ketsupilla. Halkaise lihapullat ja asettele ne leivän väliin. Leikkaa kaksi viipaletta juustoa ja laita ne leivälle.
  4. Käytä leipää mikroaaltouunissa täydellä teholla noin 30 – 40 sekuntia, kunnes juusto on sulanut.
  5. Asettele tomaatti, basilika ja ruohosipuli leivän väliin.
  6. Nauti.

Ravintoarvot / annos (n. 190 g)

  • Energiaa 272,5 kcal
  • Rasvaa 11,7g
  • Hiilihydraattia 23,3g
  • Proteiinia 15,8g
  • Suolaa 1,4g

Ravitsemuksellisia nostoja reseptistä:

  1. Yhdestä annoksesta saa jopa kolmanneksen tuoreita vihanneksia lapsen päivittäisestä saantisuosituksesta.
  2. Annos sisältää yli puolet vähemmän rasvaa kuin vastaava määrä pelkkiä lihapullia.
  3. Tämä välipalaresepti toimii myös lounaana, koska se on määrältään ja energiasisällöltään melko tuhti. Tomaatteja kannattaa tarjota ruokailun yhteydessä enemmänkin, koska yleensä ne maistuvat lapselle sellaisenaan.

Huomenna palaamme Välimeren rannalta takaisin Pohjolaan ja tarjolla on kasvisversio eräästä klassikkoannoksesta.

Seuraa myös Vaasania Facebookissa ja Instagramissa @vaasan_leipomot, niin saat ensimmäisten joukossa tiedot tuoteuutuuksista, resepteistä sekä paljon muuta käytännön vinkkejä ruokailuun.

Pysy linjoilla myös Satokausikalenterin kanavissa @satokausikalenteri, jaamme jatkossa reseptejä ja tietoa Satokauden kasviksista.

Satokauden herkullisimmat, ekologisimmat ja edullisimmat kasvikset helppolukuisessa kalenterissa. Reseptejä, vinkkejä ja inspiraatiota.

Lasagnessani on hyönteinen! – Uusi Sirkkis testissä

Kaupallinen yhteistyö Sirkkis, Entis

Satokausikalenterin koekeittiössä elettiin viikonloppuna jänniä aikoja saadessamme ensimmäisten joukossa testiin uutta Sirkkistä. Kyseessä on innovatiivinen uutuus: kasvisproteiineja ja sirkkajauhoa sisältävä maukas ja helppokäyttöinen proteiinivalmiste, joka sisältää 24 % proteiinia, B12-vitamiinia sekä runsaasti rautaa.

Hieman simppelimmin kun asiaa ajattelee, niin kyllä, kyseessä on vaihtoehto jauhelihalle, jota Sirkkiksen ulkonäkö ja koostumus kovasti muistuttaa.

Sirkkis

Hyönteisruoka

Hyönteisruoka on ollut otsikoissa viimeisen reilun vuoden aikana runsaasti ja markkinoille on tullut täysin uusia tuotteita, jotka Sirkkiksen lailla hyödyntävät hyönteisiä yhtenä raaka-aineistaan. Hyönteisruoka on tulevaisuuden ruokaa, sen kehittämistä on tuettu ja tutkittu jopa valtion varoilla (Hyönteiset ruokaketjussa -hanke).

Hyönteiset ovat kenties monelle kammoksuttu raaka-aine, mutta synnynnäisen tunteen sijaan kyseessä on oppiminen. Usein hyönteisten syömistä verrataan esimerkiksi katkarapuihin, etanoihin ja äyriäisiin, joita kaikkia pidetään suurena herkkuna.

Hyönteiset kuuluvat kiinteästi moniin ruokakulttuureihin etenkin Aasiassa, joten mistään uudesta ilmiöstä ei ole kyse. Eurooppalaisista pohjoismaalaiset suhtautuvat keskieurooppalaisia positiivisemmin hyönteisruokaan, mikä johtuu ruokakulttuurimme suhteellisesta nuoruudesta ja vaikutteista muista ruokakulttuureista.

Taloudellisesta näkökulmasta hyönteisruokaa kannattaa ehdottomasti suosia. Kyseessä on globaali bisnes ja tukemalla kotimaista hyönteisruoantuotantoa, mahdollistamme samalla suomalaisten yritysten pääsyä vientimarkkinoille.

Ekologisesta näkökulmasta hyönteisruoka aiheuttaa huomattavasti pienemmän hiilijalanjäljen muihin tuotantoeläimiin verrattuna. Hyönteisten kasvatus suuressa mittakaavassa vailla erityisiä ympäristöhaittoja on helppoa, hyönteiset tyytyvät paljon vaatimattomampaan ravintoon kuin muut eläinlajit, eivätkä kuluta yhtä suurta maapinta-alaa kasvatukseen.

Ihmiselle syömäkelpoisiksi tunnettuja hyönteislajeja on yli tuhat ja makuasioihin pätee samat lainalaisuudet kuin muihinkin raaka-aineisiin. Maistamalla makuun tottuu ja jokaiselle löytyy varmasti mieluinen makumaailma. Huomioon on kuitenkin hyvä ottaa se, että hyönteisruoka saattaa aiheuttaa allergisia reaktioita ihmisille, jotka ovat allergisia äyriäisille ja nilviäisille.

Sirkkis

Sirkkis

Mikäli ajatus kokonaisista hyönteisistä tuntuu oudolta, niin Sirkkis on oiva tapa testata hyönteisruokaa helpossa, maukkaassa muodossa. Tuotteessa on kasvatettua kotisirkkaa jauheena 4 % ja lisäksi kasviproteiinia, muun muassa herneproteiinia.

Käyttövalmis Sirkkis on maultaan miellyttävän mieto, grillimauste sopii tuotteen käyttötarkoitukseen hyvin. Helpointa Sirkkistä on käyttää korvaamalla jauheliha ruoassa, se sopii koostumuksen puolesta kaikkiin perinteisiin jauheliharuokiin bolognesesta tacoihin. 250 gramman paketti riittää hyvin koko perheen illalliselle, kun mukaan reseptiin ujuttaa lisäksi satokauden kasviksia ja lisuketta.

Sirkkis

Sirkkis

Julkaisimme elokuussa Maailman helpoimman kasvislasagnen ohjeen, josta tuli välitön somehitti. Reseptin on nähnyt kolmessa viikossa jo 70 000 suomalaista! Tällä kertaa päätimme päivittää lasagnen reseptin loppusyksyyn sopivaksi vaihtamalla kesäkurpitsa myskikurpitsaan ja lisäämällä väliin lisäksi Sirkkistä.

Sirkkis tekee kasvislasagnesta astetta täyttävämmän ja entistä proteiinipitoisemman. Parasta on, että resepti edelleen valmistuu vain 5 minuutin aktiivisella valmistusajalla ja ilman turhaa tiskiä!

Sirkkis

Sirkkis

Sirkkislasagne

Ohje kuudelle

  • 1/ myskikupitsa
  • 2 tölkkiä tomaattimurskaa
  • 1 pkt Sirkkistä
  • lasagnelevyjä
  • 200 g mieluista juustoa
  • suolaa & mustapippuria
  • öljyä

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Kuori ja leikkaa myskikurpitsa ohuiksi siivuiksi, terävä veitsi on ehdoton – varo sormia! Raasta juusto. Lado kaikki ainesosat uunivuokaan niin, että tomaattimurska on aina kosketuksissa pastalevyn kanssa. Voit rouhaista kurpitsasiivun päälle suolaa ja valuttaa hieman öljyä. Kypsennä lasagnea uunissa noin 40 minuuttia, anna vetäytyä ennen tarjoilua.

Sirkkis

Kas näin herkullinen lasagne on valmis minimimäärällä vaivaa. Sirkkis pysyy lasagnen sisällä koossa hyvin, ei hajoa tai muhjuunnu. Koostumus on pehmeän jauhelihan tyyppinen ja maku blendautuu miedoksi osaksi muuta ruokaa.

Kaiken kaikkiaan testiryhmä oli tästä uudesta tuotteesta mielissään ja kiitteli onnistunutta rakennetta, toimivaa pakkaussuunnittelua ja monipuolisia käyttötapoja.

Sirkkis on myynnissä nyt keskeisimpien Prismojen valikoimassa. Kerrohan meille mitä mieltä sinä olet hyönteisruoasta!

***

Entis on kuuden nuoren turkulaisen näkemys tulevaisuuden ruoasta. Yritys valmistaa helposti lähestyttäviä hyönteistuotteita jokaiseen makuun. Sirkkiksen lisäksi myös Sirkkasmoothieta ja Sirkkasuklaata. Kaikki Entiksen tuotteet valmistetaan Suomessa. Seuraa Entistä Facebookissa ja Instagramissa.

Sirkkis

Satokauden herkullisimmat, ekologisimmat ja edullisimmat kasvikset helppolukuisessa kalenterissa. Reseptejä, vinkkejä ja inspiraatiota.