Lapsen päivän C-vitamiinit välipalasta – Fish & Chipsin uusi muoto

Kaupallinen yhteistyö: Vaasan

Tämä viikko on omistettu terveellisille välipaloille! Katso Vaasanin kanssa yhdessä toteutetut reseptit:

Tutkimusten mukaan suomalaisten ravitsemuksessa on kaksi keskeistä ongelmaa: liian vähäinen kasvisten syönti sekä liian vähäinen kalan syöminen. Samat haasteet toistuvat lasten ravitsemuksessa. Halusimme suunnitella yhdessä Vaasanin kanssa reseptin, joka taklaa molemmat haasteet samalla haukkauksella.

Kalaa tulisi syödä vähintään 2-3 kertaa viikossa ja lapsille usein tutuin muoto on kalapuikko. Perinteiset kalapuikot ja ranskanperunat sisältävät kuitenkin liikaa suolaa suosituksiin nähden.

Tässä reseptissä asiasta ei tarvitse olla huolissaan, koska Vaasan Snäkki -minileivät sisältävät vähemmän suolaa ja koko annoksen kokonaissuolamäärä pysyy erittäin maltillisena herkullisuudesta tinkimättä!

Vaasan Snäkki – Fish & Chips

Tarvitset:

  • 1 Vaasan Snäkki -minileipää (40g)
  • 1 kpl kalafilee-puikko (30g)
  • 1 rkl perunasalaattia (noin 30g)
  • ¼ keltaista paprikaa (50g)
  • 1 kpl appelsiini

Tee näin:

  1. Halkaise Vaasan Snäkki -minileipä ja voitele molemmat puolet perunasalaatilla.
  2. Paista kalapuikko paistinpannulla noin 2-3 minuuttia tilkassa öljyä, kunnes se on rapea. Kalapuikon voi lämmittää myös mikroaaltouunissa.
  3. Suikaloi paprika ja asettele se kalapuikon kanssa leivän väliin.
  4. Lohko appelsiini ja purista vähän mehua leivän väliin.
  5. Nauti.

Ravintoarvot / annos (n.140g)

  • Energiaa 227 kcal
  • Rasvaa 8,9 g
  • Hiilihydraattia 25,2 g
  • Proteiinia 9,2 g
  • Suolaa 0,7 g

Ravitsemuksellisia nostoja reseptistä:

  • Yhdestä annoksesta saa helposti päivittäisen saantisuosituksen verran C-vitamiinia.
  • Ravitsemussuositusten mukaan kalaa kannattaa nauttia eri kalalajeja vaihdellen 2–3 kertaa viikossa.
  • Englannissa legendaarinen Fish & Chips –annos tarjoillaan sitruunanlohkon kanssa. Se saattaa olla lapsen makuun liian hapan, mutta appelsiinilohko ajaa saman asian. Lisäksi lopun appelsiinin voi syödä jälkiruoaksi.

Huomisessa lauantain reseptissä makumatkaillaan Etelä-Amerikkaan. Viikonlopun kunniaksi myös työvaiheita ja kokkailuja on hieman enemmän kuin arkiresepteissä.

Seuraa myös Vaasania Facebookissa ja Instagramissa @vaasan_leipomot, niin saat ensimmäisten joukossa tiedot tuoteuutuuksista, resepteistä sekä paljon muuta käytännön vinkkejä ruokailuun.

Pysy linjoilla myös Satokausikalenterin kanavissa @satokausikalenteri, jaamme jatkossa reseptejä ja tietoa Satokauden kasviksista.

Satokauden herkullisimmat, ekologisimmat ja edullisimmat kasvikset helppolukuisessa kalenterissa. Reseptejä, vinkkejä ja inspiraatiota.

Klassikkoannos lasten mieleen – Lindströmin pihvit välipalaleipänä

Kaupallinen yhteistyö: Vaasan

Terveellisten välipalojen juttusarja jatkuu! Vaasan Snäkki -minileivän väliin on kerätty jo lohikeiton, pinaattilettujen ja lasagnen ainekset herkullisena välipalana lasten mieleen.

Torstai on ollut Suomessa perinteisesti kasvisruokapäivä, suurtalouskeittiöt tarjoavat usein hernekeittoa. Hernekeiton perinteet juontavat juurensa vuosisatojen taakse, mutta tässä reseptissä matkustetaan 2020-luvulle ja tarjotaan Lindströmin pihvien makumaailma täysin vegaanisena välipalana.

Kotimaisten palkokasvien ja papujen saatavuus on viime vuosina parantunut merkittäväksi ja niitä on hyvin meidän kuluttajien saatavilla. Tofu tai falafel-pyörykät saattavat kuulostaa eksoottisilta ruokalajeilta, mutta niitä voidaan nykyään valmistaa täysin kotimaisista raaka-aineista ja kotimainen elintarviketeollisuus on vastannut kysyntään hyvin.

Kasviproteiinit sujahtavat sujuvasti Suomessa leivotun Vaasan Snäkki – minileivän väliin. Valmiiksi halkaistu Snäkki on suunniteltu lasten ja nuorten makuun, joten sen väliin on turvallista ujuttaa uusia makuja. Lasten on helppo täyttää Vaasan Snäkki itse, koska halkaisemiseen ei tarvita veistä.

Tämän reseptin suunnittelun lähtökohta oli, että koekeittiömme esikoululainen osaa valmistaa välipalan ilman opastusta. Kaikki täytteet tulevat säilykepurkeista tai valmiina, joten ainoa työvaihe on leivän kokoaminen.

Vaasan Snäkki – Lindströmin pihvit 2020

Tarvitset:

  • 1 kpl Vaasan Snäkki -minileipää (40g)
  • 3 kpl falafel-pyörykkää (25g)
  • 1 rkl hummusta (noin 20g)
  • neljä viipaletta säilöttyjä punajuuria (30g)
  • kolme viipaletta maustekurkkuja (15g)

Tee näin:

  1. Avaa Vaasan Snäkki -minileipä ja voitele molemmat puolet hummuksella.
  2. Asettele leivälle ensin maustekurkut, sitten falafelit ja lopuksi punajuuriviipaleet.
  3. Paina leipää hieman kasaan ja nauti.

Ravintoarvot / annos (n.130g)

  • Energiaa 190 kcal
  • Rasvaa 5,1 g
  • Hiilihydraattia 25 g
  • Proteiinia 8 g
  • Suolaa 1,2 g

Ravitsemuksellisia nostoja reseptistä:

  • Reseptin painopiste on ruokakasvatuksesta. Se on täysin vegaaninen ja makumaailmaltaan mieto.
  • Lapsen on helppo valmistaa annos itse.
  • Tämä välipala jatkaa suomalaisten ruokaperinteiden jatkumoa. Se ei sisällä tuoreita kasviksia, mutta makumaailmaan sukelletaan säilöttyjen kasvisten avulla. Säilöntä on oleellinen osa kotimaisten raaka-aineiden hyödyntämistä.

Seuraavassa reseptissä valmistaudutaan viikonlopun viettoon valmistamalla helppoa herkkuruokaa.

Seuraa myös Vaasania Facebookissa ja Instagramissa @vaasan_leipomot, niin saat ensimmäisten joukossa tiedot tuoteuutuuksista, resepteistä sekä paljon muuta käytännön vinkkejä ruokailuun.

Pysy linjoilla myös Satokausikalenterin kanavissa @satokausikalenteri, jaamme jatkossa reseptejä ja tietoa Satokauden kasviksista.

Satokauden herkullisimmat, ekologisimmat ja edullisimmat kasvikset helppolukuisessa kalenterissa. Reseptejä, vinkkejä ja inspiraatiota.