Lapsen päivän C-vitamiinit välipalasta – Fish & Chipsin uusi muoto

Kaupallinen yhteistyö: Vaasan

Tämä viikko on omistettu terveellisille välipaloille! Katso Vaasanin kanssa yhdessä toteutetut reseptit:

Tutkimusten mukaan suomalaisten ravitsemuksessa on kaksi keskeistä ongelmaa: liian vähäinen kasvisten syönti sekä liian vähäinen kalan syöminen. Samat haasteet toistuvat lasten ravitsemuksessa. Halusimme suunnitella yhdessä Vaasanin kanssa reseptin, joka taklaa molemmat haasteet samalla haukkauksella.

Kalaa tulisi syödä vähintään 2-3 kertaa viikossa ja lapsille usein tutuin muoto on kalapuikko. Perinteiset kalapuikot ja ranskanperunat sisältävät kuitenkin liikaa suolaa suosituksiin nähden.

Tässä reseptissä asiasta ei tarvitse olla huolissaan, koska Vaasan Snäkki -minileivät sisältävät vähemmän suolaa ja koko annoksen kokonaissuolamäärä pysyy erittäin maltillisena herkullisuudesta tinkimättä!

Vaasan Snäkki – Fish & Chips

Tarvitset:

  • 1 Vaasan Snäkki -minileipää (40g)
  • 1 kpl kalafilee-puikko (30g)
  • 1 rkl perunasalaattia (noin 30g)
  • ¼ keltaista paprikaa (50g)
  • 1 kpl appelsiini

Tee näin:

  1. Halkaise Vaasan Snäkki -minileipä ja voitele molemmat puolet perunasalaatilla.
  2. Paista kalapuikko paistinpannulla noin 2-3 minuuttia tilkassa öljyä, kunnes se on rapea. Kalapuikon voi lämmittää myös mikroaaltouunissa.
  3. Suikaloi paprika ja asettele se kalapuikon kanssa leivän väliin.
  4. Lohko appelsiini ja purista vähän mehua leivän väliin.
  5. Nauti.

Ravintoarvot / annos (n.140g)

  • Energiaa 227 kcal
  • Rasvaa 8,9 g
  • Hiilihydraattia 25,2 g
  • Proteiinia 9,2 g
  • Suolaa 0,7 g

Ravitsemuksellisia nostoja reseptistä:

  • Yhdestä annoksesta saa helposti päivittäisen saantisuosituksen verran C-vitamiinia.
  • Ravitsemussuositusten mukaan kalaa kannattaa nauttia eri kalalajeja vaihdellen 2–3 kertaa viikossa.
  • Englannissa legendaarinen Fish & Chips –annos tarjoillaan sitruunanlohkon kanssa. Se saattaa olla lapsen makuun liian hapan, mutta appelsiinilohko ajaa saman asian. Lisäksi lopun appelsiinin voi syödä jälkiruoaksi.

Huomisessa lauantain reseptissä makumatkaillaan Etelä-Amerikkaan. Viikonlopun kunniaksi myös työvaiheita ja kokkailuja on hieman enemmän kuin arkiresepteissä.

Seuraa myös Vaasania Facebookissa ja Instagramissa @vaasan_leipomot, niin saat ensimmäisten joukossa tiedot tuoteuutuuksista, resepteistä sekä paljon muuta käytännön vinkkejä ruokailuun.

Pysy linjoilla myös Satokausikalenterin kanavissa @satokausikalenteri, jaamme jatkossa reseptejä ja tietoa Satokauden kasviksista.

Satokauden herkullisimmat, ekologisimmat ja edullisimmat kasvikset helppolukuisessa kalenterissa. Reseptejä, vinkkejä ja inspiraatiota.

Syö juuri nyt näitä! Tammikuun Satokausi-kasvis appelsiini esittelyssä.

Kaupallinen yhteistyö: Food Market Herkku

Tammikuu on sitrusten aikaa ja kolmas tämän kuukauden Satokausi-kasvis onkin kaikkien tuttu, appelsiini.

Nämä oranssit C-vitamiinipommit yhdessä muiden Satokausi-kasvisten kanssa löydät Food Market -Herkun heviosastolta. Satokausien mukaan syöminen on helpompaa kuin koskaan!

Appelsiini, sweetie ja punakaali

Kuninkaallisten koristekasvista yhdeksi suosituimmista hedelmistä

Ensimmäisten makeiden appelsiinien arvellaan tulleen Eurooppaan ristiretkien mukana 1400- luvulla. Alkuperäiset appelsiinit olivat karvaan ja happaman makuisia ja niitä käytettiin lähinnä koristekasveina. Hedelmiä hyödynnettiin mausteena, hajusteina ja lääkkeinä.

Tuntemamme makeat appelsiinit tulivat Portugaliin Kiinasta 1600-luvulla ja ne saavuttivat nopeasti suuren suosion Euroopan kuninkaallisten sekä aateliston keskuudessa. Appelsiineista tuli jopa niin suosittuja kuninkaallisten keskuudessa, että niitä haluttiin myös talvella. Nykyisen kaltaiset kasvihuoneet ovat saaneet alkunsa Euroopan kuninkaallisten hovien orangerioista eli appelsiinien kasvatus- ja talvehtimistiloista.

Suomen ensimmäinen orangeria eli appelsiinien ja muiden koristekasvien kasvatus- ja talvehtimistila valmistui Vuojoen kartanoon Eurajoelle 1840-luvulla. Kaupallista appelsiinien kasvatusta Suomessa ei ole tehty, mutta koko kansan tuontihedelmä appelsiinista tuli 1950-luvulla.

Food Market Herkku

Pitkä sesonki tarjoaa koko ajan uusia makuelämyksiä

Pohjoisen pallonpuoliskon appelsiinisesonki alkaa marras-joulukuussa ja pääsesongin lajikkeet kypsyvät tammi-maaliskuussa. Myöhäiset lajikkeet valmistuvat kevään korvilla ja alkukesästä. Appelsiinit jakautuvat neljään pääryhmään ja kaupallisesti merkittäviä lajikkeita on kymmenittäin löydettävissä myös kotimaisista ruokakaupoista. Maistele eri lajikkeita pitkälle kevääseen ja löydät varmasti oman suosikkisi.

Appelsiinit ovat mainioita sellaisenaan nautittuna, mutta sopivat hyvin salaatteihin ja jälkiruokiin. Kuivatut appelsiiniviipaleet ovat kauniita koristeina, mutta niistä saa myös makua uutettua teehen tai glögiin. Appelsiinin mehulla saat marinoitua lihat ja kalat. Raasta appelsiinin kuorta antamaan makua pataruokiin, jälkiruokiin tai leivonnaisiin.

Vinkki! Lisää kuorettomaksi viipaleiksi leikattua appelsiinia couscouksen joukkoon tai tagine-tyyppisiin pataruokiin aivan kypsennyksen lopussa.

Food Market Herkku

 

Satokauden herkullisimmat, ekologisimmat ja edullisimmat kasvikset helppolukuisessa kalenterissa. Reseptejä, vinkkejä ja inspiraatiota.