Helppo iltaeväs – Sirkkis-nachot

Kaupallinen yhteistyö Sirkkis, Entis

Joko olet kuullut Sirkkiksestä? Kuuden nuoren turkulaisen perustama Entis-yritys toi syyskuun alussa markkinoille kiinnostavan uutuuden: jauhe kasvatetuista kotisirkoista yhdistyy Sirkkiksessä kasviperäiseen proteiiniin.

Kyseessä on helppo tapa korvata arjessa liha, jauheliha etenkin, sillä koostumukselta raemainen Sirkkis sisältää jopa 24 % proteiinia ja tärkeää B12-vitamiinia, jota kasviperäisistä tuotteista ei saa.

Testasimme Sirkkistä heti sen lanseerauspäivänä, lue testiryhmän kokemukset sekä ajatukset hyönteisruoasta. Ensimmäisellä kokeilukerralla muokkasimme somehitiksi nousseen Maailman helpoimman kasvislasagnen ohjeen. Sirkkis toi reseptiin lisää täyteläisyyttä ja proteiinia juuri nyt parhaimmillaan olevan myskikurpitsan rinnalla.

Tällä kertaa inspiroiduimme heviosaston värikkäimmästä hyllypaikasta kotimaisten chilien löytäessä vihdoin kauppoihin. Eihän tällaista tilaisuutta sovi menettää.

Alkusyksystä kasvisten osalta on suorastaan runsaudenpulaa. Tarjolla on laaja valikoima kaaleja, värikkäitä tomaatteja ja makeaa, kotimaista maissia. Chilit sopivat tuomaan väriä ja potkua kasvikselle kuin kasvikselle, vain mielikuvitus on rajana.

Sirkkis sopii tähän mentaliteettiin täydellisesti. Tuotteen parhaisiin puoliin kuuluu ehdottomasti monipuoliset käyttötavat, sillä käyttövalmis Sirkkis on lämmitystä vaille valmis. Arjen ruokakriiseiltä pelastaa tällaisen nopean, proteiinipitoisen raaka-aineen lisäksi myös pikaisesti kypsyvät kasvikset. Esimerkiksi maissia ei tarvitse välttämättä edes kypsentää.

Chilit, maissi ja tomaatit kaikki henkivät eteläistä Amerikkaa. Meksikoilaisiin makuihin pääsee helposti käsiksi vain 10 minuutissa valmistuvan nacho-lautasen avulla. Sirkkis tuo annokseen runsautta, satokauden kasvikset väriä ja rutkasti makua.

Kokeile nyt, kun raaka-aineet ovat parhaimmillaan!

Sirkkis-nachot

Neljälle

  • tortillasipsejä
  • 1 pkt Sirkkistä
  • 1 sipuli
  • 1 maissi
  • öljyä paistamiseen
  • 300g tomaatteja
  • 1/2 chili
  • suolaa
  • 1 lime
  • ranskankermaa
  • juustoraastetta
  • korianteria

Pilko sipuli. Kuumenna pannulla öljy, lisää sipuli, Sirkkis ja tähkästä irti leikatut maissinjyvät. Kypsennä noin 5 minuutin ajan. Leikkaa tomaatit ja chili hienoksi. Mausta ripauksella suolaa ja sekoita. Kokoa lautaselle tortillasipsit, Sirkkis-paistosta ja tomaattia. Nosta päälle nokareet ranskankermaa ja raasta juustoa. Tarjoile korianterin ja limelohkon kanssa.

Vinkki! Jos Sirkkis-paistosta jää yli, niin hyödynnä se esimerkiksi Sirkkis-bolognesessa lisäämällä mukaan tölkki tomaattimurskaa.

Lopputulos hurmasi kaikki syöjät. Sirkkis sopii annokseen jauhelihaa paremmin, sillä vähemmän rasvaisena se pitää annoksen koostumuksen rapeana, eikä muhjaa sipsit lihan tavoin. Koska Sirkkiksen koostumus on pureskeltava, hieman joustava, annokseen tuli tarpeeksi purutuntumaa.

Satokausikalenteri suosittelee!

Joko olet maistanut Sirkkistä?

***

Entis on kuuden nuoren turkulaisen näkemys tulevaisuuden ruoasta. Yritys valmistaa helposti lähestyttäviä hyönteistuotteita jokaiseen makuun. Sirkkiksen lisäksi myös Sirkkasmoothieta ja Sirkkasuklaata. Kaikki Entiksen tuotteet valmistetaan Suomessa. Seuraa Entistä Facebookissa ja Instagramissa.

Viikonlopun vinkki – Vihreät pavut

Vihreät pavut ovat loppukesän ja alkusyksyn herkku, joko olet maistanut?

Kotimaiset pavut löytyvät nyt lähes pomminvarmasti jokaisen kaupan hyllyltä, ovat todella ravitsevia ja kypsyvät hetkessä. Parasta vihreissä pavuissa on se, että ne ajavat lautasella sekä salaatin, että lisukkeen virkaa – muuta ei oikeastaan tarvita edes!

Vihreät pavut

Vihreät pavut ovat raaka-aineena erittäin helposti käytettävät. Niille ei tarvitse tehdä mitään muuta kuin huuhdella vedellä ja jos on oikein reippaalla tuulella, niin katkaista kaikki vähän liian pitkäksi jääneet varret, jotka saattavat olla hieman kovia.

Vihreitä papuja löytyy perinteisen vihreän värisinä, mutta myös muun värisinä. Lilanväriset vihreät pavut muuttuvat kypsennyksen aikana vihreiksi, mutta valkoiset säilyttävät värinsä.

Vihreät pavut

Kypsennys

Nämä vihreät pitkulaiset kasvikset ovat kenties kaikkein väärin ymmärretyimpiä kasviksia johtuen väärästä kypsennyksestä ja käyttötavasta. Pavuille riittää muutaman minuutin kypsennys, älä kypsennä liikaa! Sopivan kypsät pavut napsahtavat, kun niitä taivuttaa. Jos papu taittuu ja on pehmeä, on se silloin mennyt jo yli.

Sovella papujen kypsennykseen samoja periaatteita kuin vihreään parsaan. Voit höyryttää, keittää tai paistaa pavut. Herkullinen lopputulos tulee, kun pavut kypsentää voi-vesiemulsiossa. Kuumenna pannulla puolet voita ja puolet vettä, vispaa sekaisin, lisää pannulle pavut ja anna kypsyä noin 5-7 minuuttia papujen koosta riippuen. Mausteeksi ei tarvita kuin ripaus suolaa.

Pavut sopivat ihan sellaisenaan joko lisukkeeksi tai pääruoan joukkoon. Kokeile papujen kanssa kalaa, saat terveellisen, ravinteikkaan aterian. Voit myös pätkiä pavut pienemmäksi ja lisätä vaikkapa kastikkeen joukkoon. Lisää tällöin pavut ihan loppuvaiheessa, jotta ne eivät muutu lötköiksi.

Vihreät pavut

Vihreät pavut ja halloumia

  • vihreitä papuja
  • halloumia
  • voita
  • vettä
  • suolaa

Sekoita pannulla voi ja vesi suhteessa 1:1. Huuhtele pavut ja lisää pannulle. Kypsennä 5-7 minuuttia, mausta ripauksella suolaa ja nosta sivuun. Paista pannulla halloumisiivut molemmin puolin. Kokoa annos: pavut ja halloumi. Voit raastaa päälle lisäksi parmesaania tuomaan ekstramakua.

Vihreät pavut

Katso myös edelliset Satokausikalenterin reseptit:

Maailman paras kasvislasagne

Kolmen kaalin salaatti

Kauden kasvispannu

Kasvisvoileivät

Porkkapesto

Seuraa Satokausikalenteria Facebookissa ja Instagramissa, niin saat ensimmäisenä hyödylliset tiedot kauden kasviksista!

Vihreät pavut