Mielipiteitä jakava kouluruoka maistuu leivän välissä

Kaupallinen yhteistyö: Vaasan

Vielä yksi terveellinen resepti välipalalle! Tällä viikolla olemme julkaisseet lasten makuun sopivia reseptejä toteutettuna yhdessä Vaasanin kanssa:

Kanaviillokki vihastuttaa tai ihastuttaa jokaista Suomessa peruskoulunsa käynyttä henkilöä. Tämä ruokalaji herättää taatusti makumuistoja. Meidän mielestä ei ole olemassa pahaa ruokaa. Sellainen ruoka, jota voitaisiin kutsua pahaksi ruoaksi, on vain väärin valmistettu.

Tämä resepti päättää seitsemän osaisen sarjamme terveellisistä välipaloista. Välipalojen ravitsemuksellista roolia ei voida ohittaa. Tutkimusten mukaan koulupäivänä keskimäärin 41 % lapsen energiansaannista tulee välipaloista, joten ne ovat tärkeä osa päivittäistä ravintoa. Jokaisella aterialla kannattaa syödä kasviksia, koska tutkimusten mukaan niitä ei voi korvata vitamiini- ja kivennäisvalmisteilla. Vihanneksia ja kasvitahnoja kannattaa lisätä välipalaleipien väliin.

Olemme aikaisemmissa resepteissä todistaneet, että Vaasan Snäkki -minileipien avulla rakennetut välipalat pärjäävät vertailuissa monelle tutulle kotiruoalle. Ruokakasvatuksen näkökulmasta välipaloihin kannattaa satsata, koska ne ovat usein lapsen ensimmäisiä itse valmistamia aterioita.

Kasvikset kannattaa ottaa mukaan jokaiselle aterialle ja tämäkin välipala sisältää yli neljäsosan lapsen päivittäisistä kasviksista.

Reseptin ideana on laajentaa käsitystä voileipien täytteistä. Leivästä löytyy toki tuttu leikkele, mutta sen lisäksi mukaan saadaan kotimaisista marjoista tehtyä hilloa sekä tuoretta hedelmää. Vaasan Snäkki –minileivän sisältämän porkkanan lisäksi mukaan laitetaan maustettua tuoretta porkkanaa. Tämä yhdistelmä ja kotimainen täysjyväkaura takaavat, että välipala on erinomainen kuidun lähde.

Vaasan Snäkki – Kanaviillokki

Tarvitset:

  • 1 Vaasan Snäkki -minileipä (40g)
  • 2-3 broilerileikkelettä (20g)
  • 1 kpl pieni porkkana raastettuna (50g)
  • n. sentin paksuinen viipale ananasta ( 20 g)
  • 1 rkl mustaherukkahilloa (n.10g)
  • kasviöljyä
  • ripaus currya

Tee näin:

  1. Raasta porkkana kulhoon. Lisää sekaan noin ½ teelusikallinen kasviöljyä ja ¼ teelusikallinen currya. Sekoita raaste.
  2. Leikkaa ananaksesta noin sentin vahvuinen kiekko ja kuori se ja halkaise kahteen osaan (ananasrengas tölkistä käy myös).
  3. Levitä Vaasan Snäkki –minileivälle mustaherukkahillo.
  4. Asettele broilerin leikkeleet, ananas ja porkkanaraaste leivän väliin.
  5. Nauti.

Ravintoarvot / annos (n.130g)

  • Energiaa 164 kcal
  • Rasvaa 3,4 g
  • Hiilihydraattia 22,9 g
  • Proteiinia 9 g
  • Suolaa 0,8 g

Ravitsemuksellisia nostoja reseptistä:

  • Yhdestä annoksesta yli 70 grammaa kasviksia, joka vastaa reilua neljäsosaa lapsen päivittäisestä saantisuosituksesta.
  • Annos tyydyttää puolet lapsen päivittäisestä A-vitamiinintarpeesta. A-vitamiinin saantisuositus on 300 μg RE päivässä, 2-5 – vuotiailla 350 μg RE päivässä ja 6-9 – vuotiailla 400 μg RE päivässä.
  • Tässä reseptissä käytettiin tuoretta ananasta. Kypsän ananaksen lehdet irtoavat helposti. Ruokakaupassa kannattaa kokeilla nyppäistä keskimmäisiä hedelehtiä. Jos ne irtoavat, niin kyseinen hedelmä on syöntikypsä. Toki tuoreen ananaksen voi korvata ananasrenkailla.

Seuraa myös Vaasania Facebookissa ja Instagramissa @vaasan_leipomot, niin saat ensimmäisten joukossa tiedot tuoteuutuuksista, resepteistä sekä paljon muuta käytännön vinkkejä ruokailuun.

Pysy linjoilla myös Satokausikalenterin kanavissa @satokausikalenteri, jaamme jatkossa reseptejä ja tietoa Satokauden kasviksista.

Eksoottisia uusia makuja tutussa muodossa – Tortillat taittuvat leiväksi

Kaupallinen yhteistyö: Vaasan

Terveellisten välipalojen postaussarja jatkuu! Tällä viikolla olemme julkaisseet lasten makuun sopivia reseptejä toteutettuna yhdessä Vaasanin kanssa:

Tiesitkö, että syömistämme kotimaisista vihanneksista yli 90 prosenttia kaikesta volyymista muodostuu alle kymmenestä kasviksesta? Hedelmien osalta tilanne on vielä suppeampi: banaani, omena ja appelsiini muodostavat kattavan osan kokonaiskulutuksesta.

Suosittuja kasviksia voimme syödä jatkossakin entistä enemmän, niiden lisäksi kannattaa ottaa ruokavalioon monipuolisuuden vuoksi myös vähemmän tuttuja kasviksia.

Mangoa on viime vuosina saanut hyvin kotimaisista ruokakaupoista. Maailmalla se lukeutuu suosituimpiin hedelmiin, mutta täällä Pohjolassa se on vielä hieman eksoottinen hedelmä.

Tuttuja kasviksia tässä reseptissä edustaa Vaasan Snäkki –minileivästä löytyvä kotimainen porkkana! Leivän sisältämät kasvikset sekä tuore mango takaavat sen, että lapsi saa yhdestä välipalasta jopa puolet päivittäisestä hedelmien ja marjojen suosituksesta. Täysjyväkauran sisältämät proteiinit yhdessä kidney-papujen kanssa muodostavat reseptin, jonka energiajakauma vastaa kasvavan lapsen tarpeita.

Reseptin ideana on saada muksut maistamaan uusia makuja. Jännittävä mango ja kiehtova korianteri eivät perinteisesti kuulu suomalaisen ruokakulttuurin makupalettiin. Tutun ja turvallisen leivän avulla uusien makujen mutustelu on turvallista ja lapsille mieluista.

Vaasan Snäkki – Tortillat

Tarvitset:

  • 1 Vaasan Snäkki -minileipä (40g)
  • 2 rkl säilöttyjä kidneypapuja (40g)
  • kourallinen juustoraastetta (20g)
  • neljäsosa mangoa (55 grammaa)
  • hyppysellinen tuoretta ruohosipulia ja korianteria
  • suolaa, mustapippuria, chiliä

Tee näin:

  1. Halkaise mango ja kuutioi siitä neljäsosa kulhoon, voit käyttää myös valmista mangososetta.
  2. Lisää sekaan hyppysellinen silputtua ruohosipulia sekä korianteria. Mausta salsa halutessasi mustapippurilla, chilijauheella ja suolalla.
  3. Avaa Vaasan Snäkki -minileipä.
  4. Asettele pavut pohjalle ja juustoraaste päälle.
  5. Lämmitä leipää mikroaaltouunissa 30 – 40 sekuntia, kunnes juusto on sulanut.
  6. Levitä mangosalsa leivälle ja nauti.

Ravintoarvot / annos (n.160g)

  • Energiaa 260 kcal
  • Rasvaa 9,1 g
  • Hiilihydraattia 26,7 g
  • Proteiinia 13,7 g
  • Suolaa 0,5 g

Ravitsemuksellisia nostoja reseptistä:

  • Yhdestä annoksesta lapsi saa yli puolet ravitsemussuositusten mukaisista hedelmistä tai marjoista.
  • Annos vastaa suositukseen energiajakaumasta yli 2 vuotiaiden murrosikään saakka proteiineista 10 – 20 E%, rasvoista 25-30 E% ja hiilihydraateista 50-60 E%.
  • Yleensä kaupassa myytävät mangot painavat noin 200 – 500 grammaa, joten kokonaista hedelmää ei saa mahdutettua leivän väliin. Mango kannattaa kuitenkin kuutioida kerralla ja se säilyy kannellisessa rasiassa jääkaapissa. Kun maku on lapselle tuttu, niin loput mangokuutiot voi laittaa vaikkapa iltapuuron sekaan.

Huomenna julkaistava resepti palaa taas tuttuihin makuihin ja leivän väliin pääsee jälleen eräs kouluruokaklassikko. Pysy linjoilla!

Seuraa myös Vaasania Facebookissa ja Instagramissa @vaasan_leipomot, niin saat ensimmäisten joukossa tiedot tuoteuutuuksista, resepteistä sekä paljon muuta käytännön vinkkejä ruokailuun.

Pysy linjoilla myös Satokausikalenterin kanavissa @satokausikalenteri, jaamme jatkossa reseptejä ja tietoa Satokauden kasviksista.