Näin vältät kasvisten ruokahävikkiä + resepti

Kaupallinen yhteistyö Härkis®, Verso Food

Joko olet kuullut käynnissä olevasta Hävikkiruokaviikosta? Haastoimme viikon alussa joka iikan liittymään mukaan haasteeseen ruokahävikkiä vastaan. Keräsimme yhteen hyvät niksit kasvisten hävikkiä vastaan ja jaoimme herkullisen Härkis® Masalan reseptin, jota myskikurpitsa säestää sesongin täyteläisemmäksi kastikkeeksi.

Tällä kertaa hyödynnetään edellisestä ohjeesta ylijäänyt kurpitsa, näin hävikkiä ei tällä viikolla pääse syntymään grammaakaan!

Vinkit ruokahävikkiä vastaan

Arjessa kannattaa omaksua muutama niksi, joiden avulla ruokahävikkiä voi vähentää. Tutkimusten mukaan kotitalousten ruokahävikistä suurin osa syntyy siksi, koska ruokaa ostetaan liikaa ja pilaantuneet heitetään pois. Vähennä hävikkiä siis jo ruokakaupassa, älä mene nälkäisenä hyllyjen väliin mielitekojen perässä.

Kasviksia joutuu haaskuuseen eniten, joten tässä tulee muutama keino, joiden avulla saat kasviksista arjessa kaiken irti.

  1. Selvitä jokaisen kasviksen oikea säilytyslämpötila ja -tapa. Tämä pidentää käyttöaikaa huomattavasti ja pääset nauttimaan kasviksista, kun ne ovat parhaimmillaan.
  2. Pehmentyneet kasvikset kaipaavat usein vain hieman vettä piristyäkseen. Kyllähän kukkiakin kastellaan. Kastele salaattikerä ja yrtit, laita porkkanat kanta leikattuna irti vesilasiin.
  3. Nuhjuisuus ei tarkoita, ettei kasvista voisi syödä.  Älä anna ulkonäön hämätä! Paahda, keitä, soseuta. Muodonmuutoksen jälkeen on ihan sama miltä kasvis näytti ennen operaatiota.
  4. Laita pilaantumisvaarassa olevat kasvikset houkuttelevasti tarjolle. Nosta päällimmäiseksi kulhoon tai vihanneslokeroon, kuori tai pilko valmiiksi suupaloiksi kulhoon, tarjoile perheenjäsenille telkkarieväänä.
  5. Esivalmistele ja pakasta. Tee vaikkapa oma hedelmämix mustuneista banaaneista ja omenoista. Voit lisätä pakkasesta valmiita hedelmäkuutioita suoraan blenderiin smoothien joukkoon.
  6. Keitä kasvisliemi, mikä tahansa kasvis käy tähän tarkoitukseen. Pakasta liemi myöhempää tarkoitusta varten.
  7. Hyödynnä koko kasvis, myös naatit ja kuoret ovat usein syötäviä.

Bonus! Avokadon siemenestä voit kasvattaa oman avokadopuun, älä heitä siementä pois.

Härkis® Indian Curry

Hävikkiruokaa ei pääse syntymään, kun viikolle tekee suunnitelman, jota noudattaa. Tällä kertaa jatketaan siitä, mihin viimeksi jäätiin.

Molemmissa viikon resepteissä suurta osaa näyttelee uusi Härkis® Indian Curry. Härkis®-tuoteperheen tuorein tulokas hurmaa pehmeällä mausteisuudella, mausteissa on käytetty intialaisen keittiön suosikkimausteita, muun muassa kurkumaa ja currya. Käyttövalmis tuote sopii monenlaiseen ruokaan niin kylmänä kuin lämmitettynä, kiireisessä arjessa ei tarvitse kuin avata paketti. Valmis! Härkis®-tuotteista valmistetut herkut maistuvat ihan varmasti koko perheelle, helppo tapa saada juniorit vegepatojen ääreen.

Tällä kertaa Härkis® Indian Curryn kanssa piirakkaan pääsi alkuviikosta paahdettu kurpitsa. Kun kasviksen esivalmistelee, niin se on myös käyttövalmista myöhempää tarkoitusta varten. Päivän reseptissä aktiivista työaikaa onkin siksi vain 5 minuuttia!

Härkis®-kurpitsapiirakka

Saat ohjeesta vegaanin vaihtamalla ruokakerma ja kananmuna kasviperäiseen jogurttiin.

Kuudelle

  • 1 pkt valmista piirakkataikinaa
  • 1/2 myskikurpitsa
  • 1 pkt Härkis® Indian Currya
  • 1 sipuli
  • 1 pkt ruokakermaa
  • 1 kananmuna
  • suolaa ja mustapippuria
  1. Valmista kurpitsa jo edellisenä päivänä: kuori, halkaise, kaiverra siemenet lusikalla, kuutioi ja paahda uunissa 180 asteessa noin 30 minuuttia. Laita jääkaappiin odottelemaan.
  2. Sulata piirakkataikina, levitä piirakkavuokaan ja esipaista 10 minuuttia 180 asteessa.
  3. Pilko sipuli, lisää Härkis® ja kurpitsa. Lisää joukkoon ruokakerma ja yksi kananmuna. Mausta rouhaisulla suolaa ja pippuria. Sekoita kaikki tasaiseksi massaksi.
  4. Lisää massa taikinan päälle ja kypsennä uusissa 180 asteessa noin 20 minuuttia tai kunnes piirakan reunat ovat kauniin kullanruskeat. Anna vetäytyä hetken ennen tarjoilua.

Vinkki! Jos uusi Härkis® Indian Curry ei ole vielä ehtinyt sinun lähikauppaasi, niin käytä Härkis® Originalia ja lisää joukkoon 1 tl valmista garam masala -maustesekoitusta. Näin saat piirakalle intialaisen makuvivahteen.

Kylläpä näyttää hyvältä, eikös vain. Roskiin kahden herkullisen Härkis®-kurpitsa-aterian jälkeen lensi vain kurpitsan kuoret. Haastamme sinut mukaan osallistumaan Hävikkiruokaviikkoon!

***

Löydät Härkis® Indian Curryn K-ryhmän ruokakaupoista. Liity myös 13 000 fanin joukkoon ja seuraa Verso Foodia Facebookissa ja Instagramissa. Sivuilla jaetaan helppoja, kasviperäisiä reseptejä ja vinkkejä arkeen. Kokeile Härkis®-tuoteperheen muitakin tuotteita, pyöryköitä ja pihvejä. Helppoa, nopeaa ja maistuvaa kasvisruokaa.

Kasvisten satokaudet yhdessä helppolukuisessa kalenterissa. Sijoita itseesi ja ympäristöösi – suosi sesonkia!

Tekijä: Satokausikalenteri

Kasvisten satokaudet yhdessä helppolukuisessa kalenterissa. Sijoita itseesi ja ympäristöösi - suosi sesonkia!

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *