Maailman helpoin kasvislasagne

Rakastatko lasagnea, mutta vihaat kaikkien niiden rasvaisten pannujen ja kattiloiden tiskaamista, jotka perinteisen lasagnen kokkaamisesta syntyvät? Niin mekin. Lasagne on lohturuokien ykkönen ja sopii arkeen entistä paremmin, kun lihan ja kastikkeiden keittämisen jättää pois. Tämä kasvislasagne maistuu takuuvarmasti yhtä herkulliselta kuin perinteinen versio, mutta vie valmistusaikaa vain 10 minuutin verran! Tiskivuorta ei pääse syntymään, kun kaikki ainesosat ladotaan vuokaan ilman esivalmistelua.

Etkö usko, että tämä on mahdollista? Jatka ihmeessä lukemista ja hämmästy!

kasvislasagne

Kasvislasagne saa mehevyytensä kesäkurpitsasta. Munakoison ystävät ilahtuvat myös, sillä lila kasvis sopii vaihtoehdoksi reseptiin myös erinomaisesti. Koska kesäkurpitsaa saa juuri nyt mielin määrin ja erittäin edullisesti, niin sitä kannattaa suosia. Kaksi kiinteää, keskikokoista kesäkurpitsaa uppoaa tähän lasagneen helposti ja puoli kiloa päivässä saa kuin vahingossa.

Lisäksi kasvislasagne tarvitsee vain kaksi tölkkiä tomaattimurskaa, lasagnelevyjä ja mieluista juustoa. Mikä tahansa edullinen arkijuusto kelpaa, kunhan sen sulamisominaisuudet ovat hyvät. Eli suosi mielummin kermajuustoa, cheddaria, mozzarellaa tai goudaa kuin emmentalia tai edamia. Jos oikein haluaa panostaa, niin resepti muuttuu juhlaankin sopivaksi, kun juuston vaihtaa astetta parempaan. Esimerkiksi gruyere tai Västerbottensost ovat omiaan sulamista vaativissa ruoissa.

kasvislasagne

Lasagne valmistuu erittäin helposti. Juusto raastetaan, kesäkurpitsa leikataan pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi ja tomaattimurskatölkki avataan. Tämän jälkeen raaka-aineet ladotaan uunivuokaan niin, että tomaattimurska ja lasagnelevy ovat aina kosketuksissa jommalta kummalta puolelta. Murskasta, kesäkurpitsasta ja juustosta irtoaa sen verran nestettä puolen tunnin kypsennyksen aikana, että lasagnelevyt ehtivät pehmentyä hyvin.

Lasagnen päälle kannattaa ehdottomasti jättää kunnon kerros juustoraastetta, sillä  kullankeltaiseksi ja rapeaksi kypsynyt lasagnen kuori on aivan parasta.

kasvislasagne

kasvislasagne

Kasvislasagne

Ohje muokattu Halparuokakirjan ohjeesta

Kuudelle

  • 2 keskikokoista kesäkurpitsaa
  • 2 tölkkiä tomaattimurskaa
  • lasagnelevyjä
  • 300 g mieluista, sulavaa juustoa, esimerkiksi kermajuustoa ja/tai cheddaria
  • suolaa & mustapippuria

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Pese ja leikkaa kesäkurpitsa pituussuunnassa ohuiksi siivuiksi. Raasta juusto. Lado ainesosat uunivuokaan seuraavassa järjestyksessä: tomaattimurska, kesäkurpitsa, juusto, lasagnelevy, tomaattimurska, jne. Päällimmäiseksi tulee lasagnelevy, jonka päälle juustoraaste. Rouhaise kesäkurpitsan päälle suolaa ja mustapippuria. Nosta uuniin 30 minuutiksi tai kunnes pinta saa kauniin kullanruskean värin. Anna vetäytyä ennen tarjoilua noin 10 minuutin verran.

Vinkki! Voit käyttää kesäkurpitsan tilalla myös munakoisoa tai ujuttaa kerrosten väliin lisää mieluisia kasviksia.

kasvislasagne

Nam! Kylläpä muuten on hyvä ja helppo resepti. Tämä on sellainen ruoka, joka maistuu myös perheen junioreille, koska kukapa ei lasagnesta tykkäisi. Olemme ihan varmoja, että tämä jää siellä arkikäyttöön pitkäksi aikaa. Kokeile ihmeessä samantien!

Katso myös edelliset Satokausikalenterin reseptit:

Kauden kasvipannu

Kasvisvoileivät

Seesamikurkut

Porkkapesto

Seuraa Satokausikalenteria Facebookissa ja Instagramissa, niin saat ensimmäisenä hyödylliset tiedot kauden kasviksista!

kasvislasagne

Kasvisten satokaudet yhdessä helppolukuisessa kalenterissa. Sijoita itseesi ja ympäristöösi – suosi sesonkia!

Karamellisoitu sipuli – Helppo ohje

Sipuli on viikon kasvis ihan selkeästi! Aikaisemmin tällä viikolla jaoimme pitkän pätkän tarpeellista tietoa sipulista: kokosimme todellisen sipuli-oppaan! Käy ihmeessä lukemassa juttu. Tästä tietoiskusta inspiroituneena tällä kertaa laitetaankin jakoon aivan huippuhyvä resepti. Karamellisoitu sipuli aateloi minkä tahansa ruoan.

Karamellisoitu sipuli

Nimensä mukaan karamellisoitu sipuli on makeaksi ja ihanaksi paistettu sipuli. Älä sekoita karamellisoitua sipulia paistettuun sipuliin, sillä karamellisoituakseen sipuli tarvitsee makeutta eli sokeria jossakin muodossa. Lisäksi tarvitaan hieman aikaa, mutta tämä säästetään todella pienessä valmistusvaivassa – karamellisoitu sipuli kypsyy kuin itsestään.

Karamellisoitu sipuli syntyy mistä tahansa sipulista. Voit käyttää valkoista tai punaista sipulia, salottisipulia tai isoa, makeaa sipulia. Näin kesällä kannattaa hyödyntää sesonkia ja käyttää nippusipulia, joka on heinäkuussa ehtinyt jo kunnioitettavaan kokoon. Nippulisipulista kannattaa ehdottomasti käyttää myös vihreät varsiosat, älä missään tapauksessa heitä niitä pois. Vihreät varret ovat maukkaita ja hieman miedompia.

Karamellisoitu sipulia kannattaa valmistaa kerralla vähän isompi määrä. Kokemuksemme mukaan lopputulos on niin herkullinen, että kaikki pannulta tuleva myös menee samantien. Sipuli myös kutistuu jonkun verran valmistusprosessissa, joten ota tämä raaka-aineen määrässä huomioon.

Karamellisoitu sipuli

Karamellisoitu sipuli

Lisukkeeksi neljälle

  • 1 nippu kesäsipulia (tai 3 tavallista sipulia)
  • 50g voita
  • 2 rkl hunajaa

Hienonna sipuli ohuiksi renkaiksi. Kuumenna pannulla voi, lisää sipuli ja kuullota keskilämmöllä noin 5 minuutin ajan. Lisää hunaja, sekoita ja anna kypsyä, kunnes pinta saa kauniin värin. Älä liikuttele sipulia kypsentämisen aikana, vaan anna värin tarttua kaikessa rauhassa pinnassa olevaan hunajaan. Käännä sipuliviipaleet kerran ja anna kypsyä myös toiselta puolelta. Yhteensä aikaa menee noin 15-20 minuutin verran. Kypsennysaika riippuu renkaiden paksuudesta.

Vinkki! Mikäli haluat, niin voit käyttää myös voita ja öljyä sekaisin. Voita tähän reseptiin kuitenkin tarvitaan, jotta pintaan pääsee muodostumaan maukasta karamellin makua.

Karamellisoitu sipuli

Karamellisoitu sipuli on todella umaminen. Maussa voi löytää jopa sienten makua. Käytä paistettua sipulia esimerkiksi burgerin tai hot dogin välissä, lisää tortillan sisään, kasaa muiden lisukkeiden kanssa leivälle, mausta perunasalaatti tai ripottele sosekeiton päälle. Käyttötapoja on lukemattomia! Karamellisoitu sipuli sopii makeutensa ansiosta kaikkiin suolaisiin ruokiin tuomaan kontrastia ja syvyyttä, kokeile rohkeasti!

***

Katso myös edelliset Satokausikalenterin reseptit:

Murskatut kurkut

Porkkapesto

Gazpacho

Marjainen jogurttijäätelö

Seuraa Satokausikalenteria Facebookissa ja Instagramissa, niin saat ensimmäisenä hyödylliset tiedot kauden kasviksista!

Kasvisten satokaudet yhdessä helppolukuisessa kalenterissa. Sijoita itseesi ja ympäristöösi – suosi sesonkia!