Klassikkoannos lasten mieleen – Lindströmin pihvit välipalaleipänä

Kaupallinen yhteistyö: Vaasan

Terveellisten välipalojen juttusarja jatkuu! Vaasan Snäkki -minileivän väliin on kerätty jo lohikeiton, pinaattilettujen ja lasagnen ainekset herkullisena välipalana lasten mieleen.

Torstai on ollut Suomessa perinteisesti kasvisruokapäivä, suurtalouskeittiöt tarjoavat usein hernekeittoa. Hernekeiton perinteet juontavat juurensa vuosisatojen taakse, mutta tässä reseptissä matkustetaan 2020-luvulle ja tarjotaan Lindströmin pihvien makumaailma täysin vegaanisena välipalana.

Kotimaisten palkokasvien ja papujen saatavuus on viime vuosina parantunut merkittäväksi ja niitä on hyvin meidän kuluttajien saatavilla. Tofu tai falafel-pyörykät saattavat kuulostaa eksoottisilta ruokalajeilta, mutta niitä voidaan nykyään valmistaa täysin kotimaisista raaka-aineista ja kotimainen elintarviketeollisuus on vastannut kysyntään hyvin.

Kasviproteiinit sujahtavat sujuvasti Suomessa leivotun Vaasan Snäkki – minileivän väliin. Valmiiksi halkaistu Snäkki on suunniteltu lasten ja nuorten makuun, joten sen väliin on turvallista ujuttaa uusia makuja. Lasten on helppo täyttää Vaasan Snäkki itse, koska halkaisemiseen ei tarvita veistä.

Tämän reseptin suunnittelun lähtökohta oli, että koekeittiömme esikoululainen osaa valmistaa välipalan ilman opastusta. Kaikki täytteet tulevat säilykepurkeista tai valmiina, joten ainoa työvaihe on leivän kokoaminen.

Vaasan Snäkki – Lindströmin pihvit 2020

Tarvitset:

  • 1 kpl Vaasan Snäkki -minileipää (40g)
  • 3 kpl falafel-pyörykkää (25g)
  • 1 rkl hummusta (noin 20g)
  • neljä viipaletta säilöttyjä punajuuria (30g)
  • kolme viipaletta maustekurkkuja (15g)

Tee näin:

  1. Avaa Vaasan Snäkki -minileipä ja voitele molemmat puolet hummuksella.
  2. Asettele leivälle ensin maustekurkut, sitten falafelit ja lopuksi punajuuriviipaleet.
  3. Paina leipää hieman kasaan ja nauti.

Ravintoarvot / annos (n.130g)

  • Energiaa 190 kcal
  • Rasvaa 5,1 g
  • Hiilihydraattia 25 g
  • Proteiinia 8 g
  • Suolaa 1,2 g

Ravitsemuksellisia nostoja reseptistä:

  • Reseptin painopiste on ruokakasvatuksesta. Se on täysin vegaaninen ja makumaailmaltaan mieto.
  • Lapsen on helppo valmistaa annos itse.
  • Tämä välipala jatkaa suomalaisten ruokaperinteiden jatkumoa. Se ei sisällä tuoreita kasviksia, mutta makumaailmaan sukelletaan säilöttyjen kasvisten avulla. Säilöntä on oleellinen osa kotimaisten raaka-aineiden hyödyntämistä.

Seuraavassa reseptissä valmistaudutaan viikonlopun viettoon valmistamalla helppoa herkkuruokaa.

Seuraa myös Vaasania Facebookissa ja Instagramissa @vaasan_leipomot, niin saat ensimmäisten joukossa tiedot tuoteuutuuksista, resepteistä sekä paljon muuta käytännön vinkkejä ruokailuun.

Pysy linjoilla myös Satokausikalenterin kanavissa @satokausikalenteri, jaamme jatkossa reseptejä ja tietoa Satokauden kasviksista.

Satokauden herkullisimmat, ekologisimmat ja edullisimmat kasvikset helppolukuisessa kalenterissa. Reseptejä, vinkkejä ja inspiraatiota.

Lisää lapsesi kasvisten kulutusta klassikkoannosten avulla – Lasagneleipä

Kaupallinen yhteistyö: Vaasan

Oletko ehtinyt jo tutustua meidän juttusarjaan terveellisistä välipaloista? Yhdessä Vaasanin kanssa toteutettu reseptisarja pureutuu lasten ravitsemukseen. Katso sarjan edelliset postaukset: lohikeitto leipänä ja herkullinen pinaattileipä.

Suomen Gallup Elintarviketieto Oy julkaisee aika ajoin listauksia suomalaisten lempiruoista. Top 10 -listalla keikkuu aina jauhelihakastike, lasagne, lihapullat ja pastakastike eri muodoissaan. Nämä ruokalajit toistuvat myös koululaisten lempiruokakyselyissä.

Ruokalajeissa ei itsessään ole mitään vikaa, mutta ne sisältävät perinteisesti vähän kasviksia. Ravitsemussuositukset kehottavat, ettei punaista lihaa tulisi käyttää yli 500 grammaa viikossa. Lapsiperheiden ruokasuosituksissa muistutetaan, että punainen liha, makkara ja lihaleikkeleet eivät kuulu päivittäiseen ruokavalioon. Kannattaa muistaa, että kokonaisuus ja arjen hyvät valinnat ratkaisevat.

Toinen hyvä muistutus suosituksista on, että vilja syödään pääosin runsaskuituisina täysjyvätuotteina. Viljavalmisteita suositellaan päivittäin noin 6 annosta naisille, 9 annosta miehille ja vähintään 4 annosta leikki-ikäisille lapsille. Valitse runsaskuituista leipää, jossa on kuitua vähintään 6 g / 100 g.

Perinteisesti lasagne sisältää pastalevyjä, tässä reseptissä käytetään Vaasan Snäkki –minileipiä. Ne sisältävät jo valmiiksi kasviksia ja pääraaka-aineena käytetään kotimaista täysjyväkauraa. Ravintosisällöltään Snäkki ylittää runsaskuituisen määritelmän.

Tässä reseptissä makumaailma jatkaa päiväkodista ja esikoulusta tuttua linjaa, mutta annos sisältää tuoreita kasviksia vertailuannoksia enemmän. Tuoreet yrtit tuovat annokseen makua, joten suolaa ei tarvitse erikseen lisätä annokseen.

Vaasan Snäkki – Lasagne

Tarvitset:

  • 1 Vaasan Snäkki -minileipää (40g)
  • 2 kpl lihapyörykkää (30g)
  • kaksi viipaletta juustoa (noin 20g)
  • 1 rkl ketsuppia (18g)
  • pieni tomaatti (75g)
  • tuoretta ruohosipulia ja basilikaa (5+5 g)

Tee näin:

  1. Viipaloi tomaatti, ripsauta päälle hieman mustapippuria.
  2. Hienonna hyppysellinen ruohosipulia sekä basilikaa (voi käyttää myös kuivattuja mausteita).
  3. Voitele Vaasan Snäkki -minileipä ketsupilla. Halkaise lihapullat ja asettele ne leivän väliin. Leikkaa kaksi viipaletta juustoa ja laita ne leivälle.
  4. Käytä leipää mikroaaltouunissa täydellä teholla noin 30 – 40 sekuntia, kunnes juusto on sulanut.
  5. Asettele tomaatti, basilika ja ruohosipuli leivän väliin.
  6. Nauti.

Ravintoarvot / annos (n. 190 g)

  • Energiaa 272,5 kcal
  • Rasvaa 11,7g
  • Hiilihydraattia 23,3g
  • Proteiinia 15,8g
  • Suolaa 1,4g

Ravitsemuksellisia nostoja reseptistä:

  1. Yhdestä annoksesta saa jopa kolmanneksen tuoreita vihanneksia lapsen päivittäisestä saantisuosituksesta.
  2. Annos sisältää yli puolet vähemmän rasvaa kuin vastaava määrä pelkkiä lihapullia.
  3. Tämä välipalaresepti toimii myös lounaana, koska se on määrältään ja energiasisällöltään melko tuhti. Tomaatteja kannattaa tarjota ruokailun yhteydessä enemmänkin, koska yleensä ne maistuvat lapselle sellaisenaan.

Huomenna palaamme Välimeren rannalta takaisin Pohjolaan ja tarjolla on kasvisversio eräästä klassikkoannoksesta.

Seuraa myös Vaasania Facebookissa ja Instagramissa @vaasan_leipomot, niin saat ensimmäisten joukossa tiedot tuoteuutuuksista, resepteistä sekä paljon muuta käytännön vinkkejä ruokailuun.

Pysy linjoilla myös Satokausikalenterin kanavissa @satokausikalenteri, jaamme jatkossa reseptejä ja tietoa Satokauden kasviksista.

Satokauden herkullisimmat, ekologisimmat ja edullisimmat kasvikset helppolukuisessa kalenterissa. Reseptejä, vinkkejä ja inspiraatiota.