Appelsiini-karpalo-smoothie

Talvisia makuja, eli appelsiinia ja karpaloa, täynnä oleva smoothie sopii kevyeksi väli- tai alkupalaksi ja valmistuu tuossa tuokiossa. Inkivääri tuo kivasti potkua makuyhdistelmään.

2 annosta

Valmistusaika: 5 min

Ainekset

  • 2 appelsiinia
  • 1 appelsiinin raastettu kuori
  • 2 dl karpaloita (tuoreita tai pakastettuja)
  • 15 g tuoretta inkivääriä raastettuna
  • 1 dl hiilihapotettua tai kivennäisvettä
  • 1 tl tai maun mukaan hunajaa

Valmistus

  1. Pese toinen appelsiini huolella ja raasta sen kuori talteen. Kuori appelsiinit ja leikkaa pieniksi paloiksi. Soseuta yhdessä karpaloiden kanssa tehosekoittimessa.
  2. Raasta inkivääri joukkoon. Lisää myös appelsiininkuori. Sekoita kunnolla. Mausta hunajalla.
  3. Lisää hiilihapotettua vettä sen verran, että juoma notkistuu sopivaksi. Nauti heti.
Reseptin on tehnyt sesonkikasviksista tehdyistä herkuista innostunut Tiia Peltoranta.

Paahdetut maa-artisokat ja valkosipulitimjamidippi

Uunissa kokonaisena paahdetut maa-artisokat muuttuvat meheviksi suupaloiksi. Valkosipulitimjamidipin kanssa tarjoiltuna ne ovat vaivatonta tarjottavaa illanistujaisissa tai ruokaisa alkupala aterialle.

Neljälle alkupalaksi

Valmistusaika: 10 min

Kypsennysaika: 30-40 min

Ainekset

Maa-artisokat
  • 600 g mahdollisimman pieniä maa-artisokkia
  • 2 rkl oliivi-, auringonkukka- tai rypsiöljyä
  • 0,5 tl laadukasta suolaa
Valkosipulitimjamidippi
  • 50 g creme fraichea
  • pieni valkosipulinkynsi murskattuna
  • 0,25 tl laadukasta suolaa
  • 1 tl tuoreita timjamin lehtiä tai 2 tl kuivattuja

Valmistus

  1. Kuumenna uuni 200°C.
  2. Pese maa-artisokat hyvin juuresharjalla. Siirrä talouspaperin päälle ja anna hetki kuivahtaa. Jos joukossa on isompia yksilöitä, voit halkaista ne saman kokoisiksi kuin muut.
  3. Siirrä maa-artisokat kulhoon ja sekoita joukkoon öljy sekä suola. Pyörittele ainekset hyvin sekaisin ja siirrä leivinpaperoidun pellin päälle.
  4. Paahda maa-artisokkia uunissa n. 15-20 jonka jälkeen kääntele niitä hieman ja paahda vielä 15-20 min koosta riippuen. Valmiit maa-artisokat ovat pehmeitä ja niistä on vuotanut hieman nestettä pellille.
  5. Valmista maa-artisokkien kypsyessä dippi sekoittamalla kaikki ainekset keskenään. Jätä tekeytymään.
  6. Syö maa-artisokat lämpimänä dipin kera, varo sisältä valuvaa kuumaa nestettä!
Reseptin on tehnyt sesonkikasviksista tehdyistä herkuista innostunut Tiia Peltoranta.