Pienellä lupauksella voi olla suuret seuraukset

Kaikki tietävät, että terveyttä edistävä ruokavalio sisältää runsaasti kasvikunnan tuotteita, eli kasviksia, marjoja, hedelmiä ja palkokasveja. Vaikka syömme tällä hetkellä yli nelinkertaisen määrän kasviksia vuoteen 1950 verrattuna, emme silti yllä ravitsemussuositusten mukaiselle tasolle. Kasvisten määrän lisääntyessä on niiden käyttö edelleen yksipuolista verrattuna tutkitusti terveellisen Välimeren ruokavalioon. Toivottavasti tämä uuden vuoden lupaus auttaa sinua lisäämään kasvisten osuutta ruokavaliossasi.

KASVISTEN LISÄÄMINEN ONNISTUU HELPOITEN MONIPUOLISTAMALLA RUOKAVALIOTA


Tämän kuvan avulla syöt vähintään 48 eri kasvista vuoden aikana. Kuvassa esiintyvien juuresten, vihannesten, hedelmien ja marjojen alkuperämaat, sekä yli 75 muun kasviksen sesonkitiedot löydät vuoden 2015 Satokausikalenterista.

Vaikka kasvisten osuus ruokavaliossamme on lisääntynyt, niin siitä huolimatta suositusten ja toteuman välillä on edelleen useiden kymmenien kilojen välinen ero. Meidän vinkkimme kasvisten osuuden lisäämisen ovat luonnollisesti satokauden mukainen syöminen, sekä ruokavalion monipuolistaminen.

PUOLI KILOA PÄIVÄSSÄ ON MELKOINEN MÄÄRÄ VUODESSA

Suositusten mukainen puoli “kiloa päivässä” tarkoittaa (365 × 0,5kg) 182,5 kiloa kasviksia vuodessa. Kuukausitasolla kasviksia tulisi syödä (182,5 / 12) 15,20 kiloa, jotta pääsisimme suosituksiin. Viikkotasolla tarkasteluna kasviksia tulisi käyttää 3,80 kiloa. Viikko tarpeen voi tietysti laskea 7 × 0,5 kg eli 3,5 kiloa kasviksia viikossa, mutta tämä laskukaava ei jätä pelivaraa kasvisten käsittelystä syntyvän hävikin suhteen.


Ruokavalion monipuolistaminen on helppo aloittaa jo valmiiksi tuttujen kasvisten eri lajeilla.

UUDEN VUODEN LUPAUS JOKA HYÖDYTTÄÄ SINUA SEKÄ YMPÄRISTÖÄ

Uuden vuoden lupauksemme on nauttia vähintään puoli kiloa satokauden kasviksia joka päivä. Jos syöt jokaisen kuun kohdalla esitettyä neljää kasvista jokaista kilon viikossa, niin pääset varmasti tavoitteeseen. Samalla sinulla tulee syötyä vuoden aikana ainakin 48 eri kasvista, joista puolet on suositusten mukaisesti vihanneksia tai juureksia sekä puolet marjoja tai hedelmiä.

Lisää vinkkejä sesonkiasvisten hyödyntämisestä löydät Satokausikalenterin Facebook-ryhmästä , sekä Twitter- ja Instagram- tileiltä.

Maukasta ja monipuolisempaa uutta vuotta!

P.S. Lue kymmenen hyvää syytä miksi suosia juuri sesonkikasviksia.

Lähteet ja lisälukemista:

http://www.ravitsemusneuvottelukunta.fi/files/images/vrn/2014/ravitsemussuositukset_2014_fi_web.pdf

Välimeren ruokavalio, kestävä pohja terveyden vaalimiseen

http://www.pronutritionist.net/kasvikset-ja-hedelmat-eduksi-seka-aivo-etta-sydaninfarktien-ehkaisyssa/

Kasvisten satokaudet yhdessä helppolukuisessa kalenterissa. Sijoita itseesi ja ympäristöösi – suosi sesonkia!

Kiitos, kun olet mukana.

Kiitoksia, että olet ollut kanssamme monipuolistamassa kotimaista ruokakulttuuria. Sesonkikasvikset ja laatuvaatimuksiltaan kakkosluokan kasvikset eivät ole aikaisemmin saaneet näin paljon huomiota suomalaisessa mediassa. Sinun osallistumisellasi on ollut valtaisa merkitys, koska todellinen muutos lähtee meistä kuluttajista. Suuren väkijoukon pienillä teoilla voi olla suuria kansanterveydellisiä, ympäristöllisiä ja kulttuurillisia vaikutuksia.


“Rumat kasvikset” löysivät tiensä ruokauppoihin. Lupaamme jatkaa taistelua ruokahävikkiä vastaan.

Aiheuttamanne huomion ansiosta myös sadat suomalaiset kauppiaat tulevat käyttämään Satokausikalenteria apuna hedelmä- ja vihannesosastojen suunnittelussa. Tämä parantaa kaupassa tarjolla olevien kasvisten laatua ja makua entisestään, sekä pienentää varastointi- ja kuljetuskustannuksia. Toimenpiteet näkyvät meille kuluttajille edullisempina kasviksina.

Meitä ei olisi kuunneltu ilman sinua. Jos sinä et olisi uskonut ideaamme tuoda sesonkikasvikset osaksi jokaisen suomalaisen arkipäivää, niin tuskin kauppiaidenkaan päät olisivat kääntyneet. Kaupat tarjoavat meille sitä mitä haluamme ostaa.


“Logistiikkaosastolla” on riittänyt tekemistä.

Vuoden 2015 Satokausikalenteria on myyty tänä vuonna useita tuhansia kappaleita. Verkkokaupamme lisäksi Satokausikalenteria on myyty usean suomalaisen ruokakaupan HeVi-osastolla.

Menekki on hurja siihen nähden, että olemme toteuttaneet Satokausikalenterin täysin omakustanteena, eikä sen kehitykseen tai markkinointiin (kustannustarjouksista huolimatta) ole käytetty senttiäkään ulkopuolista rahoitusta tai EU-tukia.

Kuten viime vuonna, niin myös tänä vuonna tulemme käyttämään myynnistä saadut eurot vuoden 2016 kalenterin kehitykseen ja painokulujen kattamiseen. Olemme saaneet paljon rakentavaa palautetta, jotka pyrimme huomioimaan seuraavan Satokausikalenterin ja mobiilisovelluksen kehittämisessä. Haluamme jatkossakin kuulla sinun mielipiteesi ja ideasi Satokausikalenterista.

P.S. “Pukinkonttiin” menevät Satokausikalenterit kannattaa tilata ennen 15.12.2014, koska sen jälkeen jätetyt tilaukset eivät välttämättä ole perillä ennen jouluaattoa postin ruuhkautumisesta johtuen.

Toivotamme sinulle oikein hyvää joulun odotusta sekä monipuolista ja maukasta uutta vuotta 2015!

Parhain terveisin,
Samuli, Laura ja Johannes

Osallistu keskusteluun ja seuraa meitä Facebookissa , Twitterissä ja Instagramissa .

www.facebook.com/satokausikalenteri sekä Twitterissä ja Instagramissa @kausikalenteri


Pidetään huoli siitä, että vihreä käyrä nousee tulevaisuudessakin.

Kasvisten satokaudet yhdessä helppolukuisessa kalenterissa. Sijoita itseesi ja ympäristöösi – suosi sesonkia!